Del 15 al 20 de julio, el restaurante boliviano celebra a la ciudad que lo vio nacer con una carta especial, música y danza.
El próximo 16 de julio, La Paz conmemora un nuevo aniversario, una fecha cargada de historia, identidad y orgullo nacional. En ese espíritu, el restaurante Phayawi invita a una celebración especial que promete ser un homenaje vivo a la cultura boliviana. La propuesta especial para los días entre el 15 y 20 de julio, será un recorrido por platos emblemáticos como asado de cerdo con ají de racacha o thimpu de cordero, acompañados de una cuidada selección de bebidas tradicionales. Además, habrá maridajes con una selección de etiquetas de la bodega Jardín Oculto. Pero, además de este menú exclusivo, el propio 16 de julio, habrá música en vivo y un espectáculo de cuecas paceñas que darán vida a una noche llena de emoción.
Cada 16 de julio, Bolivia recuerda el grito libertario de 1809 en La Paz, uno de los primeros movimientos independentistas de América Latina, que marcó el inicio del largo camino hacia la emancipación del dominio colonial español. Esta fecha se vive con intensidad en todo el país: hay desfiles, actos cívicos, comidas típicas y danzas folklóricas que expresan la riqueza cultural de las distintas regiones bolivianas.
Con esa misma esencia, Phayawi se propone recrear una auténtica fiesta patria, en la que los sabores, la música y las tradiciones se entrelazan para celebrar la identidad boliviana. La chef y dueña del restaurante, Valentina Arteaga, afirma: “Es fundamental visibilizar lo nuestro y ponerlo en la escena gastronómica para que pueda ser reconocido no solo en Bolivia, sino también en toda Latinoamérica y el mundo.”
Ubicado como un espacio de encuentro con la cocina de tradición, Phayawi se ha convertido en un referente que apuesta por revalorizar ingredientes autóctonos, técnicas ancestrales y sabores que cuentan historias. Phayawi abre sus puertas para celebrar la independencia de Bolivia con todos los sentidos. Una jornada para reencontrarse con lo propio, honrar las raíces y brindar por el futuro con orgullo y sabor.
PHAYAWI
@phayawirestaurante
Calle 22 y Ramón Arias, Achumani, La Paz – Bolivia
Mediodías: martes a domingo de 12 a 15:30 h; noches: jueves a sábado de 19 a 22 h
+591 72027433
www.phayawi.com