Como parte de su propuesta de pizzas del mes, durante mayo la pizzería de Villa Pueyrredón presenta la “Triple M”, que incluye crema de morcilla, mozzarella, chorizo asado en rodajas y alioli de chimichurri, inspirada en el universo parrillero del local de Paternal invitado.
En el marco de su y a consolidada pizza del mes, La Casa Blanca de Habana inaugura una nueva etapa con un enfoque colaborativo : durante los próximos meses, un referente gastronómico del barrio o sus alrededores co-creará la pizza de la edición. La primera invitada es El Patio de Mabel, local de Paternal cuya impronta parrillera da origen a la Triple M —Matrimonio con Mabel en Mayo—, una pizza que combina crema de morcilla, mozzarella, chorizo asado en rodajas y alioli de chimichurri . El punto de partida es el clásico “matrimonio” —la dupla de chorizo y morcilla— reinterpretado en versión pizzera, con la personalidad de ambos espacios intacta.
Fiel a su identidad, el chef ejecutivo Alejo Medina y su equipo elaboran esta creación con su característica masa madre de fermentación lenta y cocción en horno 100% a leña, logrando una pizza a la piedra con influencia napoletana: bordes aireados, base crocante y elástica a la vez. La propuesta se acompaña con etiquetas de bodega Animal Organic, seleccionadas para maridar con cada edición del ciclo.
Con esta iniciativa, la pizzería de Villa Pueyrredón deja atrás el formato de homenajes para apostar por un modelo entre pares: emprendimientos afines que comparten ganas de crear, experimentar y mejorar la experiencia de sus comunidades. La cocina como excusa, el barrio como hilo conductor.
La Casa Blanca de Habana
Dirección: Nazca 4301, Villa Pueyrredón.
Días y horarios: martes y miércoles de 19 a 23.30 h, jueves a domingos de 20 a 00 h.
Instagram: @lacasablancadehabana