Con el mismo espíritu que lo hizo destacar, pero con una propuesta renovada, La Boque de Palermo presenta nuevas versiones de sus platos icónicos, incorporaciones a la carta y una experiencia pensada para compartir.
Hay sitios que evolucionan sin perder lo que los hace únicos. Eso es exactamente lo que sucede con La Boque de Palermo, la nueva etapa de un espacio gastronómico que mantiene intacto su sello de buen sabor, calidez y servicio, pero que ahora se anima a ir un paso más allá.
Desde el primer momento, la propuesta invita a relajarse y dejarse llevar. Su ya tradicional sección de platitos sigue siendo el alma del lugar: opciones pensadas para ir al centro de la mesa, compartir y acompañar con un vermut, un tinto de verano o alguna de sus etiquetas seleccionadas. Sabores reconocibles que ahora se presentan con giros actuales, más audaces y tentadores. Entre las novedades, su icónica tortilla se reinventa con nuevos toppings que elevan el clásico: con rúcula y jamón serrano, con boquerones, con langostinos o con mozzarella y panceta ahumada. A esto se suman dos nuevas versiones de provoleta: una coronada con morrones, tomates secos y frescos, y otra con cebolla caramelizada y panceta ahumada. También se incorporan bruschettas que combinan carácter y frescura: una con jamón serrano, rúcula y brie, y otra con boquerones, tomates secos, cebolla morada y oliva.
La experiencia continúa con una carta que se amplía y sorprende. En la parrilla , las carnes mantienen su lugar de privilegio, con cortes que celebran la tradición argentina y destacan por su ejecución. Entre los imperdibles, el costillar de 800 gramos, cocido durante cuatro horas hasta lograr una textura ultra tierna, servido con papas fritas, y el contundente gran bife porteño de 400 gramos, acompañado con panceta ahumada, huevo, morrón asado y tomates secos sobre una base de papas fritas.
Pero la propuesta va más allá. La Boque de Palermo apuesta por una cocina versátil, sumando platos elaborados, como pastas artesanales, milanesas y nuevas creaciones que elevan la experiencia sin perder la cercanía. Entre las incorporaciones, se destacan los canelones rellenos de espinaca y castañas de cajú, con pecorino y salsa bechamel, una opción que combina textura, sabor y calidez en cada bocado.
De martes a domingo, además, suma un plan ideal para cortar la rutina: un after office pensado para relajarse y compartir, con un imperdible 2×1 en cervezas y aperitivos, disponible de 17 a 20 h. Un momento perfecto para dejarse llevar y extender la experiencia.
La Boque de Palermo no es sólo un cambio de nombre. Es una evolución natural, una invitación a volver —o a descubrir por primera vez— un espacio donde el buen comer, el encuentro y el disfrute siguen siendo protagonistas.
La Boque de Palermo
Dirección: Soler 5101, Palermo.
Instagram: @laboquedepalermo