Gancia, Amargo Obrero, Pineral y Hesperidina celebran el ritual del aperitivo, una costumbre que atraviesa generaciones y sigue siendo parte de la identidad argentina.
Cada 19 de septiembre se celebra el Día Mundial del Aperitivo, una fecha que pone en valor una tradición profundamente arraigada en la cultura local y que, con el paso de los años, continúa encontrando nuevas maneras de disfrutarse.
Para celebrarlo, Gancia, Amargo Obrero, Pineral y Hesperidina se reúnen para compartir sus historias y acercar recetas que invitan a preparar distintas versiones de cada aperitivo. Cuatro marcas emblemáticas que atravesaron generaciones y que hoy siguen presentes en bares, encuentros y mesas argentinas.
GANCIA
Con origen en Italia y más de 90 años de presencia en Argentina, Gancia construyó un lugar propio dentro de la cultura del aperitivo. Su clásico Americano, elaborado a partir de una combinación de más de 15 hierbas provenientes de distintos continentes, se convirtió en una referencia para varias generaciones y en uno de los grandes protagonistas del ritual del aperitivo argentino.
Pero la historia de Gancia también habla de evolución. En los últimos años, la marca amplió su universo para acompañar nuevas ocasiones y preferencias de consumo. Entre sus variedades se encuentra Gancia Hibiscus, con un perfil más floral y fresco por contar con flor de hibiscus en su composición, y, Gancia Sin Alcohol, una alternativa que conserva el espíritu del clásico Americano con soda y limón pero en una versión 0.0%
Pato de Mogotes por Tiki Bar
● Gancia Americano
● Gin Bombay Sapphire
● Hibiscus, Maracuyá y Ananá
Gancia Batido Gelato por Tiki Bar
● Gancia Americano
● Gin Bombay Sapphire
● Limón
● Manzana verde
Estas dos versiones fueron parte de “15 Veranos”, el pop-up que Gancia presentó junto a Tiki Bar y Tres Monos. Durante dos noches, el icónico bar marplatense de Matias Merlo se instaló en Palermo para celebrar sus 15 años y traer el espíritu de La Feliz a Buenos Aires, con cócteles, comida de la costa, música, juegos y ambientación playera.
Rosé Spritz por Sabrina Traverso
● Gancia Hibiscus
● Frambuesa e Hinojo
● Espumante
Este último trago podrá encontrarse el 20 de septiembre en Niño Gordo, en una nueva edición de “Cocina con Amigos” que tendrá a Lelé Cristóbal como chef invitado.
AMARGO OBRERO
Creado en 1887 en Rosario por Pedro Calatroni y Antonio Tacconi, Amargo Obrero nació vinculado a la cultura popular y al mundo del trabajo de principios del siglo XX. Con el tiempo, se convirtió en un símbolo rosarino y una bebida representativa de la identidad argentina.
En 2025, Taste Atlas lo ubicó en el tercer puesto de su ranking global de licores herbales, entre 90 bebidas de todo el mundo y como el único representante argentino. El reconocimiento se suma a otras distinciones recientes: en 2024 ocupó el cuarto lugar entre 83 licores herbales y también fue elegido entre las 50 bebidas mejor valoradas a nivel internacional. Ese mismo año, además, quedó en el tercer puesto entre las mejores bebidas argentinas.
Con un crecimiento sostenido de su consumo, Amargo Obrero sigue firme en la mesa de los argentinos y, al mismo tiempo, se abre a nuevas formas de tomarlo. Hoy, su perfil amargo y herbal también encuentra nuevas formas de expresión en la coctelería contemporánea, como en Julep de D10S, creado por Tres Monos.
El Julep de D10S por Tres Monos
● Amargo Obrero
● Licor del Norte Tres Monos
● Frutilla
● Miso
● Pomelo
● Menta
Julep de Rambla por Tiki Bar:
● Amargo Obrero
● Sidra de manzana
● Pera
Y para quienes prefieren la versión más clásica, está el infaltable Pico y Pala:
● 30% Amargo Obrero
● 70% Gaseosa de pomelo
● Abundante hielo
● Decoramos con rodaja de pomelo rosado
HESPERIDINA
Con más de 160 años de historia, Hesperidina fue creada en 1864 por el inmigrante estadounidense Melville Sewell Bagley y se convirtió en el primer producto patentado de Argentina.
Está elaborada principalmente con la corteza de naranjas amargas, que le aportan sus características cítricas, acompañadas por algunos matices frutales. Su perfil suave y dulce la convierte en una bebida versátil, ideal para acompañar con agua tónica o gaseosas lima limón, pero también para llevarla a nuevas combinaciones en coctelería.
Hesperidina supo conquistar las barras más destacadas, tal es así que hoy en día forma parte de Víctor Happy Meal, el ciclo mensual de Víctor Audio Bar, elegido entre los 100 mejores del mundo en la edición 2025 de World’s 50 Best Bars y reconocido por su coctelería de autor. Allí, bartenders invitados hacen tragos con Hesperidina como protagonista:
AM por Sabrina Traverso:
● Hesperidina
● Bombay Sapphire en medialuna
● Maracuyá
● Nuez Pecán
Y la versión clásica:
Hesperidina con tónica
● 30% Hesperidina
● 70% gaseosa tónica
● Abundante hielo
● Decorar con rodaja de limón
PINERAL
Este aperitivo nació de la mano de Hermenegildo Pini hace más de 150 años, como una expresión local de la tradición europea de los bitters. Su fórmula combina más de 30 hierbas aromáticas, cáscaras de cítricos, caramelo y una suave base de alcohol, dando como resultado un perfil singular que se convirtió en una de las señas de identidad de la marca.
Durante años, Pineral fue el producto estrella de “Pini Hermanos & Cía”, una de las compañías licoreras más importantes de Sudamérica, y llegó a vender 600 mil botellas al año. A lo largo de su historia, recibió distintos reconocimientos nacionales e internacionales que se encuentran impresos en su etiqueta.
Pineral julep
● 40% pineral
● 60% jugo de pomelo
● Jugo de media lima
● Una cucharada de azúcar
● Tres ramas de menta
● Abundante hielo
Hoy, estos cuatro clásicos siguen formando parte de la escena de bares porteña y conviven con nuevas propuestas de coctelería. Desde Tres Monos y Victor Audio Bar hasta La Uat, 878, Los Galgos, Niño Gordo, Tegui Barra, Florería Atlántico, Casa Paradiso, entre otros, sus sabores continúan encontrando nuevas formas de llegar a distintas generaciones y ocasiones de consumo.