El próximo 13 de agosto, Cotta Resto —el reducto a puertas cerradas que rescata la cocina casera de Blanca Cotta— y Di Nobile Wines se unen en una cena maridaje que promete ser una experiencia irrepetible: los vinos de autor de Nicolás Di Nobile, elaborados en Finca Propia bajo la mirada del enólogo Antonio Más, se lucirán junto a los sabores que hicieron historia en las cocinas argentinas.
Dos historias con un mismo espíritu: el de honrar un legado familiar a través de lo que mejor saben hacer. Por un lado, la cocina abundante y generosa de “Mamina” Blanca Cotta, hoy en manos de su bisnieto Federico Vázquez. Por el otro, los varietales de La Arboleda, nacidos del sueño de un hijo de inmigrantes italianos de hacer su propio vino después de los 50 años.
El menú:
Paso 1: Chardonnay by Di Nobile Wines + Bruschetta de focaccia con queso crema, cebollín, albahaca y frutos secos
Paso 2: Malbec by Di Nobile Wines + Empanada frita de carne y de verdura
Paso 3: Cabernet Franc by Di Nobile Wines + goulash
Paso 4: Extra Brut by Di Nobile Wines + crema catalana
Cubierto: $60.000
Cupos: sólo 26 comensales
Reservas: Al 11 2403-3201
Dirección: Andres Baranda al 500 , Quilmes
Sobre Di Nobile Wines
Nicolás Di Nobile es periodista, hijo de inmigrantes italianos, y llevó el vino en la sangre desde siempre. Pasados los 50 años, su espíritu emprendedor lo llevó a cumplir un sueño propio: crear su propia línea de vinos. Así nació La Arboleda, elaborada en Finca Propia, Tupungato, Valle de Uco, bajo la conducción del reconocido enólogo Antonio Más pionero del concepto de bodega boutique y vino de finca única en Argentina, junto a sus hijos Manuel (enología) y Santiago (gestión general). La colección actual de Di Nobile WInes reúne un Chardonnay, un Malbec, un espumante, un Blend y un Cabernet Franc, todos con identidad de terroir y elaboración de autor.
Sobre Cotta Resto
Cotta Resto es un homenaje viviente a Blanca Cotta, la mujer que durante décadas enseñó a cocinar a generaciones de argentinos desde sus libros, columnas y recetas caseras. El proyecto está liderado por Fabián Gago, Tomás Gago y su bisnieto Federico Vázquez en un local a puertas cerradas en Quilmes donde la cocina de “Mamina” —abundante, simple y pensada para compartir— vuelve a tomar vida en cada plato.