Cremoso, fresco y con espíritu mexicano
NACHOS, PAPAS Y AVOCADO TOAST EN ALICIA Y EL GATO
En Alicia y el Gato, la carta all day permite probar el guacamole clásico con nachos artesanales o papas rústicas, doradas y crocantes, dos opciones pensadas para compartir como entrada o durante el tardeo. En el brunch, aparece en el avocado toast, que combina pan de campo de masa madre con guacamole, huevo soft y semillas de sésamo. Todo se disfruta en el particular escenario del restaurante, con pisos ajedrezados, pasadizos en blanco y negro
Dirección: Espinosa 79, Caballito.
Instagram: @aliciayelgato
DOS OPCIONES PARA DISFRUTAR FRENTE A LA LAGUNA EN CAFÉ MULÉ
En Café Mulé, el guacamole aparece en dos propuestas que recorren distintos momentos de la carta. Por un lado, el brunch combina 2 scones con salmón, queso crema y ciboulette con 2 tostadas con guacamole y huevo revuelto, además de un plato de frutas, yogur y miel, una copa de jugo y una infusión doble. Una propuesta que cruza sabores frescos, dulces y salados en una opción pensada para compartir. El guacamole también es protagonista del tostón de pan de campo, acompañado con huevos revueltos y mix de semillas, una alternativa sencilla y sabrosa para desayunar o disfrutar de una pausa durante el día. Ambas opciones pueden disfrutarse en los espacios de Café Mulé frente a la laguna de Chascomús, donde el paisaje acompaña cada bocado.
Dirección: Av. Costanera Nº 4, Chascomús.
Instagram: @mulecafe
CEVICHE ROLL, EL CRUCE ENTRE LA COCINA PERUANA Y EL SUSHI DE SUSHICLUB
En SushiClub, el guacamole sale del universo de los acompañamientos para convertirse en parte central de un roll que cruza referencias de la cocina peruana y japonesa. El Ceviche Roll combina salmón y pescado blanco macerados en limón, jengibre, apio, cilantro, ajo, ají picante y cebolla morada, envueltos en alga y pescado blanco, apañados en panko y fritos hasta quedar crujientes. El cierre llega con un guacamole artesanal elaborado con palta, tomate y cebolla en cubos pequeños, al que se suman Tabasco, jugo de limón, cilantro, pimienta y sal. Cremoso, fresco y con un punto de picante, el guacamole aporta el contrapunto al exterior crocante y reúne en un mismo bocado los sabores cítricos y especiados del ceviche con la impronta de SushiClub.
Dirección: Alicia Moreau de Justo 286, Puerto Madero. Más sucursales en CABA, GBA e interior del país.
Instagram: @SushiClub_ar
GUACAMOLE ARTESANAL Y COMO PARTE DE SU LÍNEA KETO EN BILBO
El guacamole de Bilbo llega como acompañamiento de sus tacos de bondiola con ensalada, servido en un dip aparte para sumar frescura a cada bocado. Se prepara al momento, con palta madura en su punto justo, de textura cremosa y sabor delicado, junto con una pequeña cantidad de tomate y cebolla, sin azúcar añadida. Además, forma parte de la nueva línea Keto de Bilbo, por lo que mantiene una preparación 100% compatible con esta propuesta. Un acompañamiento simple, fresco y bien logrado que completa los tacos con el equilibrio justo.
Direcciones: Crisólogo Larralde 6293, Saavedra; Centro Cultural Recoleta, Junín 1930, Recoleta.
Instagram: @bilbocafe
ESPECIAL AVOCADO TOAST EN RESTAURANT MUSEO EVITA
En Restaurant Museo Evita, el avocado toast forma parte de las opciones pensadas para disfrutar durante varios momentos del día. La preparación comienza con un guacamole clásico, elaborado con palta, cebolla, tomate, jugo de limón y sal, que se sirve sobre un tostón de campo. La propuesta se completa con huevos revueltos y tomates cherry, mientras que las semillas de sésamo y los brotes de alfalfa aportan el toque final, sumando textura y frescura al plato. Así, Restaurant Museo Evita ofrece una versión abundante y completa de este clásico contemporáneo, que combina diferentes ingredientes y contrastes en una misma preparación. Ideal para desayunos, brunch o una pausa durante el d@museoevitarestaurantía, el avocado toast puede disfrutarse en la histórica casona de Palermo y en su reconocido patio al aire libre. La propuesta gastronómica del restaurante se extiende durante todo el día y reúne sabores argentinos, platos clásicos, pastas caseras, desayunos y meriendas.
Dirección: Juan María Gutiérrez 3926, Palermo.
Instagram: @museoevitarestaurant
EN ENSALADAS Y ENTRADAS EN VILLEGAS RESTO, EN PUERTO MADERO
Villegas Resto celebra el Día Mundial del Guacamole, el 16 de septiembre, con dos propuestas que incorporan este ingrediente como protagonista. La ensalada de langostino tropical combina langostinos apanados con coco y panko, mix de verdes, guacamole, mango y vinagreta de maracuyá, en una opción fresca y colorida. También ofrecen el milhojas de papas crocantes, un must de la casa, servida con guacamole, langostinos grillados y mayonesa de limas, una combinación de texturas y sabores que realza el plato. Villegas Resto se destaca en Puerto Madero por sus raíces familiares ligadas al mundo de la carne y una propuesta que combina tradición parrillera argentina con una propuesta gastronómica actual.
Dirección: Avenida Alicia Moreau de Justo 1050, Puerto Madero.
Instagram: @villegasresto
CON LANGOSTINO EN UN SUSHI ROLL EN BESTIAL FLY BAR
En Bestial Fly Bar, el guacamole aparece como parte del Brutal Roll, una pieza de sushi en la que se combinan salmón fresco y queso crema, cubierta con láminas de salmón ahumado y terminada con guacamole, langostino empanadoy salsa de la pasión. La preparación del guacamole parte de palta madura, jugo de lima, cilantro fresco y ají, ingredientes que aportan cremosidad y un perfil cítrico y especiado. El roll forma parte de una carta que reúne preparaciones de inspiración japonesa junto con una propuesta de coctelería. El restaurante funciona en un piso 11 de Palermo y cuenta con una terraza con vistas 360°, jardines verticales y distintos sectores para disfrutar de la noche.
Dirección: Humboldt 2495, piso 11, Palermo.
Instagram: @bestial.flybar