Con motivo del Día Internacional del Sushi, PedidosYa presenta un informe donde revela el crecimiento de la categoría en Argentina. Entre enero y mayo de este año, el aumento de pedidos del plato de origen japonés fue de 35% interanual.
Buenos Aires es la ciudad de Latinoamérica con la mayor cantidad de órdenes de sushi, y Córdoba completa el top 5, solo detrás de Lima, Santiago de Chile y Montevideo.
Con motivo del Día Internacional del Sushi, PedidosYa presenta un relevamiento sobre el consumo de esta categoría en Argentina, que ya se posiciona entre las favoritas de los usuarios de la app., con datos de tendencias sobre las piezas preferidas, los días de demanda y las ciudades que lideran los pedidos, entre otros datos.
De tradición japonesa y con una historia centenaria, el sushi logró expandirse mucho más allá de Asia hasta convertirse en una de las propuestas gastronómicas más populares del mundo. En América Latina, su crecimiento estuvo marcado por la transformación de los hábitos de consumo y por la expansión del delivery, que facilitó el acceso a esta categoría de manera rápida y cotidiana.
En este proceso, las plataformas digitales tuvieron un papel fundamental. La posibilidad de pedir desde el celular, la diversificación de la oferta y el crecimiento de modelos enfocados exclusivamente en delivery ayudaron a que el sushi ganara presencia en la rutina de consumo.
Tendencias y hábitos de consumo de sushi en Argentina
En los últimos años, el sushi se afianzó como una de las categorías más populares de la app. En el último año, los pedidos crecieron un 57%, y este año la demanda continúa firme: en los primeros cinco meses, la categoría registra un aumento de casi 35% con respecto al mismo período del año pasado, lo que quiere decir que sigue posicionándose entre las propuestas gastronómicas más elegidas por los usuarios argentinos.
En cuanto a los hábitos de consumo, el pico de pedidos se registra los viernes alrededor de las 20 hs, luego los sábados y, en tercer lugar, los domingos, consolidando al sushi como la cena especial elegida por los argentinos para desconectarse y celebrar el cierre de la semana.
Por otro lado, el rango de edad de quienes más piden esta comida de origen japonés son las personas de entre 26 y 35 años, un segmento de adultos jóvenes que busca experiencias gastronómicas distintas para acompañar sus momentos de desconexión.
Buenos Aires es la ciudad de Latinoamérica que más pide sushi, seguida de Lima, Santiago de Chile, Montevideo, Córdoba, Ciudad de Panamá y Rosario.
En la Argentina, en tanto, las ciudades con mayor cantidad de pedidos de sushi durante el último año, además de Buenos Aires y GBA fueron:
- Córdoba
- Rosario
- La Plata
- Mendoza
- Mar del Plata
Los favoritos de los argentinos
Entre las variedades más elegidas por los usuarios se encuentran:
- Roll de Salmón, palta y queso crema
- Niguiri de salmón
- Sashimi salmón
- Chicken poke
- Ensalada de salmón, palta y queso crema
En cuanto a los acompañamientos más pedidos junto al sushi, se destacan:
- Salsa Buenos Aires
- Salsa Teriyaki
- Jengibre
- Arrolladitos de primavera
“El crecimiento sostenido del sushi en la plataforma demuestra que ya no se trata sólo de una tendencia, sino de una categoría consolidada dentro de los hábitos de consumo. Hoy, según el Radar Foodie que elaboró PedidosYa sobre las principales tendencias de consumo de sus usuarios en Latam, la comida Japonesa está en el quinto lugar de las preferencias, junto a platos tan populares como las hamburguesas, pizzas, carnes y comida China, reflejando la consolidación de la categoría dentro de la plataforma”, señalaron desde PedidosYa.