El último proyecto del chef Tomás Kalika, ubicado en Palermo, ofrece diferentes propuestas a puertas cerradas –formato cóctel, coffee break, cena privada y a medida– para celebrar encuentros empresariales, familiares o sociales, donde la cocina de inmigrantes judíos se combina con un ambiente contemporáneo y cálido.
Obrador Mishiguene, el proyecto más reciente del chef Tomás Kalika, presenta su propuesta integral para eventos privados, un servicio diseñado para empresas, organizaciones y particulares que buscan una experiencia gastronómica original, con identidad y el sello de la cocina de inmigrantes judíos contemporánea. Ubicado en el corazón de Palermo, este local ofrece un espacio cálido, moderno y flexible, ideal para encuentros sociales y corporativos de pequeño y mediano formato.
El salón combina mesas de grupos pequeños y una mesa central comunitaria, junto con barras abiertas y una cocina completamente a la vista que permite disfrutar del trabajo artesanal en tiempo real. Esta ambientación, distendida y funcional, convierte a Obrador Mishiguene en un entorno adaptable a diferentes dinámicas de reunión. El espacio permite tres modalidades principales:
Cócteles – Hasta 80 personas
Formato dinámico y sin mesas, con circulación libre y propuestas de finger food. Ideal para eventos sociales, networking, festejos empresariales o presentaciones de producto.
Coffee Break – Hasta 40 personas
Pensado para jornadas en formato de mesa compartida o varias mesas pequeñas, perfectas para capacitaciones, reuniones laborales y encuentros institucionales.
Cenas privadas – Hasta 40 personas
Ofrece una experiencia gastronómica de alto nivel en formato de mesa compartida o individuales, con un servicio cercano y ambiente cálido para celebraciones familiares, eventos corporativos o grupos reducidos.
En cuanto a la oferta culinaria, la cocina del Obrador Mishiguene reúne platos frescos y contemporáneos inspirados en la tradición judía , complementados por una destacada panadería artesanal elaborada con harina orgánica y fermentación natural. Los menús pueden servirse en formato family style, finger food, bandejeo o menú por pasos, según la dinámica elegida.
Para estos eventos privados, la oferta culinaria puede adaptarse a cada necesidad, tomando como base la oferta del lugar: panadería artesanal, como jalá clásica o con sabores, pan de campo, bagels, croissants, medialunas, rolls de canela y burekas; Schmear, Nosh, Mezze, con pequeñas raciones ideales para compartir como falafel, latkes, tabule, arenques a la crema, pickles caseros, gehakte leber, hummus en distintas versiones, choclo a la plancha con cilantro y sandía con feta; platos característicos, como bagels con lox de trucha ahumada o pavita especiada, pastrón en pan pletzalej o pan de campo a la plancha, guefilte fish, schnitzel de pollo, shakshuka o varenikes. A esta selección se le agregan postres como baklava, strudel, babka, mini tarta de manzana, mousse de maracuyá y el clásico pastel Mishiguene, mientras que entre las bebidas disponibles la experiencia puede ir desde cafés, jugos naturales, batidos y mocktails, hasta cocktails clásicos y de autor, además de una serie de vinos blancos, tintos, rosados y espumantes, incluyendo una etiqueta propia creada junto a Bodega Catena Zapata.
Además de sus alternativas ya estructuradas, Obrador Mishiguene brinda la posibilidad de personalizar cada evento según la ocasión, ya sea familiar o corporativa. Además, se pueden sumar detalles adicionales como música, ambientación específica o intervenciones gastronómicas especiales. El equipo del Obrador acompaña la planificación y la ejecución para asegurar una experiencia cuidada y memorable.
Obrador Mishiguene
Dirección: Cerviño 4417, Palermo.
Más información: info@mishiguene.com.ar
Instagram: @obradormishiguene