La bodega acompañó la iniciativa para celebrar del tiramisú: un evento exclusivo realizado en el Pastificio de Pablos donde cinco chefs presentaron su interpretación de este clásico italiano. Una excusa para reunir talento y creatividad, transformando un postre universal en una declaración de principios sobre la calidad y el origen.
El desafío fue reinterpretar un clásico. La filosofía, honrar un origen excepcional. Bajo esta premisa, Escorihuela Gascón acompañó la iniciativa “Tiramisú Day”, un evento que celebró el talento y la creatividad el pasado domingo 29 de marzo en el Pastificio de Pablos. Cinco representantes de la cocina actual se juntaron para reivindicar la sofisticación de lo simple, transformando un postre universal en una declaración de principios sobre la calidad y el origen.
Los chefs Malcom Lancioni, Walter Lui, Marcela Vazquez, Penélope Mariani y Cande Cabanas, junto a la host Anto Arboscelli, presentaron sus visiones únicas del icónico postre. Para ello, cada uno partió de ingredientes singulares, seleccionados por su carácter único, una curaduría que dialogó a la perfección con el espíritu de la línea Pequeñas Producciones de la bodega.
El evento celebró la interpretación de un clásico. Pequeñas Producciones celebra la interpretación de un terroir. Ambas son expresiones únicas, limitadas y de alto valor creativo. El concepto que une ambas marcas es un ejercicio de autoría sobre un origen respetado.
No se trata de hacer “el mejor” tiramisú según la receta clásica. Se trata de ver cómo cinco talentos creativos toman un punto de partida amado y conocido y lo filtran a través de su visión personal, su técnica y su estilo para crear algo nuevo y único. Es un acto de libertad creativa basado en el respeto por un clásico.
Cinco Chefs. Cinco ingredientes. Cinco versiones de un clásico. Cinco armonizaciones.
Malcom Lancioni
Backamisu con filo crocante, nuez y pistacho, almíbar de café perfumado con cardamomo y azahar.
Ingredientes estrella: cardamomo y azahar.
Pequeñas Producciones · Escorihuela Gascón | Extra Brut Rosé.
Marcela Vazquez
Tiramisú clásico en vivo 5:50.
Ingrediente estrella: café.
Pequeñas Producciones · Escorihuela Gascón | Extra Brut Rosé.
Candela Cabanas
Tiramisú helado con biscuit de cacao y café.
Ingredientes estrella: chocolate/cacao.
Pequeñas Producciones · Escorihuela Gascón | Chardonnay.
Walter Lui
Tirami-chung con notas a mandarina, sichuan y bayas de goji.
Ingrediente estrella: mandarina.
Pequeñas Producciones · Escorihuela Gascón | Pinot Noir.
Antonella Arboscelli
Tiramisú al late harvest con praliné de almendras y pochoclo.
Ingredientes estrella: pochoclo acaramelado o almendra.
Pequeñas Producciones · Escorihuela Gascón | Late Harvest.