El chef referente de la gastronomía uruguaya y la alta cocina será el nuevo invitado de Ariel Marecos en “Ritual 2 Tierras”, el ciclo de El Mito que reúne diferentes miradas, territorios y culturas alrededor de una misma mesa.
Dos orillas, dos recorridos y una misma manera de entender la cocina como expresión de un territorio. Ariel Marecos recibirá a fines de octubre en Aguja de Río, el espacio gastronómico de El Mito en Paso de la Patria, Corrientes, al chef uruguayo Martín Lavecchia, en una nueva edición de “Ritual 2 Tierras”, el ciclo de encuentros que invita a reconocidos cocineros a crear, junto al anfitrión, una experiencia gastronómica única.
En esta oportunidad, Uruguay y el Litoral argentino se encontrarán alrededor del producto, el fuego, la técnica y la identidad, a través de un menú especialmente creado para la ocasión. La propuesta buscará reflejar las trayectorias de ambos y su forma de interpretar el territorio desde una mirada contemporánea.
Martín Lavecchia es uno de los referentes de la gastronomía de Uruguay y cuenta con una extensa trayectoria profesional desarrollada entre Uruguay y España. Durante casi una década se formó y trabajó en reconocidas cocinas de alta gastronomía, entre ellas Celler de Can Roca y Alkimia, experiencias que marcaron su mirada sobre el producto, la técnica y la construcción de una identidad culinaria propia.
A su regreso a Uruguay fundó FOC, donde desarrolló una propuesta de cocina de autor y un menú degustación que marcó una etapa dentro de la gastronomía contemporánea del país. Posteriormente, junto a su pareja, continuó creando restaurantes, proyectos y experiencias gastronómicas, entre ellos Las Cárcavas, en José Ignacio, además de participar en numerosos eventos y propuestas privadas.
Su llegada a El Mito propone así un nuevo cruce dentro de Ritual 2 Tierras: dos cocineros atravesados por el territorio y por la búsqueda permanente de transformar el producto a través de la técnica, la creatividad y la identidad.
“Ritual 2 Tierras nació con la idea de generar encuentros que nos permitan compartir la cocina con personas que admiramos y, al mismo tiempo, descubrir qué sucede cuando se encuentran dos recorridos diferentes. Martín tiene una enorme trayectoria y una mirada muy ligada al producto, al territorio y a la técnica. Recibirlo en Corrientes es una oportunidad para crear juntos algo que va a existir solamente ese día y alrededor de esa mesa”, expresó Ariel Marecos.
Más que una cena, Ritual 2 Tierras busca generar un espacio de intercambio entre cocineros, culturas y territorios, posicionando a Corrientes como un destino donde la gastronomía también puede convertirse en una razón para viajar. Cada edición propone un menú irrepetible y una experiencia en la que los productos del Litoral dialogan con la identidad y la historia del chef invitado.
El encuentro se realizará el 30 de octubre en Cocina Aguja de Río, dentro de El Mito, en Paso de la Patria, Corrientes, y contará con cupos limitados mediante reserva previa.
El evento se realizará en Cocina Aguja de Río, ubicado dentro de El Mito y contará con cupos limitados mediante reserva previa.
