Las Vegas celebra seis décadas de uno de sus íconos más reconocibles y lo hace con un gesto que se vive en la mesa. El aniversario de Caesars Palace se convierte en un viaje gastronómico que rescata los sabores de época y los reinterpreta con la mirada de chefs contemporáneos.
El buffet como memoria
El Bacchanal Buffet dedica un espacio a platos nostálgicos que marcaron los primeros años del resort. Allí aparecen el pollo Marsala, el pato a la naranja, el prime rib, el porchetta al estilo romano, el clams casino, el shrimp cocktail y el Cornish game hen. Una evocación de la época en que el Bacchanal original ofrecía banquetes servidos por asistentes vestidos con togas, recreando la Roma imperial en pleno Strip.
Los menús con firma
• En HELL’S KITCHEN, Gordon Ramsay propone el Senate Supper, un menú de tres tiempos con oysters Rockefeller, imperial beef Rossini redux y tuxedo mousse cake.
• En Amalfi, Bobby Flay rescata la tradición ítalo-americana con clams oreganata, shrimp scampi y un surtido de dulces clásicos.
• En Brasserie B Parisian Steakhouse, la sofisticación francesa se traduce en frog legs à la Provençale, steak Oscar Royale y chocolate marquise.
• En Peter Luger Steak House, los precios se convierten en guiño histórico: 66,26 dólares por platos como lobster tail, New York strip y oysters Rockefeller.
• En Gordon Ramsay Pub & Grill, el menú Showgirls & Smoke revive el espíritu de los supper clubs con shrimp Louie y prime rib Rat Pack.
• En Nobu, el chef Matsuhisa reinterpreta la moda del teppanyaki de los sesenta con un menú de 266 dólares que incluye wagyu, langosta, sushi y Glacier 51 sea bass.
• En Stanton Social Italian, el menú Laurel and Gold Experience ofrece prosciutto y melón, osso buco y el infaltable tuxedo mousse cake.
• En Dominique Ansel Las Vegas, el Cronut® se viste de aniversario con ganache de champagne y decoración especial.
• En Restaurant Guy Savoy, los clásicos franceses como duck à l’orange y île flottante se convierten en homenaje a la alta cocina de los sesenta.
Los bares del resort proponen cócteles que miran hacia atrás con ironía y estilo. El Strawberry Wallbanger y el 60th Anniversary Old Fashioned se sirven con un hielo grabado con el emblema del aniversario, un detalle que convierte cada trago en recuerdo.
La celebración no se limita al pasado. El resort sigue transformándose con nuevas residencias como las Presidential Villas y las Sky Villas, el debut del OMNIA Dayclub & Skybar y renovaciones en torres y espacios que marcan el futuro de la hospitalidad en Las Vegas. La gastronomía, sin embargo, ocupa un lugar central en esta conmemoración: es el puente entre la memoria y la innovación, entre los sabores que definieron una época y las propuestas que anticipan lo que vendrá.
Sesenta años después de su inauguración, Caesars Palace reafirma que el lujo también se saborea. Cada plato, cada copa y cada detalle de esta programación es una invitación a vivir la historia de Las Vegas desde la mesa, con la certeza de que el tiempo puede detenerse en un bocado.
Por Flavia Tomaello, https://flaviatomaello.blog/, Instagram @flavia.tomaello
