Una cepa de elegancia sutil
PROMOCIONES Y ACCIONES ESPECIALES
2X1 EN COPA DE ETIQUETA SELECCIONADA EN BILBAO
En Bilbao, el bar de tapas y vermouth ubicado en la esquina de Thames y Costa Rica, la carta de vinos acompaña el espíritu del tapeo con una cuidada selección de etiquetas pensadas para maridar con los sabores de inspiración ibérica que distinguen a la casa. Entre ellas, el Pinot Noir ocupa un lugar destacado con propuestas de distintos estilos y bodegas. La carta reúne etiquetas como Egem Rosé (Pinot Noir), ideal para quienes buscan un perfil fresco y frutado; Pequeño Bandido Pinot Noir, Traslapiedra Pinot Noir, Kamala Pinot Noir y Séptima Obra Pinot Noir, que permiten recorrer distintas expresiones de esta cepa, reconocida por su elegancia, su acidez equilibrada y sus notas de fruta roja. Como propuesta especial, el martes 18 de agosto, en el almuerzo y la cena, Bilbao ofrece 2×1 en copas de Pequeño Bandido Pinot Noir, una invitación para descubrir esta variedad acompañada por el ritual del tapeo. Su perfil versátil marida especialmente bien con las croquetas de jamón ibérico, los boquerones con tomates asados, mousse de palta y aceitunas negras, las gambas al ajillo o la tortilla rellena de queso, donde la frescura del vino equilibra la intensidad de los ingredientes sin opacarlos.
Dirección: Thames 1795, Palermo.
Instagram: @bilbao_argentina
20% OFF EN COPAS Y BOTELLAS DE PINOT EN MALCRIADO
El próximo martes 18 de agosto, Malcriado – entre Fuegos y Vinos celebrará el Día del Pinot Noir con un 20% de descuento en copas y botellas de esta cepa, disponible durante toda la jornada en sus sedes de Parque Leloir y Tortugas Open Mall. La acción permitirá recorrer etiquetas como On The Road y Cadus Tunuyán y combinarlas con distintos platos de la casa. Entre las opciones para acompañar aparecen el ojo de bife a las llamas, la lasagna del nene, con bolognesa, mozzarella especiada, salsa blanca y parmesano, y las empanadas artesanales de bondiola al disco, tres alternativas que permiten explorar el Pinot Noir junto a carnes, pastas y preparaciones de cocción lenta.
Direcciones: Martín Fierro 3290, Parque Leloir; Ramal Pilar km 36,5, Tortugas Open Mall, Tortuguitas.
Instagram: @malcriado_fuegosyvinos
BODEGAS Y ETIQUETAS PARA EXPLORAR ESTA CEPA
PINOT NOIR ARGENTINOS: 5 ETIQUETAS PARA DESCUBRIR LA CEPA EN ARGENTINA
Desde la Patagonia hasta Mendoza, el Pinot Noir encuentra distintas expresiones según el terroir y las decisiones de elaboración. Esta selección reúne cinco etiquetas que permiten recorrer diferentes estilos y regiones, disponibles en vinotecas de todo el país. Entre ellas se encuentra Araucana Río de los Ciervos Pinot Noir 2025, de Bodega Ribera del Cuarzo, elaborado con uvas de viñedos de más de 50 años en Mainqué, Patagonia. Es 100 % Pinot Noir, de producción muy reducida y bajos rendimientos, con ocho meses de crianza en roble francés. La añada 2024 se destacó por una maduración lenta y uniforme, con buena concentración de sabores y acidez equilibrada. Desde Los Chacayes, Mendoza, llega Alma Mater Pinot Noir 2020, elaborado sobre suelos aluvionales, pedregosos y calcáreos. Fermentado en piletas de concreto y criado durante un año en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso, es un tinto seco, de 14,2 % de alcohol, con una producción de 5068 botellas. La propuesta suma Cuchillo de Palo Pinot Noir 2024, de Valle de Uco, 100 % Pinot Noir y con 16 meses de crianza en barricas de segundo y tercer uso. Presenta aromas de cerezas, frambuesas, orégano, clavo y tomillo; en boca es concentrado y elegante, con taninos sedosos, acidez equilibrada y final prolongado. También de Valle de Uco, Casa de Herrero Pinot Noir 2024 es 100 % Pinot Noir y tiene 8 meses de crianza en barricas de segundo y tercer uso. Se caracteriza por sus aromas de frutillas y grosellas, notas florales y de hierbas frescas, y una boca jugosa y vibrante, de textura ligera, taninos suaves y acidez refrescante. Para completar el recorrido, Casa de Herrero Rosé 2024 propone una interpretación diferente: un corte de 55 % Pinot Noir, 30 % Malbec y 15 % Petit Verdot, de color rosa pálido, aromas de frutas rojas y flores y notas de frutilla y durazno blanco, con frescura, textura y buena acidez. Una selección para descubrir la versatilidad del Pinot Noir argentino, desde distintas regiones y estilos, con etiquetas disponibles en vinotecas de todo el país.
Web: https://casapirque.com.ar/
Instagram: @casapirque
ETIQUETAS FEDERALES PARA MARIDAR CON CARNES DE ORIGEN EN BRAVA
En Brava, el Pinot Noir ocupa un lugar destacado dentro de una cava –con casi 130 vinos– que reúne etiquetas provenientes de distintas regiones productoras de la Argentina, entre ellas Mendoza, Río Negro, Neuquén, Chubut y Chapadmalal, provincia de Buenos Aires, una diversidad que permite explorar cómo el clima, los suelos y la influencia oceánica imprimen perfiles diferentes sobre una misma variedad. La elección de la propuesta vitivinícola llevada a cabo por Fernando Ferraro, head sommelier de este restaurante de Belgrano, no es casual: se trata de una uva que encuentra condiciones especialmente favorables en zonas frías, desde la altura del Valle de Uco en Mendoza y los valles patagónicos hasta Sarmiento, en Chubut, y las áreas cercanas al mar en Chapadmalal. El resultado se expresa en vinos de diferentes aromas, texturas, sabores y posibilidades de evolución, desde ejemplares jóvenes y frescos hasta etiquetas con mayor desarrollo en botella. Para acompañarlos con las Carnes de Origen de la casa, la recomendación apunta especialmente a cortes como el vacío fino en punto jugoso, el flat iron y el lomo, cuya textura y sabor permiten que el Pinot Noir dialogue con la carne sin opacarla.
Dirección: Mariscal Antonio José de Sucre 676, Belgrano.
Instagram: @brava.belgrano
13 ETIQUETAS DE MENDOZA, LA PATAGONIA Y CHILE EN L’ATELIER BISTRÓ
En Martínez, L’Atelier Bistró, el restaurante de inspiración francesa de los chefs Verónica Morello y Charly Forbes, cuenta con una selección de Pinot Noir que permite recorrer distintos estilos y regiones. La carta reúne etiquetas mendocinas como Montfleury, Bressia Piel Negra, Domaine Nico, DV Catena, Turbio, Doña Paula, La Coste, Anaia Disruptivo y Laureano Gómez Reserva, además de exponentes patagónicos como Chacra 55, de Bodega Chacra, y La Voja, de Dominio de Freneza, y el chileno Montes Alpha, de bodega Montes. Con precios que van desde $26.000 hasta $212.000 por botella, la propuesta se completa con opciones gastronómicas pensadas para acompañar esta cepa, como el paté de pato con trufas y pan de nuez entre las entradas y los ravioles de lenguado con salsa bisque entre los principales.
Dirección: Av. del Libertador 14520, Martínez.
Instagram: @bistrolatelier
ETIQUETAS SELECCIONADAS EN HIERRO
En sus sedes de Palermo y Nordelta, Hierro invita a descubrir el potencial del Pinot Noir a través de una cuidada selección de etiquetas de alta gama, pensadas para acompañar su cocina de fuegos, donde las carnes de novillo Angus Black maduradas al vacío y los vegetales de estación cocidos sobre quebracho colorado son protagonistas. La carta reúne como exponentes de esta cepa a DV Catena, de Bodega Catena Zapata; Red Soil, de Bodega Manos Negras; La Linterna, de Bemberg Estat Wine; Alma Mater; Wine Makers Series; y el original cocktail Piola, donde esa cepa se fusiona con Bourbon, jugo de manzana, limón, shrub de manzana y Angostura. Cada uno encuentra un maridaje ideal con cortes como el T-Bone, el ojo de bife, la entraña o el vacío, así como con elaboraciones como los ravioles de cordero ahumado con crema de hongos de pino y almendras, en una experiencia que pone en diálogo el vino argentino, el fuego y la calidad del producto.
Dirección: Boulevard del Mirador 220, Nordelta; Costa Rica 5602, Palermo.
Instagram: @hierronordelta / @hierro.palermo
RECORRIDO ARGENTINO Y CHILENO EN CHIZZA
La cava de Chizza reúne una selección de Pinot Noir de distintas regiones vitivinícolas de Argentina y Chile, una cepa reconocida por su perfil elegante, buena acidez, taninos suaves y notas de frutas rojas, especias y matices terrosos, que acompaña especialmente preparaciones de pescados, carnes blancas y hongos. Entre las etiquetas disponibles se encuentran Chacra 55, Montes Alpha, Aconcagua Costa (Chile), La Freneza 2022, Piel Negra by Bressia, Salentein Single Vineyard “Los Jabalíes”, La Coste, MARA by Ernesto Catena y Pyros Valle de Pedernal. La cava, vidriada y mantenida a 14 °C, se integra al salón y alberga más de 150 etiquetas y unas 5000 botellas. La propuesta del chef Franco Malacisa se completa con entradas para compartir, pescados frescos, pastas artesanales y carnes de estación, servidas en una casona restaurada de 1890 ubicada en Los Cardales, donde el recorrido gastronómico se acompaña con una cuidada selección de vinos para cada plato.
Dirección: Alsina 120, Los Cardales.
Instagram: @chizzaresto
UNA SELECCIÓN PARA MARIDAR CON PASTAS, CORDERO Y SALMÓN EN RESTAURANT MUSEO EVITA
Restaurant Museo Evita incorpora al Pinot Noir como uno de los protagonistas de su carta de vinos, con una selección que reúne distintas expresiones de esta cepa. Entre las etiquetas disponibles se encuentran Padrillos Pinot Noir, de Ernesto Catena; Salentein Reserva Pinot Noir, de Bodega Salentein, y Manos Negras Pinot Noir, de Milsuelos. La propuesta se completa con una versión en coctelería, el Emilia Spritz, una combinación de Pinot Noir, Malbec, naranja y bitter que ofrece una alternativa fresca y frutal para disfrutar como aperitivo. Por su perfil elegante, de buena acidez y notas de fruta roja, el Pinot Noir encuentra un buen maridaje con varios platos de la carta de Restaurant Museo Evita. Acompaña especialmente preparaciones como el salmón rosado con cremoso de zanahoria y pak choi, la lasagna de cordero patagónico, los ravioles de ternera braseada con crema y fondo de ternera o la milanesa de bife de chorizo con spaghetti cacio e pepe, donde su equilibrio permite realzar los sabores sin opacarlos.
Dirección: Juan María Gutiérrez 3926, Palermo.
Instagram: @museoevitarestaurant
PARA ACOMPAÑAR CARNES Y PASTAS EN VILLEGAS RESTO
En Villegas Resto, parrilla de Puerto Madero con una propuesta construida alrededor de las carnes y una carta de vinos que recorre distintas regiones del país, el Pinot Noir está representado por tres etiquetas: Contra Corriente, de Bodega Contra Corriente, elaborado en Trevelin, Chubut, de color rubí profundo y notas herbales, cerezas, moras y especias negras; Salentein Reserva Pinot Noir, de Bodega Salentein, elaborado en el Valle de Uco, Mendoza, con aromas de jalea de frutillas, hojas de tabaco y hierbas, y Padrillos Pinot Noir, de Bodega Ernesto Catena, proveniente de Gualtallary, Tupungato, de un viñedo ubicado a 1300 metros de altura, con cosecha manual y crianza durante 10 meses en barricas de roble francés y americano. La selección forma parte de una cava refrigerada con capacidad para 500 botellas y entre 150 y 200 etiquetas de bodegas nacionales. Para acompañar estos Pinot Noir, desde el restaurante recomienda carnes con grasa, como asado al asador, picaña, ojo de bife y tomahawk, además de achuras como mollejas y chinchulines. También sugieren probarlos con pastas, entre ellas los fideos cuerda con salsa pomodoro y albóndigas caseras y los sorrentinos de espinaca rellenos de jamón y queso con salsa scarparo.
Dirección: Avenida Alicia Moreau de Justo 1050, Puerto Madero.
Instagram: @villegasresto
ETIQUETAS QUE EXPRESAN TERRITORIO, IDENTIDAD Y CARÁCTER EN MAGO
En Mago Parrilla —la parrilla de mercado de Belgrano donde el fuego es protagonista y la experiencia se construye entre brasas, cortes nobles y una atmósfera relajada— la carta de vinos tiene una premisa clara: acompañar la cocina con etiquetas que expresen territorio, identidad y carácter. Esa mirada es obra de Marcela Rienzo, sommelier del restaurante, quien eligió una selección de Pinot Noir que funciona como contrapunto perfecto al universo parrillero. Rienzo define a la Pinot Noir como una cepa “antagonista al malbec”: más ligera, más sutil, más transparente en color y más delicada en aromas. En un país donde el malbec domina la escena, la Pinot Noir aparece como una rareza luminosa, distinta y especial. Esa singularidad se refleja en las etiquetas que Mago Parrilla ofrece: la frescura marítima de Costa & Pampa (Chapadmalal, Buenos Aires), la expresión patagónica de Contraflor (Neuquén), y la elegancia mendocina de Casa de Herrero, Salentein Reserva y Luigi Bosca. Para quienes buscan mayor complejidad, la carta suma DV Catena Pinot Noir y Colección Rutini, dos versiones más profundas y estructuradas.
Dirección: esquina de Monroe y Montañeses, Belgrano.
Instagram: @magoparrilla
DE DISTINTAS REGIONES EN ESTILO CAMPO
En Puerto Madero, Estilo Campo propone una mirada auténtica sobre la cocina argentina, con el asado como protagonista y una experiencia que combina cortes seleccionados, fuegos y tradición en un entorno privilegiado frente al río. La propuesta se completa con una amplia carta de vinos pensada para acompañar cada plato y recorrer distintos estilos y regiones de la vitivinicultura argentina. Entre sus etiquetas, la sección dedicada al Pinot Noir invita a descubrir uno de los cepajes tintos más delicados y elegantes, reconocido por su histórica expresión en la Bourgogne y que en nuestro país encuentra excelentes condiciones en los viñedos de altura y clima fresco del Valle de Uco. La selección incluye Sottano Reserva de Familia, de Bodega Sottano, elaborado con uvas de Luján de Cuyo y Tunuyán, de color profundo, aromas de frutas rojas y especias, estructura y taninos maduros y sedosos; Luigi Bosca Insignia, de Bodega Luigi Bosca, proveniente de La Consulta, con intensas notas de frutas negras y especias, carácter definido y final floral, y Cupra, de Cupra Wines, del Valle de Uco, que se distingue por sus frutas rojas frescas y maduras, taninos finos, frescura balsámica y un elegante equilibrio entre suavidad, acidez y notas provenientes de sus viñedos de Los Sauces y San Pablo.
Dirección: Av Alicia Moreau de Justo 1840, Puerto Madero.
Instagram: @estilocampo
DOCE PINOT NOIR PARA DESCUBRIR LA DIVERSIDAD DE LA CEPA EN ENERO
En Enero Restaurant, el vino ocupa un lugar importante dentro de la propuesta, tanto que el restaurante organiza ocasionalmente catas especiales para profundizar en distintas etiquetas y variedades. En su carta reúne una selección de 12 Pinot Noir de distintas regiones argentinas. Entre ellas se encuentran Grand Pére, de Bodega Domaine Nico, elaborado en el Valle de Uco a partir de un terroir parcelado; Mariflor, de Bodega Michel Rolland; Luigi Bosca, de Bodega Luigi Bosca; D.V. Catena, de Catena Zapata, y Salentein Reserva, de Bodega Salentein, todos provenientes de Mendoza. La selección también incluye Chacra 55 y Lunita, de Bodega Chacra, y Aniello Soil, de Bodega Aniello, elaborados en Mainqué, Río Negro, además de Rutini Colección, de Bodega Rutini; Numina, de Bodega Salentein; Demencial, de Bodega Demencial; Luxury, de Bodega Barroco, y Terrazas Reserva, de Terrazas de los Andes. La diversidad de procedencias permite recorrer distintos perfiles de esta cepa y acompañarlos con platos de la carta, como el salmón blanco con cremoso de arvejas, chauchas y girgolas o el risotto nero di seppia con langostinos, dos preparaciones que encuentran en el Pinot Noir un compañero para una cocina de sabores delicados y buena presencia de producto.
Dirección: Avenida Rafael Obligado 7180, Costanera Norte; Alejandro Korn 3160, Manuel Alberti, Pilar.
Instagram: @enerocostanera / @enerotortugas
UNA CEPA VERSÁTIL, IDEAL PARA LAS PASTAS DE AUTOR EN CARMEN
En el marco del Día del Pinot Noir, Carmen pone en valor la presencia de esta cepa dentro de su carta líquida, con etiquetas que permiten descubrir distintos estilos y expresiones. La selección incluye Cuchillo de Palo Rosé de Pinot, La Posta Pinot Noir, Las Playas Pinot Noir, Saint Felicien Pinot Noir y Manos Negras Pinot Noir, además de Miras Pinot Salvaje, disponible como sugerencia fuera de carta. De perfil elegante, fresco y con una acidez que favorece el equilibrio, el Pinot Noir encuentra un maridaje especialmente interesante con las pastas de Carmen: acompaña tanto la intensidad de los fagottini de asado como la delicadeza de los tortelli de hongos, y puede funcionar también junto a clásicos como la carbonara, el pesto o la cacio e pepe. Una cepa que permite recorrer la carta desde diferentes lugares y demostrar que las pastas y el vino tinto también pueden construir grandes combinaciones.
Dirección: Gurruchaga 1428, Palermo.
Instagram: @carmen.pasta
PINOT NOIR PARA DESCUBRIR EN L’ADESSO
La carta de L’adesso Ristorante propone cinco etiquetas de Pinot Noir: D.V. Catena Pinot-Pinot 2022, Saint Felicien Pinot Noir 2023, Luigi Bosca Pinot Noir 2024, Claroscuro Gran Pinot Noir 2021 y Alpataco Pinot Noir 2023. Son vinos que permiten recorrer distintos perfiles de la cepa, desde opciones más frescas, frutales y ligeras hasta ejemplares de mayor complejidad y estructura. Por su buena acidez, taninos suaves y cuerpo medio, el Pinot Noir es especialmente versátil en la mesa y funciona muy bien con hongos, carnes de intensidad media, pastas y pescados de mayor untuosidad. En L’adesso, puede disfrutarse junto a sagne ricce con ragú de jabalí y hongos, lasagna classica all’emiliana, ravioli de ricota y espinaca con pomodoro y albahaca u ossobuco braseado con polenta cremosa. Para perfiles más frescos, también resulta interesante con vitello tonnato o cavatelli ai frutti de mare, aprovechando su acidez y delicadeza. Además, la carta suma Casa de Herrero Rosé de Pinot Noir 2024, una alternativa más ligera y refrescante para acompañar pescados, frutos de mar y entradas.
Dirección: Fray Justo Santa María de Oro 2047, Palermo.
Instagram: @ladesso_ristorante
UN RECORRIDO POR EL PINOT NOIR ARGENTINO EN SENDERO
La carta de vinos de Sendero propone un recorrido por distintas expresiones del Pinot Noir argentino, con etiquetas provenientes de Mendoza y Patagonia, que permiten descubrir cómo la cepa cambia según el terroir y las decisiones de elaboración. La selección incluye Luigi Bosca Pinot Noir, de Valle de Uco, un vino de perfil frutal y especiado, con crianza parcial en roble francés. También está Terrazas de los Andes Reserva Pinot Noir, de Gualtallary, fresco y sedoso, con notas de cereza y especias. Desde Valle de Uco llegan además Mariflor Pinot Noir, de Bodega Rolland, elegante y sedoso, con aromas de frambuesas y frutos del bosque, y Cadus Pinot Noir, de perfil fresco y fluido, con notas de guindas, frutillas y grosellas. La propuesta suma Primus Pinot Noir, de Bodegas Salentein, intenso y elegante, con aromas de frutilla, cereza, especias y notas balsámicas. El recorrido culmina en Patagonia con Chacra 55, de Bodega Chacra, elaborado a partir de viñedos plantados en 1955, que se distingue por su frescura, tensión y profundidad. Seis etiquetas para descubrir la versatilidad del Pinot Noir argentino, desde los Andes mendocinos hasta los antiguos viñedos de Río Negro.
Dirección: Av. Rafael Obligado 6600, Costanera Norte.
Instagram: @senderocostanera
DEL PINOT NOIR PATAGÓNICO AL MENDOCINO: SEIS ETIQUETAS PARA DESCUBRIR EN SOMOS ASADO
Somos Asado reúne seis Pinot Noir tintos dentro de una carta de casi 50 etiquetas seleccionada por el sommelier Gabriel Di Trapani y exhibida en la cava del restaurante. La selección permite recorrer distintos perfiles de la cepa y combinarlos con la cocina a leña del chef Gustavo Portela, que tiene el horno de barro como eje. Aparecen Kaiken Ultra Pinot Noir, de Bodega Kaiken, fresco y expresivo, con fruta roja y textura suave, ideal para carnes magras; Proyecto Circulares Finca La Catalina Pinot Noir, de Bodega La Masía, elegante y floral, con notas de frutilla y leve madera, acompaña platos de vegetales, como la coliflor asada con adobo de miso picante, crema y crocante de cajú. Bressia Piel Negra Pinot Noir, de Bodega Bressia, es elegante, expresivo y equilibrado, con taninos delicados de final sedoso, y acompaña carnes suaves o pastas, como los ravioles de asado con corazones de alcauciles y salsa de tomate al natural. La selección sigue con Sapo Pinot Noir, de Bodega Costa, de perfil natural y delicado, con fruta roja fresca, especiado y terroso, ideal para vegetales al fuego; Barda Pinot Noir, de Bodega Chacra, mineral y elegante, fresco pero con tensión, puede ir con la provoleta de vaca de la casa; y Chacra 55 Pinot Noir, también de Bodega Chacra, profundo, con textura sedosa y final terroso, marida bien con el asado 100% orgánico de pastura. La cepa también se expresa en rosados como Kaiken Rosado de Pinot Noir y Proyecto Circulares Rosado de Pinot Noir, además de espumantes como Animal Orgánico Extra Brut, elaborado con Chardonnay y Pinot Noir, y Cruzat Cuvée Rosé de Pinot Noir, ampliando las posibilidades en la copa.
Dirección: Scalabrini Ortiz 651, Villa Crespo.
Instagram: @somosasado
CUATRO VARIEDADES PARA ACOMPAÑAR PLATOS PERUANOS EN TANTA
En Retiro, Tanta también cuenta con una selección de vinos Pinot Noir pensada para acompañar su propuesta de cocina criolla peruana, donde conviven recetas caseras, platos para compartir y preparaciones de porciones generosas. Dentro de la carta se encuentran etiquetas como Flores Negras, Escorihuela Gascón, Salentein Reserva, Saint Felicien, Luigi Bosca y Costa y Pampa, alternativas que permiten sumar distintos perfiles de vino a la experiencia del restaurante. Esta variedad puede disfrutarse junto a opciones como cebiches, piqueos, arroces, pastas y platos principales, en almuerzos, cenas o encuentros en grupo.
Dirección: Esmeralda 938, Retiro.
Instagram: @tanta_argentina
UN RECORRIDO POR MENDOZA A TRAVÉS DE LAS ETIQUETAS DE DIEZ TREINTA
En Diez Treinta, el restaurante y listening bar de Colegiales, la carta de vinos suma opciones para quienes buscan Pinot Noir argentino dentro de una selección orientada a pequeños y medianos productores. Entre las etiquetas disponibles aparecen Turbio Pinot Noir y Manos Negras Red Soil Pinot Noir, ambas provenientes de Mendoza. Por su perfil, pueden acompañar distintos platos de la cocina de temporada del espacio, como los hongos en texturas, las berenjenas “unagi”, el tataki de bife de chorizo o el ojo de bife con gratén de tubérculos. La propuesta integra vino, música en vinilo y una carta pensada para compartir, en una experiencia que cruza gastronomía y cultura sonora en Colegiales.
Dirección: Crámer 1030, Colegiales.
Instagram: @dieztreintarestaurante
CUATRO ETIQUETAS PARA ACOMPAÑAR PLATOS VEGGIES EN SAMPA
En SAMPA, la parrilla vegetariana de Villa Crespo creada por Fernando Larrosa y Leonel Chajud, la cocina de estación se acompaña con una carta de vinos argentinos que recorre distintas regiones y estilos. Dentro de esa selección, el Pinot aparece en varias versiones: Kriptos, un Pinot Noir orgánico de Neuquén; Luca, Pinot Noir de Mendoza; Macollo, un Pinot Gris mendocino, y Pampa Mía, un Blanc de Noirs elaborado con Pinot Noir por Bodega Del Desierto, en La Pampa, bajo método tradicional. Una serie de etiquetas que dialoga con una propuesta centrada en vegetales, hongos y platos pensados para compartir.
Dirección: Av. Scalabrini Ortiz 769, Villa Crespo.
Instagram: @sampa99v