Internacional mente la ciudad de Campana dijo “Presente” y, en esta oportunidad, en la ciudad de Fray Bentos (Uruguay), y de Talca (Chile); ambas de importancia regional de sus respectivos países.
En Fray Bentos se realizó el II Campeonato Binacional de Asadores, un certamen que reunió a 20 equipos, 11 de Argentina, 9 de Uruguay.
Dos fueron las categorías, Costillar a la Estaca y Plato de Autor. La primera, de tiempo de cocción lento, es una en la que los equipos pueden mostrar su destreza en el manejo tradicional de las brasas y que consiste en cocinar el costillar de carne en una estaca o cruz frente a la llama de leña. En el segundo, los competidores tiene la posibilidad de poner en valor su creatividad en la preparación especial de un plato que, posteriormente, los jueces evaluarán la presentación del plato y el sabor de su contenido. Y es justamente en esta categoría que los campanenses David Medina y Claudio Arévalo, miembros de “Perros de Campana” y de la “Asociación Argentina de Asadores, han conseguido el “Primer Lugar en Plato de autor con Corned Beef”. Desde luego que, como todo evento de este tipo los jueces, sean los de mesa como los de campo, cumplen un rol importante para puntuar sabor, olor, presentación, entre otros ítems, los primeros y, en el caso de los de campo, verificar el normal desarrollo de los diversos pasos para el desarrollo de la cocción, como también estar atento a la seguridad y que los concursantes cumplan con lo establecido en el reglamento de la competición. Entre estos últimos se destacó Claudio Valerio, impulsor de la “Fiesta del Asado de Tira” en Campana y autor de cuatro libros sobre la materia.
Otro Campanense premiado, en esta oportunidad el “Campeonato del cerdo en Talca”, Chile, y que formó parte de la XVI Fiesta Costumbrista del Chancho 2026. En este evento gastronómico Miguel Calveira, junto con Jésica Lingua, Alejandro Mansilla y Pablo Acosta, miembros del equipo Fuego Argentino y todos de la Asociación Argentina de Asadores, han conseguido el primero puesto en la categoría “Lou Kuburi” (panceta).
¡Felicitaciones a los equipos ganadores por su entrega en competir, con honor y sacrificio, en estos y otros eventos gastronómicos! Y, al menos el en caso de los Campanense, sin ayuda por parte de la comuna.
Desde la ciudad de Campana (Buenos Aires), recibe Un abrazo, y mi deseo que Dios te bendiga y prospere en todo; y que derrame sobre ti, Salud, Paz, Amor, y mucha Prosperidad.
Claudio Valerio (© Valerius)