El restaurante presenta una selección de platos donde la trufa negra argentina se luce en preparaciones pensadas para destacar su perfil aromático y su carácter estacional.
Con la llegada del invierno, Granero presenta una propuesta especial dedicada a uno de los ingredientes más valorados de la alta gastronomía: la trufa negra. De aroma intenso, notas terrosas y gran complejidad, este hongo subterráneo cuenta con una temporada de cosecha muy breve, lo que convierte en un acontecimiento esperado cada temporada. Las trufas de esta propuesta, con su perfume, persistencia e intensidad, provienen de un emprendimiento ubicado en Espartillar, provincia de Buenos Aires, reconocido por producirlas bajo estándares internacionales.
Para celebrar este momento del año, el equipo de cocina propone platos que van rotando cada día, entre los que destaca el risotto de hongos trufado, una preparación que incorpora arroz de cocción lenta, manteca, queso y láminas de trufa negra. Una opción ideal para acompañar con las más de 120 etiquetas de Argentina y el mundo de su imponente cava a la vista.
Una invitación a descubrir uno de los ingredientes más exclusivos de la gastronomía en el momento del año en que alcanza su mejor expresión.
GRANERO
Dirección: Olivares 190, Rincón de Milberg, Tigre.
Horarios: Martes a jueves, de 12 a 00 h. Viernes, sábados y domingos, de 12 a 1 h.
Instagram: @granero_milberg