Con 4,2 kg de consumo anual por persona, la pizza se consolida como uno de los motores más rentables del sistema de franquicias gastronómicas
El próximo 9 de febrero, en el marco del Día Mundial de la Pizza, Argentina vuelve a confirmar su amor incondicional por uno de los platos más elegidos del país y también por uno de los modelos de negocio más sólidos del sector gastronómico.
Según datos relevados por la consultora Franquicias Que Crecen, el país se ubica entre los 25 mayores consumidores de pizza del mundo, ocupando el puesto 23°, con un consumo promedio de 4,2 kg por persona al año. En Latinoamérica, Argentina se posiciona en el tercer lugar, solo por detrás de Brasil y México
Detrás de esta pasión nacional hay un ingrediente clave que explica por qué las pizzerías siguen expandiéndose incluso en contextos económicos desafiantes: la harina. Con un consumo promedio de 266 gramos de harina por persona por día, este insumo no solo alimenta a millones de argentinos, sino que se convierte en el combustible diario de las franquicias gastronómicas, especialmente del rubro pizzero y panificador. “En 2025 la molienda marcó un récord y las franquicias tienen todo para expandirse, ya que la harina es un ingrediente clave para el core del negocio. Esa seguridad en el abastecimiento es un factor fundamental para emprender en gastronomía con mayor previsibilidad”, explica Marcelo Bernardini, Director y Socio de Franquicias Que Crecen.
En este contexto, Franquicias Que Crecen identifica varias marcas que se destacan por su trayectoria, rentabilidad y planes de expansión:
● Olivia Pizzas y Empanadas: con más de 20 locales, producción propia y foco en calidad.
Inversión inicial: USD 33.500 | Rentabilidad estimada: USD 3.000
● Central de Pizzas y Empanadas: 20 años en el mercado y 90 locales activos.
Inversión inicial: USD 24.500 | Rentabilidad estimada: USD 1.300
● Big Pizza: la única pizzería 100% customizable del país, con más de dos décadas de experiencia.
Inversión inicial: USD 24.900 | Rentabilidad estimada: USD 1.400
● Almacén de Pizzas: inspiración italiana, presencia internacional y fuerte plan de expansión regional.
Inversión inicial: USD 207.000 | Rentabilidad estimada: USD 6.500
● Don Antonio: casi 30 locales en CABA, GBA y Mar del Plata, con una historia de crecimiento sostenido.
Inversión inicial: USD 36.500 | Rentabilidad estimada: USD 3.000
En el Día Mundial de la Pizza, el fenómeno se celebra no solo desde lo cultural y gastronómico, sino también desde lo económico: la pizza sigue siendo uno de los negocios más elegidos, resilientes y escalables del sistema de franquicias argentino, combinando tradición, consumo masivo y oportunidades de inversión.