El 11 de julio, la cantina española de Versalles desembarca en La Paternal para cocinar junto a Luciano “Lucho” Pacello y el equipo de El Patio de Mabel. La jornada reunirá tapeo, paella y música en vivo de Joaco Burgos.
El próximo 11 de julio, desde las 12 h y hasta las 16 h, A Coruña saldrá por primera vez de su cantina de Versalles para protagonizar un pop up en El Patio de Mabel (Dr. Adolfo Dickman 1100, La Paternal). La cocina de inspiración gallega de Carolina Giuliani y Vanina Heredia se trasladará por un día al restaurante familiar del chef Luciano “Lucho” Pacello, donde ambos equipos cocinarán platos ideados para el encuentro. La propuesta mantendrá el espíritu de A Coruña: tapeo para compartir y una experiencia distendida alrededor de la mesa, acompañada por música en vivo a cargo del cantante y compositor Joaco Burgos y una selección de vinilos.
La jornada comenzará con dos pinchos, uno de boquerones, aceitunas verdes y ajíes en vinagre sobre pan francés con manteca ahumada y pimienta negra, y otro de tortilla de papa con ricota condimentada y pimientos de piquillo. También habrá bocatas de chorizo a la pomarola, de rabas, alcaparras y mayo ahumada, y de tortilla con alioli, mientras que el plato principal será una paella de tierra y mar, elaborada en conjunto por ambos equipos con mariscos y carnes cocinadas a las brasas de El Patio de Mabel. El recorrido finalizará con el clásico flan casero de La Paternal.
La dinámica será a la carta. Para participar se abona una entrada de $15.000 por persona, monto que será íntegramente canjeable por comida. Los platos tendrán valores desde $15.000, mientras que entre las bebidas habrá vermut La Fuerza a $7000, cerveza Stella Artois a $5000, además de tinto de verano, cócteles, gaseosas y otras opciones.
Una oportunidad para descubrir el encuentro entre dos cocinas con identidad propia en una jornada que reunirá sabores españoles, fuegos y cocina compartida. Reservas vía whatsapp al +54 9 11 6876-5532.
