ENCUENTRO ÚNICO CON TRES MAESTROS DE LA COCINA JAPONESA EN HAIKU
Haiku Sushi celebra su 28º aniversario con una noche irrepetible que reunirá a tres referentes de la gastronomía japonesa porteña. El encuentro será el martes 18 de noviembre a las 20 h, cuando Quique Yafuso reciba en su local de Belgrano a los equipos de Kyoen Cocina Japonesa y Tori Tori Japanese Brochettes para presentar un menú diseñado especialmente para la ocasión. La propuesta iniciará con un otoshi de apertura, seguirá con un trío de yakitori y una selección de nigiri, y sumará un Hanabi Roll creado en homenaje al aniversario. Más adelante llegará un hafu ramen y, para cerrar, una mini crème brûlée. La experiencia incluye una bebida a elección —copa de Nicasia, porrón de Stella Artois, agua o gaseosa— y requiere reserva previa al +54 9 11 2508-3355.
Dirección: Franklin D. Roosevelt 1806, Belgrano.
Instagram: @sushihaiku.ar
COCINA ARGENTINA EN LA VEREDA DE MONDONGO & COLIFLOR
El sábado 22 de noviembre desde las 12 h, Mondongo & Coliflor celebrará la cocina argentina y regional con una propuesta de vereda que rinde homenaje a los sabores clásicos y a las recetas de tradición, preparada junto a los chefs Cabito Massa Alcántara –uno de los dueños de la cantina–, Napoleón Castellote y Francisco Ponce de León, de la panadería L’Ancienne. Durante el mediodía, el local de Parque Chacabuco ofrecerá platos emblemáticos elaborados con ingredientes de primera calidad, como la empanada tucumana de matambre con masa casera, el auténtico sándwich tucumano con milanesa, pan original y salsa picante típica, y una hamburguesa clásica que evoca la memoria afectiva de generaciones (con lechuga, tomate, jamón y queso), todo disponible para disfrutar en la vereda o para llevar. La jornada estará musicalizada con los éxitos de Sandro, potenciando el espíritu festivo y popular que caracteriza a la casa.
Dirección: Del Barco Centenera 1698, Parque Chacabuco.
Instagram: @mondongoycoliflor
TRIBUTOS MUSICALES Y 2X1 EN VERMUT CARPANO EN COPETÍN DEVOTO
El jueves 20 de noviembre, desde las 20 h, Copetín Devoto presenta una nueva edición del ciclo de tributos musicales que tiene lugar los jueves del mes. La velada estará a cargo de la talentosa cantante Clara Tapia, que rinde tributos musicales a distintos artistas de la esfera nacional e internacional. Además, el bar de estilo vintage ofrece una promoción de 2×1 en vermut Carpano hasta las 21 h. También estará disponible la carta habitual de la casa y se podrán disfrutar los vermuts clásicos, la sidra tirada, las picadas, los platitos, los sándwiches especiales y las pizzas napoletanas. Es ideal reservar con anticipación, ya que hay cupos limitados.
Dirección: Fernández de Enciso 4370, Villa Devoto.
Reservas: linktr.ee/copetindevoto
Instagram: @copetindevoto
MENÚ DEGUSTACIÓN CON VINOS IMPORTADOS EN L’ATELIER BISTRÓ
El martes 18 de noviembre, L’Atelier Bistró —creado por los chefs Verónica Morello y Charly Forbes— presentará una cena de cinco pasos, con degustación de vinos importados de la distribuidora Grand Cru, que incluye: langostinos crocantes con mousse de edamame y jengibres confitados, maridados con un Marlborough Sun Sauvignon Blanc 2024 (Nueva Zelanda); trillas al pil pil, acompañadas por Forever Sun Rosé 2024 (Francia); tortelli de pato con manteca trufada y un Michel Noëllat Coteaux Bourguignone 2021 (Francia); lomo de ciervo con calabazas especiadas y salsa de frutas rojas, maridado con Marqués de Cáceres Crianza 2021 (España), y peras escalfadas con azafrán y cardamomo y espuma de riesling, acompañadas por un Eroica Riesling 2023 Saint Michelle, Dr. Loosen (Estados Unidos). La velada iniciará a las 20.30 h, con un valor de $90 000 por persona (10% de descuento abonando en efectivo). Reservas al 2169-4438.
Dirección: Av. del Libertador 14520, Martínez.
Instagram: @bistrolatelier
CATA REGIONAL EN ARDE
Arde, la parrilla con alma de cantina ubicada en Villa Urquiza, contará con un evento especial el próximo jueves 20 de noviembre a las 20 h. Se trata de una “Cata Regional”, un encuentro dedicado a recorrer los sabores y vinos del país. El evento, en alianza con La Chama del Vino, incluirá cinco pasos con maridajes que representan distintas regiones argentinas. El recorrido comenzará en Buenos Aires con mollejas y puré de limón junto a un Pinot Noir bonaerense, seguirá con empanadas salteñas y Petit Verdot de los Valles Calchaquíes, humita riojana al plato con Tannat, pastel de cordero mendocino con Bonarda y cerrará con quesos y dulces catamarqueños combinados con Francs de Francs. El valor por persona es de $50 000 e incluye todos los maridajes. Las reservas se realizan en www.ardebrasas.com.ar/event-list.
Dirección: Pedro Ignacio Rivera 4999, Villa Urquiza.
Instagram: @ardebrasas
ELÉCTRICA PIZZA PRESENTA SU BAR CULTURAL CON MÚSICA EN VIVO DE PABLO MARTÍN
Eléctrica Bar, el nuevo punto de encuentro cultural ubicado en el primer piso de Eléctrica Pizza en Palermo, inaugura sus ciclos de música en vivo, que se desarrollarán todos los miércoles de noviembre y diciembre a las 20.30 en su piano bar. De manera excepcional se modificará la agenda y el jueves 20 de noviembre, en el mismo horario, se presentará el artista Pablo Martín (@musicadelaisla), en una noche que promete melodías, calidez y un ambiente festivo. Debido a la capacidad limitada del lugar, se requiere reserva previa a través del WhatsApp institucional del salón. Además, durante la velada se ofrecerá la carta completa de Eléctrica, con platitos para compartir, pizzas artesanales elaboradas con harina 100% orgánica, aperitivos y una selección imperdible de etiquetas en botella y copa, de renombradas bodegas locales.
Dirección: Honduras 5903, Palermo.
Reservas: WhatsApp 11 3020-1598
Instagram: @electricapizza / @barelectrica
NOCHE TECNO EN MIXTAPE
El jueves 20 de noviembre, Mixtape presenta una nueva edición de su ciclo de DJs, una propuesta abierta al público que reúne cuatro sets de música electrónica desde las 20 hasta la 1. La jornada seguirá el espíritu del bar kissa ubicado en la terraza de Haiku, donde el sonido es parte central de la experiencia y convive con una barra omakase dirigida por el maestro Takeshi Shimada. Para esta fecha, se prevé una promoción especial junto a Ramazzotti, marca sponsor del evento, siguiendo el formato de ediciones anteriores, que incluyeron beneficios como 2×1 en cócteles seleccionados. Mientras los vinilos y el diseño acústico del espacio marcan el pulso de la noche en Mixtape, el público podrá acompañar la música con raciones de autor y la coctelería de Pablo Pignatta y Brenda Asís. Un encuentro que integra gastronomía, audio y cultura nocturna en un mismo escenario.
Dirección: Franklin D. Roosevelt 1806, Belgrano.
Instagram: @mixtape.bar
POP UP, DRAG BINGO, KARAOKE Y BEATS EN ORNO
ORNO, la cantina ítalo-pop del corazón de Palermo, vuelve a encender la escena con una agenda repleta de experiencias que combinan gastronomía, música y juego. El miércoles 19 de noviembre, el ciclo Fuera de Serie presenta una nueva edición con Félix Babini, de Mad Pasta, donde el chef invitado cocinará junto a Juan Orsini un menú colaborativo de edición limitada. Una noche para descubrir platos irrepetibles, maridajes pensados y la alquimia que se da cuando dos cocinas se encuentran. Con su inconfundible espíritu lúdico y la energía de sus noches, la semana continúa con los icónicos Drag Bingo —el jueves 20 de noviembre, 22 h, conducido por la inigualable Socorro— y Karaoke —el viernes 21, 22 h, bajo la dirección de Flow Gateño, que invita a soltar la voz entre brindis y ovaciones de mesa en mesa—. También el 20 de noviembre, desde las 19 h, se podrá disfrutar de CIMA Beat: un ciclo que invita a brindar con cócteles originales, música de DJ Nat Kat y el ambiente y la energía del rooftop bar. Se aconseja reservar en https://orno.meitre.com/.
Dirección: Guatemala 4701, Palermo.
Instagram: @orno.pizzeria.cantina / @lacimadeorno
SANDWICH DE EDICIÓN LIMITADA EN LA CASA BLANCA DE HABANA
Del 18 al 20 y del 25 al 27 de noviembre, y en el marco del Día del Sándwich, La Casa Blanca de Habana revive uno de sus tributos más celebrados a íconos del barrio de Villa Pueyrredón, reafirmando su espíritu barrial y su homenaje constante a la gastronomía porteña: vuelve el recordado sándwich inspirado en el kiosco Neme. Se trata de una versión napoletana del clásico pancho, elaborada con pan de pizza de masa madre, salchicha alemana, queso sardo, mozzarella, salsa de tomate y pesto de albahaca. Además, para acompañar la edición especial, la pizzería presenta su nuevo helado estilo soft de crema de avellanas, una propuesta fresca y cremosa, coronada con praliné de maní tostado y salsa de caramelo, ideal para completar la experiencia desde su tradicional esquina de Nazca y Habana.
Dirección: Nazca 4301, Villa Pueyrredón.
Instagram: @lacasablancadehabana
NUEVA CARTA NOCTURNA EN SOLE DI PARMA
En el corazón de Tigre, Sole di Parma presenta una renovada propuesta nocturna pensada especialmente para las cenas de viernes y sábado, las únicas noches en las que el restaurante extiende su horario hasta las 23. Esta nueva carta incorpora cinco preparaciones que expresan su impronta artesanal y su estilo gourmet: malfatti de ricota y espinaca con fileto y straciatella; un sabroso sándwich de bondiola con brie, mermelada de frutos rojos, salsa tonkatsu y cebolla morada en pan brioche; piadina de pollo con pesto de tomates secos, mozzarella y ensalada fresca; carpaccio de peras acompañado por prosciutto, queso azul y vinagreta de mostaza, y tagliatelle con crema de funghi y un toque cítrico. A estos estrenos se suman los clásicos que definen la identidad del lugar —desde sus focaccias de fermentación lenta y los antipastos italianos hasta sus cócteles clásicos—, coronados por un final dulce que incluye la tradicional torta vasca con compotas y un tiramisú elaborado en casa.
Dirección: Madero 537, Tigre.
Instagram: @solediparma
VINO, JUEGO Y SIMBOLISMOS EN UN ESPACIO OCULTO EN PUCHERO
En el corazón del primer piso de Puchero, la cantina contemporánea de Villa Luro, se esconde la Cava Oculta, un ámbito donde el vino se explora desde perspectivas poco convencionales. Allí, el sommelier Martín Narvaja diseña dos propuestas semanales que invitan a aprender jugando. Los miércoles, con cupos limitados y reserva anticipada, se realiza una cata a ciegas planteada como un casino enológico: los participantes deben deducir cepa, región, cosecha y crianza de cada vino, acompañados por pequeños platos que marcan el ritmo de la experiencia; quien acumula más aciertos recibe un premio. Los jueves, en cambio, el vino se cruza con el tarot y la astrología, en encuentros donde cartas, símbolos e intuiciones dialogan con cada copa. Así, la Cava Oculta transforma el ritual del vino en una vivencia que mezcla conocimiento, juego y una cuota de mística, todo en un entorno íntimo y cuidadosamente diseñado.
Dirección: Av. Rivadavia 10300, Villa Luro.
Instagram: @puchero.ba
EL PULSO ELECTRÓNICO DE LA SEMANA DESDE LAS ALTURAS EN BESTIAL FLY BAR
Desde lo más alto de Palermo, Bestial Fly Bar reafirma su identidad nocturna con una propuesta que une buen sonido, cocina cosmopolita y una vista panorámica que domina la ciudad. Cada noche, entre martes y domingo, DJ Abbica enciende la atmósfera del rooftop a partir de las 22 h con un set de tech house que marca el pulso del piso 11. Mientras tanto, la propuesta gastronómica despliega una fusión de sabores nikkei, latinos y europeos que se expresa en ceviches frescos, sushi, risottos y pastas trabajadas de manera artesanal. La coctelería de autor suma personalidad propia con tragos servidos en llamativas cabezas bestiales inspiradas en personajes emblemáticos como el Chavo del 8, Marilyn y Gardel. Enmarcado por luces envolventes, jardines verticales, superficies de ónix y detalles animal print, el ambiente se transforma en un escenario sensorial donde cada visita se vuelve una experiencia para recordar.
Dirección: Humboldt 2495, piso 11, Palermo.
Instagram: @bestial.flybar
SABORES PORTEÑOS E INTERCAMBIO DE IDIOMAS EN CANTINA RECOLETA
En Recoleta, Cantina Recoleta se posiciona como un espacio que rescata la esencia de las cantinas tradicionales con una estética moderna. En sintonía con ese espíritu, el restaurante se suma a los encuentros de Mundolingo, la comunidad internacional que promueve el intercambio cultural y lingüístico entre locales y extranjeros. Cada viernes, la cantina recibe a personas de diversas nacionalidades en un ambiente relajado y acogedor, ideal para disfrutar de su cocina a la leña, sello distintivo del lugar. En su carta destacan las focaccias recién horneadas, las pizzas al molde o a la piedra, las pastas artesanales y una variedad de platos para compartir, que combinan lo casero con lo contemporáneo. Para acompañar, se sugiere un Aperol Spritz, un vermouth con Triolet de cortesía o una copa del Cantina Malbec by Famiglia Banno, la etiqueta propia del espacio.
Dirección: Av. Santa Fe 1430, Recoleta.
Instagram: @cantina.recoleta