El miércoles 30 de septiembre, el restaurante de Martínez será parte de esta propuesta que invita a descubrir la cocina de Francia a través de sus sabores, productos, técnicas y protagonistas con una cena por pasos que recupera clásicos de la gastronomía francesa y propone un maridaje especialmente pensado para cada plato.
En el marco de CUISINE, Festival Foodie Francés de Buenos Aires, L’Atelier Bistró propone una noche dedicada a los sabores y clásicos de la cocina francesa. El miércoles 30 de septiembre desde las 20 h, el restaurante de Martínez ofrecerá una cena por pasos que recorre distintas preparaciones de la tradición francesa, acompañadas en cada instancia por una copa de vino seleccionada especialmente para maridar con el plato.
La cena tiene un valor de $90.000 por persona e incluye además agua Perrier y café con petit fours. Los cupos son limitados y funcionan con reserva previa. Una propuesta especial para acercarse a la cocina francesa a través de algunos de sus clásicos, en el ambiente íntimo y de aire parisino que caracteriza a L’Atelier Bistró.
MENÚ CUISINE FESTIVAL FOODIE FRANCÉS
Amuse Bouche
Gougère rellena de queso de cabra, uvas y miel
Lillet Blanc
Entrada
Paté de foie de volaille con tostada de pan brioche, peras y confitura de frutos rojos St Dalfour
Mirabeau Forever Summer Rosé de Maison Mirabeau
Principal
Confit de canard con papas sarladaise, ratatouille y salsa de mostaza Maille
Côtes du Rhône Belleruche de Maison Michel Chapoutier
Postre
Nougat glacé Maison con salsa de chocolate y frutos rojos St Dalfour
Barton & Guestier Brut
Precio por persona: $90.000
Incluye agua Perrier y café con petit fours
La experiencia se integra a la primera edición de CUISINE, Festival Foodie Francés, que se realizará del 23 de septiembre al 4 de octubre y reúne a distintos restaurantes, panaderías, pastelerías, chocolaterías, productores y espacios gastronómicos de Buenos Aires y alrededores. Creado, organizado y curado por Ode Vergos , el festival propone acercarse a la cultura gastronómica francesa desde diferentes experiencias y poner en valor su savoir-faire (saber hacer) a través de encuentros con chefs, artesanos y productores. En este contexto, L’Atelier lleva a la mesa una de las expresiones que mejor definen su identidad: una cocina de inspiración francesa, trabajada desde una mirada contemporánea y con especial atención a los productos y las combinaciones.
L’Atelier Bistró
Dirección: Av. del Libertador 14520, Martínez.
Horarios: miércoles 30 de septiembre, de 20 a 00 h.
Instagram: @bistrolatelier