El sábado 21 y el domingo 22 de noviembre, de 11 a 21 h, se realizará la segunda edición de FUGAZZETA, el festival que celebra una de las recetas representativas de la gastronomía porteña. Con entrada libre y gratuita, reunirá a más de una decena de pizzerías, propuestas de empanadas y postres, clases de cocina, actividades para chicos, música en vivo y un cierre sorpresa.
El Planetario Galileo Galilei será sede de la segunda edición de FUGAZZETA, el festival gastronómico y cultural que reúne a pizzerías, referentes del oficio y propuestas artísticas alrededor de una de las recetas emblemáticas de Buenos Aires. Bajo el lema “Una porción de nuestra historia”, el encuentro se realizará el sábado 21 y el domingo 22 de noviembre, de 11 a 21 h, con acceso libre y gratuito. La iniciativa cuenta con el acompañamiento del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.
La primera edición de FUGAZZETA se realizó en mayo de 2026 como una iniciativa independiente impulsada por Grupo Caminito y Jorge D’Agostini, gestor gastronómico e investigador de la cultura culinaria argentina. D’Agostini es autor del libro La Boca, pizza, cocina, identidad, una investigación que sostiene que el origen de la pizza argentina se encuentra en el barrio de La Boca. Esta segunda convocatoria en el Planetario amplía el alcance del proyecto junto a JR Comunicaciones y el sponsor SPEEDY tecnología para gastronomía, con la misión de poner en valor la fugazzeta como uno de los productos más representativos de la tradición pizzera porteña. La propuesta contempla, además, llevar el festival a distintos barrios de la ciudad durante 2027.
La oferta gastronómica reunirá a más de una decena de establecimientos, entre ellos Burgio, Kentucky, Morelia, Fare, Salgado la Pizzería, Roma del Abasto, Antonito, La Pizzeteria, Fugazi, Crostita, Lo Hot de La Boca y Gino el Capo, con stands que ofrecerán fugazzetas y pizzas en distintas versiones. La propuesta se completará con empanadas de Empanadaza y Las García, torta de ricota de Gino el Capo y helados y chocolates de Abuela Goye.
También participará APYCE (Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina), con un food truck y clases de elaboración de pizza porteña y fugazzeta. Durante ambas jornadas habrá actividades en el escenario y propuestas para distintos públicos, además de juegos y sorteos. La apertura del predio será a las 11 h, con la bienvenida de un conductor y música de DJ. A las 12:15 h, Amasaditos estará a cargo de una actividad infantil. Luego, a las 13:30 h, el espacio Maestros de la Pizza convocará a integrantes de la escuela de APYCE para compartir clases abiertas sobre técnicas y preparaciones tradicionales, la primera de las cuales estará dedicada a la fugazzeta clásica.
A las 14:40 h de ambos días se presentará Ezequiel Ortigoza, maestro pizzero argentino reconocido internacionalmente por sus espectáculos de pizza freestyle, en los que combina malabares, giros y acrobacias —incluidas intervenciones con fuego— con grandes masas de pizza. El sábado, a las 15:30 h, será el turno de Il Vento, un trío de cantantes líricos del Teatro Colón que combina arias de ópera y canciones populares en un espectáculo musical con humor, flashmob y show de tenores. Más tarde, a las 16:10 h, se desarrollará una segunda instancia de clases, con contenidos dedicados a la pizza argentina a la napolitana y la de jamón y morrones. La actividad incluirá un recorrido por la historia de la pizza y una charla sobre tomates autóctonos o de variedad reliquia.
La música en vivo tendrá un lugar destacado en la programación. El sábado, de 19:15 a 20:15 h, se presentará La Reja, una banda emergente de Buenos Aires que combina rock nacional y pop, con canciones propias y versiones de clásicos del rock argentino. Debido a la expectativa generada, el grupo volverá a subir al escenario el domingo, de 15:30 a 16:30 h, para una segunda presentación.
La jornada del domingo tendrá un cierre sorpresa a partir de las 18:45 h , cuyos detalles se mantendrán en reserva hasta el comienzo del festival. La propuesta gastronómica continuará acompañada por música ambiente hasta la finalización del encuentro, prevista para las 21 h.
El festival se realizará el sábado 21 y el domingo 22 de noviembre, de 11 a 21 h, en el Planetario Galileo Galilei , con entrada libre y gratuita. Se podrá llegar en subte, a través de la línea D —estación Plaza Italia—, en colectivo o en bicicleta. La programación podrá estar sujeta a ajustes operativos.
FUGAZZETA – Una porción de nuestra historia
Lugar: Planetario Galileo Galilei, Av. Sarmiento s/n y Av. Belisario Roldán, Palermo, Ciudad de Buenos Aires.
Instagram: @fugazzeta.ba