El listening bar de Colegiales realizará todos los martes una nueva edición de Chef’s Picks, mientras que el próximo 24 de junio presentará una nueva edición de A Fuego Lento Sessions, con la música en vivo de la cantante Santacruz junto al bajista Alejandro Toledo.
Diez Treinta, el restaurante y listening bar de Colegiales creado por Eliseo Martínez —chef venezolano, artista y productor musical—, presenta dos propuestas que reúnen cocina creativa, vinos y música. Cada martes se realiza una nueva edición de Chef’s Picks, con platos fuera de carta y bebidas a precios especiales, mientras que el miércoles 24 de junio tendrá lugar una nueva edición de A Fuego Lento Sessions, un encuentro de música en vivo en formato íntimo que contará con la participación de la cantante Santakruz y el bajista Alejandro Toledo.
Chef’s Picks pone el foco en la cocina y la barra con preparaciones especiales fuera de carta, acompañadas por una selección de copas de vino y cócteles a precios promocionales. La iniciativa semanal permite descubrir nuevas combinaciones desarrolladas a partir de productos de temporada y suma una alternativa para salir a comer durante la semana.
El miércoles 24 de junio, a partir de las 20 hs, A Fuego Lento Sessions contará con la presentación de música en vivo en formato acústico de la cantante Santakruz y el bajista Alejandro Toledo, quienes ofrecerán un repertorio vinculado con el soul, el jazz, el R&B y géneros afines durante el servicio de cena. Este ciclo propone conciertos en una escala cercana, integrados a la dinámica del restaurante, para que la música en vivo forme parte del recorrido gastronómico.
Además de las preparaciones especiales, la carta de Diez Treinta incluye opciones como las berenjenas “unagi” , glaseadas con alioli de cenizas, hierbas, pickles y sésamo negro; los hongos en texturas, con mousse de champiñones, portobellos confitados y gírgolas; y las croquetas de mar, elaboradas con pescado, langostinos y calamar. Entre los principales se destacan el tataki de bife de chorizo, el curry de langostinos y las costillas glaseadas con kimchi, batata a la miel y gochujang. Para el cierre, el cremoso de choco combina mousse de chocolate semi amargo, tierra de cacao y frutas de estación. La propuesta se acompaña con vinos de baja intervención y clásicos de la barra como gin tonic, vermut y Negroni.
Con estas propuestas, Diez Treinta invita a acercarse a una experiencia donde la cocina de temporada, los vinos y la música comparten un mismo espacio en Colegiales, tanto a través de una cita gastronómica semanal como de sus ciclos culturales.
DIEZ TREINTA
Dirección: Crámer 1030, Colegiales.
Horarios: martes a jueves de 19:30 a 23:30 y viernes y sábado de 19:30 a 00:00
Instagram: @dieztreintarestaurante