Auténtico sabor a chocolate
CON CHOCOLATE PREMIUM Y TRAZABILIDAD EN ALO’S BOUTIQUE
En Alo’s Boutique, la pastelería y panadería del chef Alejandro Féraud, se pueden encontrar unos brownies únicos dentro de la oferta para llevar: están elaborados con chocolate premium de Las Romeas, un cacao de origen peruano con trazabilidad que garantiza calidad y un perfil sensorial distintivo. La receta se completa con nueces seleccionadas y un sutil toque de café que realza la intensidad del chocolate, logrando un brownie profundo en sabor, húmedo y de textura perfecta, ideal para quienes buscan una pastelería artesanal con identidad y sello de autor.
Dirección: Blanco Encalada 2110, San Isidro.
Instagram: @alosboutique
CON FRUTOS SECOS Y COBERTURA DE CHOCOLATE AMARGO EN GONTRAN CHERRIER
En la reconocida boulangerie francesa Gontran Cherrier, el clásico brownie se reinventa con una propuesta que fusiona la tradición con un toque de sofisticación, lo que se destaca por la incorporación de frutos secos que logran un equilibrio perfecto entre la suavidad del chocolate y una textura crocante. Se elabora con ingredientes de alta calidad como manteca nacional, cobertura de chocolate amargo (con más del 70% de cacao), cacao, azúcar común y rubia, huevos, harina 0000, nueces y avellanas. También cuenta con una versión Gluten Free. Esta boulangerie, creada por el maestro panadero, pastelero y chocolatero homónimo, cuenta con cinco sucursales en Buenos Aires que evocan el ambiente parisino y ofrecen panes hechos en el día, patisserie, viennoiserie y de autor, así como platos con impronta local.
Direcciones: Malabia 1805, Palermo; Zabala 1901, Belgrano; Roberto M. Ortiz 1815, Recoleta; Av. Córdoba 946, Alianza Francesa; Congreso 1701, Núñez.
Instagram: @gontrancherrierar
CLÁSICO O SIN TACC EN PUCHERO
En Puchero, el postre tiene alma de clásico: su brownie, disponible con y sin TACC, se sirve en formato cuadrado, solo o acompañado con helado de crema americana, nueces crocantes y una delicada salsa de chocolate por encima. Ideal para cerrar una comida o pedir con un café italiano, este dulce combina sabor, textura y presentación en un equilibrio perfecto. Fiel a su impronta de cantina porteña contemporánea, el restaurante propone una cocina casera con guiños modernos, donde cada plato remite a la memoria afectiva y a la calidez del hogar. En su ambiente acogedor —con materiales nobles, diseño cuidado y una iluminación que realza cada rincón—, los postres se disfrutan tanto como las conversaciones largas. Además, su cava oculta invita a vivir experiencias enogastronómicas diferentes, mientras que el bar The Book, en el primer piso, ofrece una coctelería de autor recomendada para continuar la noche.
Dirección: Av. Rivadavia 10300, Villa Luro.
Instagram: @puchero.ba
CON GALLETITAS MELBA COMO PROTAGONISTA EN MERIENDA
Merienda, frente a la plazoleta William Morris en Palermo, cuenta con una propuesta enfocada en sabores argentinos, elaborados diariamente de manera artesanal. En su carta sobresale el original brownie Melba, hecho con chocolate amargo 75% y mezcla batida que mantiene el interior húmedo y textura intensa. La preparación incorpora galletitas Melba trituradas que aportan crocante en cada bocado y refuerzan su identidad original. Se ofrece en formato de cuadrados dulces para disfrutar en el salón o en las mesas al aire libre, acompañado por cafés de especialidad Drupa en sus distintas variantes. También puede pedirse tibio con helado, sumando contraste de temperaturas y textura cremosa. Un bocado clásico reversionado, ideal para pedir en cualquier momento del día.
Dirección: Uriarte 2106, Palermo.
Instagram: @merienda.ar
CON MUCHO CHOCOLATE Y BIEN HÚMEDO EN BILBO
En Bilbo Café, el brownie ocupa un lugar especial entre las delicias de la casa. Elaborado con chocolate fundido y manteca a baño María, su textura húmeda y su sabor intenso conquistan desde el primer bocado. La mezcla perfecta de azúcar, huevos y un toque de aceite aporta suavidad, mientras que la harina, el cacao y una pizca de sal equilibran el dulzor y realzan el aroma del chocolate. A esta receta tradicional se le suman trozos de maní y un irresistible toque de salted caramel, que aportan contraste, textura y una nota de dulzura salada que potencia cada mordida. Horneado lentamente hasta alcanzar ese punto justo entre tierno y ligeramente crocante en la superficie, este clásico casero se convierte en una tentación irresistible. Perfuma el ambiente y llega a la mesa tibio, listo para disfrutar a cualquier hora del día, junto a su café de especialidad con variedad de opciones para elegir.
Direcciones: Beláustegui 802, Villa Crespo; La Pampa 5501, Villa Urquiza; Crisólogo Larralde 6293, Saavedra; Centro Cultural Recoleta, Junín 1930, Recoleta.
Instagram: @bilbocafe
UNA REVERSIÓN CON HELADO Y UNA VERSIÓN ESPECIAL ESE DÍA EN OSTENDE
Ostende, espacio vintage inspirado en los bodegones costeros y en la cocina casera, deleita con clásicos y versiones renovadas de platos típicos, incluyendo carnes, pastas, mariscos y otros ingredientes emblemáticos. Esto también aplica a los postres, el broche de oro. Entre las alternativas dulces destaca el brownie elaborado con chocolate Águila, servido con helado de crema americana de El Fundador, y coronado con un toque de caramelo salado y pistachos: una propuesta tradicional con un giro original para equilibrar la dulzura. Además, ese día Ostende sorprenderá con un brownie fuera de carta, preparado con oreo y frutos rojos, presentado con merengue italiano.
Dirección: Virrey Loreto 3303, Colegiales.
Instagram: @ostende_ba
100% KETO EN CIRO
En sus locales de Palermo y Puerto Madero, Ciro propone una versión de brownie 100% keto, ideal para disfrutar una versión saludable de este clásico, sin resignar sabor ni calidad. Su receta es a base de manteca orgánica, harina de almendra, cacao al 100%, huevo y esencia de vainilla. Se puede elegir para el desayuno o merienda, además de formar parte de su brunch keto, sin harinas refinadas, conservantes ni azúcares agregados, y muy bajo en contenido de carbohidratos. Esta cafetería y restaurante de impronta italiana también ofrece su versión tradicional como base de sus porciones tortas XL, como la Nutella Ferrero y de sabor Oreo.
Direcciones: Pierina Dealessi 1350, Puerto Madero; Guatemala 4798, Palermo.
Instagram: @ciro.gastronomia
TIBIO Y CON CREMA AMERICANA EN PIZZA CERO
En Pizza Cero, la tradición también se endulza. Entre sus clásicos, se distingue el brownie cuadrado, ideal para acompañar desayunos y meriendas, que conquista con su textura húmeda y su intenso sabor a chocolate. En la versión de postre, se sirve tibio, con una generosa porción de dulce de leche y una bocha de helado de crema americana, una combinación irresistible que se disfruta aún más junto a un café, un té importado o después de la cena, como cierre perfecto de una buena comida. Con más de 40 años de historia, este emblemático restaurante de Recoleta sigue fiel a su impronta: ofrecer pizzas a la piedra elaboradas con maestría, una carta que recorre sabores españoles, italianos y argentinos, y un entorno sofisticado con distintos espacios —bar estilo Art Decó, amplio salón rodeado de obras de arte y veredas arboladas sobre Libertador— que invitan a vivir cada momento con estilo y calidez.
Dirección: Av. del Libertador 1800, Recoleta.
Instagram: @pizzacero
EN VERSIÓN MINI GATEAUX EN LA VICENTE LÓPEZ
La Vicente López cuenta con una tradición pastelera que data de 1905. En su carta, el brownie adopta forma de mini gateaux con sello propio. La preparación parte de chocolate Callebaut fundido con manteca, mezclado con azúcar y huevos para lograr una base densa y pareja. Luego se le suman nueces de productores nacionales para sumar estructura y carácter. Horneado según técnica francesa, se corta tras la cocción para sumar una lámina fina de dulce de leche en el centro. Luego se cubre cada borde con chocolate templado mediante espátula, sellando sabor y forma. El remate llega con merengue italiano distribuido en volumen irregular sobre la superficie. Una opción, pensada para compartir y acompañar con un café, en un espacio pensado para el encuentro.
Dirección: Av. Maipú 701, Vicente López.
Instagram: @lavicentelopezrestaurant
DE CACAO SEMIAMARGO, CARAMELO SALADO Y SAL MARINA EN BONARIO
En Villa Urquiza, Bonario se consolida como una cantina mediterránea donde la tradición se encuentra con una foco moderno, ofreciendo una cocina artesanal basada en productos frescos y de estación. Entre sus postres más tentadores destaca el brownie de chocolate semiamargo, una versión intensa que combina lo dulce, lo salado y lo crocante. Elaborado con maní tostado y coronado con una salsa de caramelo salado y un toque de sal marina, se sirve acompañado por una porción de helado de crema americana, que aporta un contraste de sabores. Para completar la experiencia, sugieren maridar este postre con un café espresso o un flat white, o con una copa de vino dulce.
Dirección: Avenida Congreso 5702, Villa Urquiza.
Instagram: @bonarioresto
EN UNA COPA ESPECIAL DE LA CASA EN TERO
A pocos minutos de Nordelta, Tero combina cocina de autor, ambientación destacada y un entorno natural que invita a disfrutar y compartir. Dentro de su propuesta dulce, la copa helada de la casa sobresale como una opción tentadora. Este postre, que reúne capas de brownie clásico preparado con cacao amargo y nueces, se sirve con helado de crema americana, dulce de leche, frutas frescas y crema chantilly. Ideal para compartir o cerrar una comida especial, puede acompañarse con una copa de vino dulce o espumante, o con un café espresso o capuccino. Sus alternativas gastronómicas se recomiendan para degustar en los salones del lugar o en su terraza vidriada con vista al agua.
Dirección: Av. Agustín M. García 9501, Tigre.
Instagram: @tero.resto.eventos