KOKO BAO BAR CELEBRA EL DIA DEL RAMEN CON UN POP UP JUNTO A BUSHI
El próximo martes 25 de agosto, Koko Bao Bar celebra el Día Internacional del Ramen con un pop-up especial junto a Bushi, que tendrá lugar desde las 20 h en su local de Palermo. La propuesta invita a recorrer distintos sabores y texturas de la cocina asiática a través de un menú especial con opciones de entradas, ramen y postres para que cada comensal pueda elegir y armar su propio recorrido gastronómico, con alternativas vegetarianas y veganas. Entre las entradas habrá dumplings verdes y blancos, ambos veganos, y un bao con papas, mientras que el ramen será protagonista con dos versiones: Miso Ramen, preparado con caldo veggie, miso tare, fideos frescos, huevo, portobellos, edamames y pak choi, y Kimchi Ramen, con gochujang, fideos frescos, gírgolas, morrón lactofermentado, hakusay y gomasio negro. Para el cierre, la propuesta suma Miso Mousse, con chocolate, miso y maní, y la clásica Supercopa Koko, un flan al vapor de coco, leche condensada y dulce de leche con crema de cardamomo y praliné de maní. Las reservas pueden realizarse a través del WhatsApp al +54 9 11 2479-4191.
Dirección: Arévalo 1501, Palermo.
Instagram: @kokobaobar
CATA DE VINOS FOW Y MENÚ ESPECIAL POR PASOS EN FOGA
El miércoles 26 de agosto a las 20 h , FOGA será sede de una cata de vinos de Bodega FOW, con una propuesta gastronómica pensada para acompañar cada etiqueta. Fabricio Orlando, dueño y enólogo de la bodega, estará a cargo de la presentación y realizará la degustación por pasos. La experiencia comenzará con FOW Semillón junto a croquetas de vacío. Como principal se servirán FOW Cabernet Franc y FOW Malbec con brusquetas de brisket, seguidos por Óptimo Blend con arrollado de bondiola ahumada. Para el cierre se ofrecerá espumante acompañado de mousse de chocolate. El menú de cata tiene un valor de $70.000 por persona y es la oportunidad ideal para disfrutar alrededor de la mesa de una experiencia pensada para compartir.
Dirección: Honduras 5098, Palermo.
Instagram: @foga_ahumados
ESPECIAL DE RAMEN DURANTE EL FIN DE SEMANA EN ZULU HAUS
En el marco del Día Internacional del Ramen, Zulu Haus, el café de especialidad de La Lucila que combina cocina artesanal con inspiración japonesa en una casona centenaria, presenta un especial de ramen durante el fin de semana del viernes 28 al domingo 30 de agosto, de 12 a 16 h. La propuesta invita a disfrutar un shoyu ramen elaborado con fideos soba, caldo, huevo mollet y carne de cerdo laqueada con tonkatsu, acompañado por una entrada de chauchas con aceite de sésamo, una madeleine de matcha y chocolate blanco de postre y una bebida a elección entre agua, jugo cítrico o copa de vino. El menú tiene un valor de $30.000 por persona y estará disponible fuera de carta durante las tres jornadas.
Dirección: Salvador Debenedetti 635, La Lucila.
Instagram: @zulu.haus
NOCHE DE JAZZ Y GASTRONOMÍA FRANCESA EN L’ATELIER BISTRÓ
Este jueves 27 de agosto desde las 21 h, L’Atelier Bistró, el restaurante boutique de inspiración francesa de Martínez, propone una nueva edición de su ciclo mensual de jazz en vivo, con un dúo de piano y contrabajo que se presentará en dos tandas durante la noche, de 21 a 21.40 h y de 21.55 a 22.30 h. La experiencia combina la música con la cocina de los chefs Verónica Morello y Charly Forbes, ya sea a través de la carta habitual o de un menú degustación de cinco pasos con maridaje. Entre las opciones aparecen platos como paté de foie, vieiras a la parmesana, mollejas crocantes con chutney de quinotos, pastel de ragout de cordero, confit o magret de pato y pesca del día con cremoso de papa y puerro, además de postres como crème brûlée y profiteroles con helado de crema americana, acompañados por una cuidada selección de vinos en un ambiente de aire parisino.
Dirección: Av. del Libertador 14520, Martínez.
Instagram: @bistrolatelier
COCINA CRIOLLA Y VINOS DE ALTURA: BODEGA YACOCHUYA LLEGA A HIERRO BODEGÓN
El miércoles 26 de agosto, Salta desembarca en Palermo Hollywood. A las 20 h, Hierro Bodegón recibe a Bodega Yacochuya y a Eusebio Lecuona —miembro de la familia propietaria de la bodega y creador de Wineex Cafayate— para un pop up que cruza cocina criolla, vinos de altura y música. El menú, a precio especial, se servirá en formato de picoteo. La bienvenida incluirá salame artesanal con almendras y berenjenas en escabeche, más pickles caseros, aceitunas marinadas y focaccia. El recorrido seguirá con arancini de hongos de pino con alioli de jalapeños, bresaola con huevo pochado y papas rotas crocantes, tortilla de papa con alioli de ajos asados y alitas de pollo al horno de leña con salsa picosa de mango y maracuyá. Como principales llegarán los ñoquis de papa con nduja, crema, limón y queso estacionado y la milanesa de bife de chorizo, cebollas asadas con puré de alubias blancas, crema balsámica y tomillo, y rúcula selvática con lajas de queso estacionado. El cierre será el tiramisú de la casa. La propuesta, tendrá su correlato en cinco vinos de Yacochuya: SPY Torrontés, Coquena Corte, SPY Tinto, Yacochuya y Miskilas Tardío. Ubicada en los Valles Calchaquíes, en Cafayate, la bodega se encuentra a más de 2000 metros sobre el nivel del mar y pertenece a la familia Etchart, cuya tradición vitivinícola se remonta a 1850. Reservas vía WhatsApp al +54 9 11 2501-9277.
Dirección: Fitz Roy 1722, Palermo.
Instagram: @hierrobodegon
JAZZ Y POP URBANO EN ELÉCTRICA PIZZA EN PALERMO HOLLYWOOD
Eléctrica Pizza, el restaurante de pizzas argentas estilo napoletano y platitos para picar en Palermo Hollywood continúa con su agenda a pleno para disfrutar en agosto. El line up de la última semana del mes desembarca con fecha doble. Por un lado, el viernes 28 de agosto a las 20.30 h , llega un clásico de la casa: el ciclo Jazz en la vereda, con el dúo Jazz No More (@jazznomore), integrado por Diego Corsunsky en guitarra y Sebastián Casaccio en contrabajo. La propuesta: un recorrido por los clásicos del jazz con reinterpretaciones de rock nacional, ritmos latinos y cumbias desde la sonoridad del jazz moderno, con una fuerte impronta de improvisación desde la planta baja del salón. A las 21 , el Bar de Eléctrica recibe al artista Alé (@soyalemusic ), cantautor de pop urbano y R&B que recorrerá su último lanzamiento, Avalon. Las entradas para este show estarán disponibles en Passline. Al igual que en todos sus eventos artísticos, la carta también será protagonista de la noche, con sus aperitivos clásicos, cervezas de autor, entradas como el halloumi grillado con dulce de estación o sus deliciosas pizzas, como la Fuga Eléctrica, con mozzarella, cuartirolo, provolone y cebolla blanca.
Dirección: Honduras 5903, Palermo.
Instagram: @electricapizza / @barelectrica
EL CICLO “ITALIA EN ENERO” RECORRE LOS SABORES DE LA COCINA ITALIANA
El jueves 27 de agosto, desde las 20 h, Enero presenta una nueva fecha de “Italia en Enero”, el ciclo gastronómico que recorre distintas expresiones de la cocina italiana, con acompañamiento de Mozzari y la bodega Fabre Montmayou. La propuesta de tres pasos comienza con burratina caprese o carpaccio de lomo con emulsión de Parmigiano Reggiano; continúa con cannelloni de osobuco con fonduta di formaggio o troffie al pesto genovese con stracciatella, y culmina con zabaione all’amaretto o profiteroles al pistacchio. El valor es de $50.000 por persona. La propuesta invita a recorrer diferentes perfiles de la cocina italiana a través de preparaciones clásicas y contemporáneas.
Dirección: Avenida Rafael Obligado 7180, Costanera Norte.
Reservas: 11 2516-2111 o por Meitre (enero.meitre)
Horario: de 20:30 a 00 h.
Instagram: @enerocostanera
ÑOQUIS FUERA DE CARTA AL MEDIODÍA Y A LA NOCHE EN LA CAPITANA
El sábado 29 de agosto, La Capitana abre desde el mediodía con una propuesta especial de ñoquis fuera de carta, disponibles durante toda la jornada. Preparados de manera casera con papa, harina y huevo, se podrán elegir con estofado de osobuco o con salsa a elección. La propuesta se suma a la carta habitual del bodegón y a su terraza, ideal para disfrutar del almuerzo del fin de semana. Como siempre, la experiencia se completa con aperitivos y cócteles en un espacio que rinde homenaje a Eva Perón a través de su ambientación, su música y su propuesta gastronómica.
Dirección: Guardia Vieja 4446, Almagro.
Instagram: @bodegondelacapitana
DE BOSSA A LOS VINILOS: CUATRO NOCHES FRENTE AL RÍO EN SENDERO
Sendero presenta una nueva semana de propuestas que combinan gastronomía, vinos, música y coctelería en su espacio frente al río. El miércoles 26 de agosto llega Bossa & Wines Vol. 11, con bossa en vivo y un menú especial que incluye entradas como burrata, langostinos crocantes y coliflor asado; principales a elección entre bife de chorizo, truchón patagónico o pasta del día, y acompañamientos y postres como flan de dulce de leche o helado de sambayón casero. El jueves 27 será el turno de Not Welcome, en formato Friends & Family. El viernes 28, Vinyl Sessions Vol. 16 tendrá como protagonistas a DJ Gonza Iribarren y un DJ a confirmar, junto a una activación de Chandon y un menú de cortesía de Tokyo & Friends & Family. Para cerrar la semana, el sábado 29 se celebrará Tribu de Nuit Vol. 12, con DJ Gonza Iribarren y Servando, DJ y productor argentino de música electrónica, reconocido por su sonido profundo y emotivo y por sus producciones editadas en sellos internacionales como Mango Alley, SLC-6 Music y Sound Avenue. Su música ha recibido el apoyo de referentes de la escena como Hernán Cattáneo, Nick Warren y Ezequiel Arias. La noche contará además con una activación especial de Aperol.
Dirección: Av. Rafael Obligado 6600, Costanera Norte.
Instagram: @senderocostanera
DE LUNES A VIERNES, MENÚ DE MEDIODÍA DE BRAVA
En Belgrano, Brava propone descubrir el universo de la carne argentina a través del origen del producto, las distintas razas, técnicas de cocción y el fuego. Para los mediodías, de lunes a viernes de 12 a 16 h, ofrece un menú a $35.000 que incluye entrada, principal, guarnición, postre, una copa de vino, agua, gaseosa o cerveza y café. Entre las entradas se puede elegir empanada pampeana, de humita y queso, lengua con alioli criollo o pimientos y cebollas al horno de barro con queso de cabra y rúcula. Los principales recorren opciones como matambre tiernizado al limón, milanesa de peceto, churrasquito de cerdo, pollito al horno de barro, chuleta de bife angosto Angus, cabutia al horno de barro con queso raclette y rúcula, o una hamburguesa de mezcla de cuadril y asado. Para acompañar, hay papas fritas, batata al horno de barro, mezclum de hojas verdes o zapallo al horno de barro, mientras que entre los dulces aparecen arroz con leche brûlée, membrillo casero con queso y panqueque de dulce de leche quemado.
Dirección: Mariscal Antonio José de Sucre 676, Belgrano.
Instagram: @brava.belgrano
LA CHARANGA: NOCHE DE SALSA, BOLEROS Y GUAGUANCÓ EN DIEZ TREINTA
El sábado 29 de agosto a partir de las 20 h, Diez Treinta cerrará su agenda semanal con La Charanga, una noche tropical en su espacio de Colegiales. El restaurante y listening bar creado por Eliseo Martínez funciona en un antiguo garaje de Crámer 1030 y combina cocina de temporada, vinos de pequeños productores y una programación musical centrada en la escucha. En esta fecha, la propuesta reunirá boleros, salsa y guaguancó alrededor de la mesa, con percusión, voces y discos vinculados al universo sonoro del Caribe. Durante el servicio de cena, el espacio ofrecerá platos para compartir, vino y una selección musical marcada por la clave, en un encuentro que cruza cultura popular, gastronomía y escucha en formato cercano.
Dirección: Crámer 1030, Colegiales.
Instagram: @dieztreintarestaurante
DOS NOCHES DE MÚSICA ELECTRÓNICA Y DJS EN TOKYO
Tokyo presenta una nueva semana de programación con dos noches dedicadas a la música electrónica y la cultura de club. El jueves 27 de agosto a las 22 h llega una nueva edición de Not Welcome, con Kut Dat, Cocho, Valen de Mayo, Vareez y Di Rosa en la cabina. La noche reunirá distintas vertientes del house, desde el Deep y Progressive House hasta el Tech House, en una propuesta pensada para comenzar el fin de semana en la pista. El viernes 28 a las 23.30 h, será el turno de una nueva noche Tokyo, con German Claps, Mangøld, Manu Mantel, Hausmafia b2b Flower, Kessler y Conde y Caruso. La fecha reunirá distintos perfiles de la música electrónica, entre ellos Kessler, DJ y productor de Buenos Aires cuyo sonido transita influencias de rave old school, acid y hard techno, en una noche que se extenderá durante la madrugada. Con esta programación, Tokyo vuelve a proponer un fin de semana atravesado por la música electrónica, diferentes formatos de club y una selección de DJs de la escena local.
Dirección: Av. Costanera Rafael Obligado 6666, Costanera Norte.
Instagram: @tokyoclub. ba
PICADA DE ÑOQUIS VS VOLCÁN DE ÑOQUIS: EL PÚBLICO ELIGE EL NUEVO PLATO DE RIOBA BODEGÓN
Frente a Plaza Armenia, Rioba Bodegón llevará adelante una acción especial los próximos 29 y 30 de agosto, durante toda la jornada, en la que los comensales podrán decidir cuál será la próxima incorporación a la carta. La propuesta ofrece dos originales versiones de ñoquis: la Picada de ñoquis, una fuente para compartir con variedades de albahaca, papa y morrón asado, acompañadas por salsas de pesto, fileto y hongos, además de panera y bebidas, y el Volcán de ñoquis, preparado con salsa fileto, tomates confitados y una fondue de quesos mozzarella, parmesano y fontina, disponible en formato individual o para compartir. Quienes visiten el restaurante podrán probar ambas opciones y votar por su favorita; la más elegida pasará a formar parte de la carta permanente del bodegón.
Dirección: Costa Rica 4588, Palermo.
Instagram: @rioba.bodegon
SHOWS DE TANGO, CLASES Y PLATOS CLÁSICOS EN CANTINA RECOLETA
Los miércoles desde las 20 h, Cantina Recoleta abre la noche con clases de tango para distintos niveles a cargo de Expresión Tango y luego continúa con un show de músicos, cantantes y bailarines que recorren clásicos del género. La propuesta puede acompañarse con platos de la carta como la fugazzeta rellena, las milanesas para compartir, los ñoquis de boniato rellenos o las gambas al ajillo, además de bebidas como Cantina Malbec by Famiglia Banno, vermut Triolet, Aperol Spritz y cerveza tirada. Una opción semanal que combina tango en vivo y cocina de cantina en pleno Recoleta.
Dirección: Av. Santa Fe 1430, Recoleta.
Instagram: @cantinarecoleta