Del 5 al 8 de agosto, el restaurante de Recoleta ofrecerá ostras patagónicas frescas en distintas versiones y promociones, junto a Bodega Lurton y su cóctel Saint Exupéry.
Del 5 al 8 de agosto, el restaurante PORTE celebrará la Semana de la Ostra con promociones especiales para degustar ostras frescas de Mar de Jade, proveedor especializado en pesca y mariscos sin congelar obtenidos de manera directa. Cultivadas artesanalmente en las aguas frías de la Patagonia argentina, llegarán a la mesa en distintas presentaciones pensadas para conocer sus características y acompañarlas con bebidas seleccionadas. La propuesta incluirá un combo de tres ostras frescas con una copa de espumante Piedra Negra Brut Nature, o junto al cóctel insignia Saint Exupéry, ambas opciones por $18 000. Creado por Ezequiel Cunzolo, socio y head bartender del restaurante, este cocktail combina Beefeater, González Byass Alfonso Oloroso, pomelo, solución salina y alcaparrón, una composición pensada para acompañar el perfil de las ostras.
Quienes prefieran disfrutar únicamente las ostras podrán elegir tres unidades frescas por $10 000 o seis por $18 000. También habrá una versión Rockefeller, gratinada, disponible en porciones de tres por $18 000 o seis por $32 000, para recorrer otro estilo de preparación.
La selección fue desarrollada por Facundo Berti, socio, chef y fromelier de PORTE, quien propone servir este producto representativo de la cocina de mar respetando su identidad y acompañarlo con bebidas seleccionadas para la experiencia.
PORTE
Dirección: Azcuénaga 1268, Recoleta.
Instagram: @porte.bar