Una combinación irresistible
ACCIONES ESPECIALES
PIZZA DE MOZZARELLA COMO OBSEQUIO EN CASA BELLUCCI
El sábado 5 de septiembre, Casa Bellucci celebrará el Día de la Pizza con Queso con una acción especial durante toda la jornada: quienes visiten el restaurante serán recibidos con una porción de pizza de mozzarella de cortesía. La iniciativa parte de uno de los sabores esenciales de la tradición pizzera porteña y se integra a la propuesta de esta casa de pastas artesanales, platitos, pizzas porteñas contemporáneas y moscatería de Parque Chacabuco. Para quienes quieran seguir por el camino del queso, la carta ofrece además la fugazzeta, preparada con doble masa, abundante mozzarella y cebolla. Con Javier Labaké, maestro pizzero y exdirector de la escuela de APYCE, como uno de sus creadores, las pizzas de la casa se elaboran con masas de fermentación lenta en frío y hasta 60 horas de maduración, un trabajo que pone el foco tanto en la técnica como en la identidad de la pizza porteña.
Dirección: Del Barco Centenera 1699, Parque Chacabuco.
Instagram: @casabellucci.ba
DOS VERSIONES FUERA DE CARTA PARA DISFRUTAR FRENTE A LA LAGUNA EN CAFÉ MULÉ
Durante el sábado 5 y domingo 6 de septiembre, Café Mulé suma dos pizzas fuera de carta para celebrar el Día de la Pizza con Queso. La propuesta estará disponible únicamente durante esas dos jornadas e invita a elegir entre una de pepperoni y una cuatro quesos, dos alternativas pensadas para disfrutar frente a la laguna de Chascomús. La acción se incorpora por tiempo limitado a la propuesta gastronómica de Café Mulé, ofreciendo una nueva excusa para acercarse durante el fin de semana y disfrutar de una pizza recién preparada en alguno de sus espacios, con el paisaje de la laguna como escenario.
Dirección: Av. Costanera Nº 4, Chascomús.
Instagram: @mulecafe
PROMOCIÓN DE PIZZA MARGARITA DE MASA MADRE EN DÚO CON CERVEZA EN ALICIA Y EL GATO
En Alicia y el Gato, restaurante temático de Caballito con una carta all day, las pizzas siguen la línea artesanal de la casa. Son de estilo napolitano, elaboradas con masa madre, sin aditivos y con el característico cornicione aireado. Para los amantes del queso, la imbatible es la Margarita, con mozzarella, pategrás rallado y hojas de albahaca. Este 5 de septiembre, durante toda la jornada, se podrá pedir junto con una Corona de 710 cc por $30.000, según disponibilidad de stock. Como sello distintivo, la pizza puede elegirse en su versión tradicional o con una sutil tonalidad azul o rosada, que suma un guiño al particular universo del restaurante. Fuera del plato, el mundo fantástico de Alicia cobra vida en un salón con pisos ajedrezados, pasadizos en blanco y negro, piezas de ajedrez gigantes, paredes tapizadas de rosas, lámparas florales, mobiliario y vajilla alegóricos, además de personajes caracterizados como Alicia, el Gato Sonriente y el Conejo.
Dirección: Espinosa 79, Caballito.
Instagram: @aliciayelgato
VARIEDAD CON EL QUESO COMO PROTAGONISTA
PROVOLA AHUMADA, FIOR DI LATTE, DE CABRA Y MÁS EN FELICE
En Felice, la nueva pizzería de Sebastián “Coco” Carreño en Las Cañitas, los quesos tienen un lugar central dentro de la carta. La Portobello y Provola combina provola ahumada, Fior di Latte y puerro, mientras que la Mortadella suma stracciatella, Fior di Latte y pistachos. Para quienes buscan una pizza de perfil más intenso, la 4 Formaggi reúne queso de cabra, provola ahumada, Sbrinz y Fior di Latte. La Bacon incorpora stracciatella, zucchini y panceta ahumada, y la Stracciatella combina Fior di Latte, stracciatella y albahaca. También aparece la Carciofi, con alcauciles, cocido natural, Fior di Latte y lluvia de Sbrinz, y la Prosciutto, que suma Fior di Latte, Prosciutto di Parma, rúcula y Sbrinz. La masa, desarrollada por Carreño después de su formación como pizzaiolo en Nápoles, se fermenta y madura durante 24 horas para lograr una pizza de inspiración napolitana con base crocante.
Dirección: Arce 305, Las Cañitas.
Instagram: @felicepizza.ar
MOZZARELLA, PROVOLONE, ROQUEFORT, STRACCIATELLA Y PARMESANO: LOS QUESOS DE LAS PIZZAS DE MI GUSTO
Mi Gusto cuenta con una propuesta de pizzas en la que la mozzarella es protagonista y se combina con distintos ingredientes y variedades de queso. La nueva carta incluye la siguiente variedad: Mozzarella, Jamón y morrón, Napolitana, Fugazzetta, Pepperoni, Panceta, Provolone, Roquefort y Cuatro quesos, con alternativas que van desde sabores clásicos hasta opciones más intensas. La propuesta contempla dos estilos de pizza: al molde, la versión clásica argentina, y media masa, que se caracteriza por sus bordes gratinados, pintados con manteca de ajo y parmesano. Las pizzas Family, de ocho porciones, se elaboran con mozzarella, salsa de tomate casera artesanal y bordes gratinados, mientras que el formato individual suma opciones como la clásica Mozzarella, la Napolitana, con tomate fresco y salsa casera provenzal, y Jamón y morrón, con jamón cocido y morrones asados. También se encuentra Pepperoni, con rodajas de pepperoni y un toque de manteca de ajo en los bordes, y Jamón crudo y rúcula, que combina mozzarella, jamón crudo, rúcula y stracciatella, terminada con aceite de oliva y pimienta negra. En las pizzas individuales, además, todos los sabores llevan bordes gratinados con provolone, sumando otra expresión del queso a la propuesta. Así, Mi Gusto ofrece distintas maneras de disfrutar la pizza a partir de la combinación de mozzarella, provolone, roquefort, stracciatella y parmesano, con diferentes ingredientes, texturas e intensidades en cada variedad.
Instagram: @migustoar
Más información y sucursales: www.migusto.com.ar
VARIEDADES CARGADAS DE QUESO EN CANTINA RECOLETA
En Cantina Recoleta, la pizza ocupa un lugar propio dentro de una carta de perfil porteño e italiano, con versiones que van de las combinaciones más clásicas a otras más cargadas. Entre las opciones con queso aparece la Doble Muzza Porteña, con doble mozzarella, salsa de tomate y orégano; la Margherita, con mozzarella, salsa de tomate y albahaca, y la Napolitana, que a la mozzarella le suma tomate en rodajas y ajo. También se puede pedir la Burrata, con mozzarella, salsa de tomate, burrata, albahaca y pesto de rúcula, o la Fugazzeta rellena, con jamón, mozzarella y parmesano. Todas forman parte de la propuesta de esta cantina y trattoria moderna de Recoleta, pensada para comer en sus salones o en la terraza y compartir alrededor de la mesa.
Dirección: Av. Santa Fe 1430, Recoleta.
Instagram: @cantinarecoleta
CON MASA MADURADA AL ESTILO NAPOLETANO EN EL MERCADITO DE MALCRIADO
En El Mercadito de Malcriado, en Parque Leloir, las pizzas de masa madurada al estilo napoletano combinan quesos con fiambres, vegetales y otros ingredientes pensados para compartir. Entre las opciones con queso aparece la de Bocconcinos y jamón crudo, con rúcula, morrones asados y aceite de oliva; la de Mortadela, que suma mozzarella, pistachos, aceitunas negras, rúcula y oliva, y la de Cantimpalo, preparada con mozzarella, provoleta, tomate Don Pacho y albahaca. También está la Especial de la Casa, con roquefort, aceitunas negras y rúcula. La propuesta forma parte de un formato más informal dentro del universo de Malcriado, donde conviven pizzas, sanguchería, fiambres, quesos, vinos y vermut para comer en el lugar o llevar.
Dirección: Martín Fierro 3290, Parque Leloir.
Instagram: @elmercadito.mco
CON MUCHO QUESO ESTILO NEW YORK EN HELL’S PIZZA
La pizza estilo New York es la protagonista de la propuesta de Hell’s Pizza, y en el Día Nacional de la Pizza con Queso encuentra una buena excusa para destacar algunas de las variedades que forman parte de su carta. Con una masa fina, flexible y crocante, elaborada con fermentación prolongada y un porcentaje preciso de semolín, la marca ofrece pizzas de 33 y 45 centímetros y también por slice. Entre las opciones aparece la clásica Lincoln, con mozzarella; Napoleta, con mozzarella, crema de burrata y albahaca, y la Obama, con mozzarella y pepperoni, junto con otras combinaciones, como la Fugacheta, que combina mozzarella y cebolla; la Chick Norris, con cheddar, pollo y barbacoa, y la Giuliani, con fior di latte, parmesano, mozzarella y pomodoro italiano. Y para quienes buscan una combinación más intensa, la Hell’s suma mozzarella, pepperoni ahumado, miel picante de jalapeños, salsa sriracha y crema de burrata.
Dirección: Humboldt 1654, Palermo; Asunción 4187, Villa Devoto. Otras sucursales en CABA, AMBA e interior del país.
Instagram: @hellspizza.ar