El miércoles 20 de mayo, Darío Gualtieri y Nacho Feibelmann cocinarán juntos en Carmen con un menú exclusivo de seis pasos, maridado con vinos de Catena Appellation y pensado especialmente para esta colaboración inédita en Palermo.
El próximo miércoles 20 de mayo, a las 20 h, Carmen abrirá sus puertas para una noche especial: un pop up gastronómico protagonizado por los chefs Darío Gualtieri y Nacho Feibelmann, quienes unirán sus estilos y recorridos en un menú exclusivo de seis pasos creado especialmente para la ocasión.
La idea surgió de manera espontánea, entre charlas compartidas y encuentros cotidianos. Durante un tiempo, Gualtieri trabajó como asesor en un local lindero a Carmen, lo que generó una relación cercana con Feibelmann. Entre conversaciones, intercambios gastronómicos y humor, apareció la pregunta inevitable: “¿Y si hacemos algo juntos?”. Así nació “Gualtieri–Feibelmann”, un encuentro culinario que llevará la impronta de ambos cocineros a una experiencia única en una noche muy especial.
MENÚ POP UP GUALTIERI – FEIBELMANN
Bienvenida
Sorbette de Aperol Spritz
Amouse bouche
Macarones de abadejo
Bagna cauda
Soufflé & paté
Entrada
Molleja al Kamado, puré de arvejas y arvejas quemadas
Principales
Pato con salsa guiso de lentejas y vegetales asados
Tortelli de langostinos en bisque
Prepostre
Helado de parmesano, oliva y focaccia
Postre
Helado de chocolate, cremoso, savarín y crumble
Bebida
Copa por paso de vinos Catena Appellation Vista Flores Malbec y Catena Appellation Tupungato Chardonnay
Agua ilimitada
Precio por persona: $75.000
La experiencia incluirá servicio de mesa, agua ilimitada y una copa por paso de vinos Catena Appellation Vista Flores Malbec y Catena Appellation Tupungato Chardonnay , seleccionados especialmente para acompañar el recorrido culinario y potenciar cada preparación.
El evento tendrá un único turno y un valor de $75.000 por persona, todo incluido. Las reservas se realizarán a través de Woki.
Con su cocina atravesada por las brasas, sabores profundos y un entorno que combina salón, deck y un jardín interno elegido por quienes buscan una experiencia más íntima y relajada, Carmen vuelve a convertirse en escenario de una noche donde los sabores, la nostalgia y el encuentro serán protagonistas. Una cita pensada para quienes disfrutan de las experiencias gastronómicas que dejan huella.
Dirección: Gurruchaga 1428, Palermo.
Reservas: https://www.wokiapp.com/reservas/carmen-pasta/experiencias-vinculadas/pop-up-gualtieri-feibelmann
Instagram: @carmen.pasta
