El jueves 21 de mayo, desde las 20:30 h, la sommelier Claudia Piedrabuena conducirá una velada de autor donde los platos se acompañarán con vinos de la bodega Etchart.
El jueves 21 de mayo, a partir de las 20:30 h, Tomate Estación Rosedal propone una cena de cuatro pasos diseñada como una experiencia de maridaje completa. La sommelier Claudia Piedrabuena estará a cargo de guiar la noche, con los vinos de la bodega Etchart como protagonistas de cada transición entre plato y copa. La secuencia fue pensada con un hilo conductor claro: comenzar con frescura y elegancia, avanzar hacia la intensidad y cerrar con la dulzura justa de un tardío que no necesita explicaciones. Una propuesta para quienes entienden que la mejor conversación de la mesa sucede entre lo que se come y lo que se bebe.
MENÚ DE CUATRO PASOS CON MARIDAJE DE BODEGA ETCHART
I
Arancini de queso ahumado y pomodoro
Etchart Single Vineyard Viognier
II
Langostinos de Chubut con polenta crispy, alioli verde y polvo de aceitunas negras
Alternativa vegetariana: tempura de vegetales
Cafayate Malbec Reserve
III
Canelones de ternera braseada con crema de parmesano
Alternativa vegetariana: canelones de portobellos y gírgolas
Etchart Single Vineyard Cabernet Franc
IV
Tarta tibia de chocolate, helado de crema, salsa de caramelo salado y praliné de avellanas
Cafayate Terroir de Altura Dulce Tardío
Precio por persona $49.000
TOMATE
Direcciones: Av. Infanta Isabel 555, Palermo, Rosedal.
Día y horario: jueves 21 de mayo 20.30 hs.
Instagram: @tomate.estacion
