La iniciativa de la Secretaría de Desarrollo Económico del Municipio permitió recorrer uno de los espacios gastronómicos más innovadores de Campana, conocer de cerca su modelo de producción agroecológica y acceder a productos frescos de elaboración propia.
Vecinos de Campana participaron el pasado viernes de una nueva experiencia turística denominada “De la Tierra a la Mesa”, una propuesta de la Secretaría de Desarrollo Económico del Municipio que se realizó en “La Pebeta” y permitió descubrir, desde adentro, el proceso que conecta la producción agroecológica con la gastronomía.
Durante la jornada, los participantes realizaron una visita guiada por las instalaciones, recorrieron los distintos espacios que forman parte del proyecto y conocieron en detalle la filosofía de trabajo de La Pebeta, basada en la producción responsable, el respeto por los ciclos naturales y la utilización de alimentos frescos y de cercanía.
El recorrido permitió además acercarse al concepto “farm to table” (de la granja a la mesa), una modalidad que busca reducir la distancia entre el lugar donde se producen los alimentos y el plato que finalmente llega al consumidor, poniendo en valor la trazabilidad, la calidad de la materia prima y el vínculo directo con quienes la producen.
Uno de los momentos destacados de la experiencia fue la visita a La Proveeduría, donde los vecinos pudieron conocer y adquirir distintos productos agroecológicos a precios accesibles, fortaleciendo también el vínculo entre productores, consumidores y nuevas formas de consumo local.
La actividad permitió conocer no solamente la propuesta gastronómica de La Pebeta, sino también todo el trabajo que existe detrás de cada producto: desde su origen y producción hasta su utilización dentro de la cocina.
“De la Tierra a la Mesa” busca generar nuevas experiencias para que vecinos y visitantes puedan descubrir lugares singulares de Campana, conocer a sus protagonistas y acercarse a propuestas que combinan producción, gastronomía, sustentabilidad e identidad local.
La iniciativa forma parte de las distintas acciones que se vienen impulsando para diversificar la oferta turística de la ciudad, incorporando experiencias vinculadas al río, la naturaleza, la producción, los sabores y los emprendimientos que forman parte de la identidad campanense.
De esta manera, Campana continúa ampliando su propuesta turística a través de experiencias que invitan a conocer el territorio desde nuevas perspectivas y a descubrir todo lo que la ciudad tiene para ofrecer.