CUISINE, EL FESTIVAL FOODIE FRANCÉS DE BUENOS AIRES
CUISINE, el Festival Foodie Francés de Buenos Aires, transita su primera edición, que se extenderá hasta el 4 de octubre, con una agenda de experiencias que invita a descubrir la gastronomía francesa desde distintos ángulos. Durante esta segunda etapa, el festival propone un desayuno y visita a la panadería L’Epi junto a Bruno Gillot, una degustación de quesos franceses en Santi Cheese, un recorrido por los clásicos de Christophe Krywonis en Mon Poulet y una cena de cocina francesa en L’Atelier Bistro. La agenda continúa con una clase dedicada al apéritif francés junto a Jérôme Mathé en L’Apéro, un recorrido sensorial por los aromas con el perfumista Enzo Barrau en Bureau des Sens y un taller de macarons con Jacquie Albajari en Laban Pâtisserie. El cierre será el 4 de octubre en Granja Champs Elysées, en Goldney, con un picnic francés, ordeñe de cabras y degustación de quesos. Creado y curado por Ode Vergos, el festival busca acercar al público al savoir-faire francés a través de sus productos, técnicas, oficios y protagonistas. Las experiencias tienen valores aproximados de $35.000 a $85.000 y se realizan en el marco de Viví Francia, iniciativa promovida por la CCIFA.
Programa completo, reservas e información:
https://www.passline.com/sitio/cuisine-festival-foodie-frances
MENÚ POR PASOS INSPIRADOS EN CLÁSICOS FRANCESES EN L’ATELIER BISTRÓ
En el marco de CUISINE, el Festival Foodie Francés de Buenos Aires, L’Atelier Bistró ofrecerá el miércoles 30 de septiembre desde las 20 h una cena por pasos dedicada a los clásicos franceses, con una copa de vino especialmente seleccionada para acompañar cada instancia. El recorrido comienza con una gougère de queso de cabra, uvas y miel junto a Lillet Blanc, continúa con paté de foie de volaille, brioche, peras y confitura de frutos rojos, acompañado por Mirabeau Forever Summer Rosé, y sigue con confit de canard, papas sarladaise, ratatouille y salsa de mostaza Maille, maridado con Côtes du Rhône Belleruche de Maison Michel Chapoutier. El postre será un nougat glacé Maison con salsa de chocolate y frutos rojos, junto a Barton & Guestier Brut. La propuesta incluye agua Perrier, café con petit fours y tiene un valor de $90.000 por persona, únicamente con reserva previa.
Dirección: Av. del Libertador 14520, Martínez.
Instagram: @bistrolatelier
UNA NOCHE PARA DESCUBRIR LOS SECRETOS DE LAS CARNES Y EL VINO EN MAGO PARRILLA
El próximo martes 29 de septiembre a las 20 h, Mago Parrilla, en Belgrano, será sede de la segunda edición de “Nosotras también somos carnívoras · Carne, vino y mujeres”, una experiencia que reunirá gastronomía, carnes y vinos de la mano de tres referentes. La periodista y sommelier de carne Elisabeth G. Iborra guiará la degustación y explicará las características de los distintos cortes, mientras que la chef de Mago, Débora Abrea, llevará esa mirada a la cocina y la sommelier María López Lapenna estará a cargo del maridaje. El menú propone un recorrido que comienza con patés para adivinar y un tartar de ojo de bife especial Mago, continúa con una comparativa entre ceja y centro de ojo de bife y suma papines con hongos y ensalada de temporada, para terminar con quesos, dulces, higos, quinoto y membrillo. Los vinos acompañarán cada etapa de la degustación, con explicaciones sobre las etiquetas y su relación con cada preparación. La experiencia tiene un valor de $80.000 por persona.
Dirección: Monroe y Montañeses, Belgrano.
Instagram: @magoparrilla
ENERO RESTAURANT PRESENTA ENERO DE CATA CON DIAMANDES Y MENÚ DE CINCO PASOS
El miércoles 30 de septiembre a las 20 h, Enero Restaurant Costanera será sede de una nueva edición de Enero de Cata, esta vez junto a Bodega DiamAndes, con una degustación guiada por su enólogo, Ramiro Balliro. La experiencia propone un menú de cinco pasos que comienza con una bienvenida de cosecha de la campiña y L’Argentini de Malartic, seguida por gírgolas marinadas, castañas de cajú y duraznos, acompañadas por Viognier 2025; pulpo a las brasas, melón de Lavalle y prosciutto crujiente, con Gran Reserva Chardonnay 2017; lasagna de chistorra y ricota ahumada, junto a Gran Reserva Tinto 2017, y lomo Angus en croûte, papa trufada y jus de Malbec, maridado con Gran Reserva Tinto 2020. El recorrido se completa con un epílogo de quesos acompañado por La Cuvée 2019. La propuesta tiene un valor de $95.000 por persona y requiere reserva previa.
Dirección: Avenida Rafael Obligado 7180, Costanera Norte.
Reservas: 11-2516-2111
Instagram: @enerocostanera
VINILOS Y JAZZ EN ELÉCTRICA PIZZA EN PALERMO HOLLYWOOD
La agenda cultural de la última semana de septiembre no se detiene en Eléctrica Pizza. El jueves 1 de octubre a las 20 h, la vereda de Eléctrica se convierte en escenario para las Noches de Vinilos, con DJ sets de @juaninnato & amigos. Además, el viernes 2 de octubre a las 20.30 h, el Bar de Eléctrica recibe a Jazz No More, dúo integrado por Diego Corsunsky en guitarra y Sebastián Casaccio en contrabajo, que propone un recorrido por clásicos del jazz, rock nacional, ritmos latinos y cumbias desde la sonoridad del jazz moderno y la improvisación. Durante todos los encuentros se puede disfrutar de la propuesta gastronómica y de bebidas de Eléctrica: cervezas de autor, aperitivos como Ferroviario, Tinto de Verano del día y Campari Tonic, vinos seleccionados de bodegas boutique y una carta que incluye platitos como el hummus de arvejas con pan chato, la burrata con oliva, uvas asadas y albahaca y la berenjena asada con tahini, sriracha y almendras, además de pizzas como Nolita, con salsa de tomate, burrata, zest de limón, pesto, parmesano y hot honey, y 4 Fantásticos, con mozzarella, parmesano, provolone ahumado, queso azul, cayena y almíbar cítrico.
Dirección: Honduras 5903, Palermo.
Instagram: @electricapizza / @barelectrica
2X1 EN VERMUT CINZANO EN FURORE
De martes a viernes, de 19 a 21 h, Furore invita a cortar la semana con un 2×1 en Vermut Cinzano en sus dos locales, el de Microcentro y la nueva sede de Palermo. La propuesta es ideal para acompañar el aperitivo con alguna de las opciones de la carta, como albóndigas al pomodoro, fainá con cubierta de rúcula, stracciatella, pesto y tomate cherry, o alguna de sus pizzas, desde una clásica Margherita o Diavola hasta opciones de autor como Mortadella y pistacchio, Morcilla y roquefort o Canneloni de la Nonna.
Direcciones: Esmeralda 451, Microcentro; Honduras 4000, Palermo.
Instagram: @furore.ar