La provincia va por su tercera participación consecutiva en Caminos y Sabores edición BNA, pero será la primera vez que lo haga de forma conjunta con la hermana provincia de Río Negro. Juntas darán representación a la Norpatagonia.
Del 9 al 12 de julio en BA Ferial, Neuquén dará a conocer la gran oferta de alimentos y bebidas de las distintas regiones: chivitos del norte neuquino, truchas, vinos, aceite de oliva, miel, blends de té y yerba, garrapiñadas, chocolates, mostazas, gin, condimentos, licores, dulces y mermeladas.
El stand de 360 m2 ubicado en el Camino Federal, contará con cuatro islas donde se podrán degustar y adquirir los productos de los elaboradores de ambas provincias.
También habrá espacio para conocer los productos que acercará “Artesanías Neuquinas”. La participación de la empresa estatal en El Gran Mercado Argentino consolida nuevamente su papel como motor del circuito productivo de las piezas elaboradas (de cerámica, metal, madera y tejidos) por artesanos de diferentes comunidades mapuche.
A su vez será posible descubrir los atractivos turísticos, de la mano de la propuesta de Neuquén Tur.
El stand de Neuquén y Río Negro ofrecerá también un espacio de cocina y charlas en vivo a cargo de los elaboradores de alimentos que forman parte del stand. Además, participarán chefs invitados para acompañar las preparaciones que se realicen en este espacio.
La cocinera Jorgelina Esper, embajadora de la gastronomía neuquina deleitará al público que se acerque a la feria con recetas que conjugarán los sabores de la región norpatagónica. Estará acompañada por otras dos cocineras zapalinas: Eliana Gil y Rosa Medel, quienes brindarán preparaciones que incluirán productos emblemáticos de la gastronomía patagónica.
Identidad neuquina
Si hay un producto característico de una zona puntal de la provincia, es sin lugar a duda la cabra criolla neuquina, más conocida como chivo. En el norte del territorio neuquino la trashumancia, actividad tradicional de pastoreo y traslado es una de las costumbres vigentes que aún se mantienen de la mano de criadores y campesinos.
El chivo fue el primer alimento en nuestro país en obtener la Denominación de Origen (DO). La legislación impulsada desde el ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación jerarquizó al “Chivito del Norte Neuquino” luego de un arduo trabajo de campesinos, productores, cocineros, organizaciones privadas y estatales.
Los chivitos del norte neuquino serán comercializados en Caminos y Sabores a través de la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curí Leuvú (Cordecc).
Emprendimientos participantes
La Región de los Lagos dirá presente con destacados productos de Villa La Angostura: las garrapiñadas de El Bocado; los productos ahumados de Humos de la Patagonia (trucha y salmón); los chutneys y barbacoas de Séptimo Becu; las mermeladas de Istmo Hueni, pastelería y panadería sin TACC de Celi Deli.
Desde San Martín de los Andes llegarán Mamusia con su gran variedad de chocolates; Patagonia Cocina ofrecerá sus condimentos a base de hongos de pino, risottos y quinoas;
También estará presente Amar Té con el mejor blend de té de Argentina: “Aldea de Montaña”, que fue distinguido recientemente en “Expo Té Argentina”.
La Región Confluencia tendrá una amplia representación con las bodegas Familia Schroeder, Mabellini Wines, Fincas del Limay, Bodega Aicardi, Puerta Oeste y Bodega Malma.
También estarán presentes los aceites de oliva de Praderas Neuquinas y de Olivares del Neuquén; las mostazas de Arytza; los destilados de Zorro Colorado; y los blends de té y yerba de Té & Compañía.
La Región del Pehuén tendrá representación de la miel Honey Aluminé, que expresa la flora y el ambiente natural donde se elabora, mientras que la Región del Limay contará con truchas de la firma Salmon Trout.
El Alto Neuquén tendrá representación de dulces, mermeladas y licores de Huinganco; mientras que la Región de la Comarca ofrecerá confituras de cereza de la localidad de Sauzal Bonito.
Sobre las chefs participantes
Jorgelina Esper
Licenciada en Gastronomía (IAG). Embajadora de la Gastronomía Neuquina, Docente Gastronómica y coordinadora de la tecnicatura superior en Gastronomía del Anexo de la EPET 1 de Zapala, y Chef de El Oscuro Mesón. Con más de 20 años de trayectoria en el rubro, promoviendo la identidad culinaria de la provincia y el valor de sus productos regionales.
Rosa Medel
Técnica Gastronómica y Pastelera profesional, con una destacada trayectoria en la formación y difusión de la gastronomía regional.
Trabaja activamente en la promoción de los sabores, productos y tradiciones culinarias de la provincia, contribuyendo al crecimiento y fortalecimiento de la identidad gastronómica local.
Eliana Gil
Técnica gastronómica y pastelera profesional. Actualmente se desempeña como chef del restaurante Oveja Negra de la ciudad de Zapala.
Cuenta con una amplia trayectoria en eventos gastronómicos de la provincia del Neuquén, participando en diversas propuestas y encuentros culinarios de la región.
En el año 2025 obtuvo el primer puesto en la instancia provincial de Neuquén del Torneo Nacional de Chefs, destacándose por su creatividad, técnica y compromiso con la gastronomía regional.