Un clásico de la coctelería, en distintas versiones
PROMOCIONES Y ACCIONES ESPECIALES
COCO LOCO: UNA CREACIÓN ESPECIAL PARA CELEBRAR EN BESTIAL FLY BAR
Para celebrar el Día del Ron, Bestial Fly Bar presenta Coco Loco, un cóctel creado especialmente para la fecha con ron dorado, vodka, licor de coco, jugo de naranja, almíbar simple y granada, disponible a $18.000. La propuesta se completa con Jack, uno de los cócteles habituales de la carta, preparado con ron dorado, limón, néctar de ananá, almíbar de vainilla y caramelo, a $25.000. La coctelería también incluye otras creaciones de autor como Arpía, elaborada con fat wash de ron y queso azul, cordial de boniato y naranja, y distintas opciones inspiradas en personajes y criaturas. En paralelo, la carta gastronómica combina influencias nikkei, latinoamericanas y europeas, con platos como sushi, ceviches, langostinos, pastas rellenas, risottos y pokes. El espacio funciona en un rooftop ubicado en un piso 11 de Palermo y propone una ambientación que continúa con la estética excéntrica del concepto, con vistas panorámicas de 360°, jardines verticales y pisos de ónix. La experiencia se completa con DJs, performances itinerantes y un robot que interactúa con el público y baila al ritmo de la música durante la noche.
Dirección: Humboldt 2495, piso 11, Palermo.
Instagram: @bestial.flybar
HAPPY HOUR CON RONPAPELON EN RONCONCON
El ron acompaña de manera natural la propuesta de Ronconcon inspirada en las cocinas de Venezuela, Colombia, México, Perú y Ecuador. La barra, liderada por Emilio Bruno, bartender y dueño del proyecto, trabaja principalmente con Ron Santa Teresa, de origen venezolano, perfil suave, con notas de vainilla, madera y especias. Con la versión Añejo preparan el Ronpapelón, el cóctel más pedido de la casa, que lleva papelón, lima y especias y puede disfrutarse a un precio promocional de $7500 durante el happy hour, de lunes a viernes de 19 a 20:30 h y los sábados de 16 a 20 h. El mismo destilado da vida al Hacienda Milk Punch, junto con Jerez Tío Pepe Fino, manzanas y soda clarificada. Para el Old Fashioned 1796, en cambio, utilizan Ron de Solera Santa Teresa 1796, una etiqueta de mayor complejidad y añejamiento, combinada con Angostura Cacao, azúcar y piel de pomelo. La propuesta se completa con el Funky Mai Tai, que combina Ron Negrita Añejo, un blend de rones de tradición caribeña, y Barceló Gran Añejo, un ron dominicano, junto con orgeat de plátano verde, triple seco y lima. Para acompañarlos, la carta propone recetas típicas de la región como tequeños de queso llanero, patacones con carne mechada, tacos de entraña o la arepa de bondiola braseada con barbacoa de tamarindo. Todo se disfruta en una casona de impronta tropical, con patio interno calefaccionado. Aplican un 10% de descuento para pagos en efectivo.
Dirección: Beauchef 527, Caballito.
Instagram: @ronconcon.ba
2X1 EN CUBA LIBRE Y DAIQUIRÍ EN MALCRIADO
El próximo 16 de agosto, Malcriado – entre Fuegos y Vinos celebrará el Día Internacional del Ron con una promoción de 2×1 en Cuba Libre y Daiquiri, disponible durante toda la jornada en sus sedes de Parque Leloir y Tortugas Open Mall. El Cuba Libre se prepara con ron y Coca-Cola, mientras que el Daiquiri podrá pedirse en versiones de frutos rojos, maracuyá o frutilla. Para acompañarlos, la carta ofrece opciones como las empanadas artesanales, con rellenos de carne cortada a cuchillo, bondiola al disco o provoleta con cebolla y quesos, y el costillar al asador con papas aplastadas gratinadas y dips. La acción se integra a una propuesta donde la coctelería convive con carnes a la parrilla, preparaciones al horno de barro, recetas al disco de arado y platos pensados para compartir.
Direcciones: Martín Fierro 3290, Parque Leloir; Ramal Pilar Km 36.5 (Shopping TOM), Tortuguitas.
Instagram: @malcriado_fuegosyvinos
DEL MOJITO A LA COCTELERÍA DE AUTOR
NOTABLE SELECCIÓN DE RONES POR MEDIDAS Y UN CÓCTEL DE AUTOR EN PORTE
“Los cócteles del Tano Cantinero” son un eje fundamental de la propuesta de PORTE en Recoleta. Ezequiel Cunzolo, socio y head bartender del espacio propone una carta de coctelería que acompaña su cocina de bistró y su selección de quesos, con creaciones como Baobabs, un cóctel donde el ron es protagonista. Elaborado con Santa Teresa 5 años, González Byass Néctar, Angostura Cocoa y naranja, la combinación reúne ron, jerez, cacao y cítricos. La propuesta también permite conocer distintos perfiles de ron a través de una selección disponible por medidas. Entre las opciones aparecen Havana 3, Havana Añejo, Havana 7 años, Bacardí Carta Oro, Bacardí Carta Blanca y Bacardí 8. La lista se completa con Santa Teresa 5 años, Santa Teresa 1796, Barceló Imperial, Barceló Añejo, Flor de Caña 4 Blanco, Flor de Caña 4 Añejo Oro y Flor de Caña 7 años. Una alternativa para explorar diferentes procedencias y estilos de ron junto a sabores especialmente pensados para la ocasión.
Dirección: Azcuénaga 1268, Recoleta.
Instagram: @porte.bar
EL RON COMO PROTAGONISTA EN LA BARRA DE AUTOR DE GRANERO
En Rincón de Milberg, Granero combina cocina al grill, pastas fatta in casa, productos de la huerta y un diseño sustentable. En el centro del salón, la gran barra es protagonista. Entre las opciones con ron, se encuentra Tiki Novo, preparado con Jagermeister, Carpano roso, ron Havana blanco, maracuyá y almíbar de frutos rojos. También sobresale Coquito, elaborado con Malibú, lima machacada, hojas de menta y agua con gas. La propuesta permite acompañar estos cocktails con platos como las mollejas braseadas con chutney de manzanas y batatas rissole. La barra y la cocina forman parte de la propuesta de Granero.
Dirección: Olivares 190, Rincón de Milberg, Tigre.
Instagram: @granero_milberg
EN COCKTAIL DE AUTOR, EN REVERSIÓN DEL MOJITO Y POR MEDIDA EN HIERRO
En Hierro, la propuesta de coctelería de autor encuentra en el ron uno de sus grandes protagonistas gracias a la creatividad del bartender y mixólogo Santiago Lambardi, quien además es socio de esta Casa de Fuegos. En sus sedes de Palermo y Nordelta, la carta reúne cócteles como Callate, que combina ron, Hesperidina, ananá y almíbar de jengibre; el clásico Mojito, preparado con ron Añejo Especial, menta fresca, azúcar, jugo de limón y soda, y San Lucas, una reversión de esta popular receta que mezcla ron a la canela con hojas de menta, lima, azúcar y refresco de lima-limón. Para quienes prefieren disfrutarlo en estado puro, también ofrecen medidas de 6 cl de etiquetas premium como Zacapa Centenario Solera 23 Años, Zacapa Centenario XO y Havana Club 7 Años, ideales para apreciar la complejidad y el carácter de grandes rones internacionales.
Dirección: Boulevard del Mirador 220, Nordelta; Costa Rica 5602, Palermo.
Instagram: @hierronordelta / @hierro.palermo
EL DAIQUIRI, LA SENSUAL Y CLARIFICADA Y EL PRESIDENTE COCKTAIL EN MIXTAPE
Mixtape, el primer bar estilo kissa de Buenos Aires, ofrece una carta donde el ron es protagonista en clásicos y reversiones como el Daiquiri, preparado con ron blanco, ron agrícola y lima; La Sensual y Clarificada Piña Colada, que combina ron Havana Añejo, Havana 3 Años, coco y ananá, y El Presidente Cocktail, con ron Havana 7 Años, Lillet Blanc, Triple Sec y granadina casera. Ubicado en la terraza de Haiku, en Belgrano, funciona como un listening bar, un concepto japonés donde la música tiene el mismo protagonismo que la coctelería. La barra está a cargo de los bartenders Pablo Pignatta y Brenda Asís, mientras que cada noche DJs seleccionan la música en vinilos, CD y listas especialmente curadas. La propuesta gastronómica incluye burger japo de cerdo, baos con salchicha parrillera, sushi y buñuelos de hakusai con sweet chilli y nori, entre otras opciones. La programación se completa con bartenders invitados que realizan colaboraciones especiales detrás de la barra, consolidando una propuesta donde sonido, coctelería y gastronomía conviven en un mismo espacio.
Dirección: Franklin D. Roosevelt 1806, Belgrano.
Instagram: @mixtape.bar
DAIQUIRI CON FLOR DE CAÑA 4 BLANCO Y CARDAMOMO EN PUNTO MONA
Punto Mona incluye en su carta el Daiquiri Original, una versión creada por Mona Gallosi que combina ron Flor de Caña 4 Blanco, Cointreau, jugo de lima, cardamomo y naranja. El cardamomo aporta notas especiadas y cítricas que acompañan la frescura de la lima, mientras que la naranja suma aroma y equilibrio al conjunto. El cóctel se sirve en copa coupe y se presenta con una moneda de cáscara de naranja como terminación. La propuesta puede acompañarse con platitos para compartir, principales y postres desarrollados para maridar con la coctelería. Algunas opciones son las berenjenas con crema mascarpone, mermelada de tomate y hierbas; el katsu sando de bife de chorizo stir fry, sauce, mayonesa, chili oil y repollo, y el tiramisú con amaretti y café. Ubicado en una ex fábrica reciclada de Chacarita, el espacio combina una barra central, livings, deck y distintos sectores. Además, organiza con frecuencia noches de DJs y sesiones de música en vinilo, que forman parte de la experiencia del lugar.
Dirección: Fraga 93, Chacarita.
Instagram: @puntomona.bar
MAUI: EL CÓCTEL CON RON DE MISIÓN BA QUE COMBINA SABORES TROPICALES Y ESPECIAS
Con el ron como protagonista, Misión BA, el resto-bar de Palermo que integra restaurante, coctelería de autor y programación musical en una misma experiencia, invita a descubrir Maui, una creación del bartender Martín Cabral. Este cóctel de perfil tropical combina ron dorado, licor Rasta Chai by Tealosophy, jugo de ananá fresco, miel infusionada con canela y cardamomo, jugo de limón y un sutil toque de jengibre. Las notas acarameladas del ron se equilibran con la frescura de la fruta, mientras que las especias aportan profundidad y el jengibre deja un final fresco y ligeramente picante, convirtiéndo en una excelente opción para acompañar la cocina contemporánea y el sushi de la casa. Una opción pensada para disfrutar tanto por sí sola como en maridaje con la propuesta gastronómica del lugar.
Dirección: Godoy Cruz 1715, Palermo.
Instagram: @mision.ba
EL DOGO ARGENTINO, EL CÓCTEL QUE REPRESENTA EL ESPÍRITU DE HIERRO BODEGÓN
En Hierro Bodegón, el Dogo Argentino no sólo es el emblema que aparece en distintos rincones del restaurante y le da identidad al espacio, también inspira uno de los cócteles más originales de la barra, creada por Santiago Lambardi, conocido bartender y socio del espacio. El Dogo Argentino combina ron, panceta, choclo y Bitter Angostura, una receta de perfil salado, ahumado y con carácter que toma como punto de partida algunos de los sabores más representativos de la cocina criolla y los lleva a la copa. Para quienes prefieren un registro más clásico, la carta también ofrece el Old Cuban, una reinterpretación del Mojito Royale preparada con ron, limón, almíbar simple, Bitter Angostura, menta y espumante o bien optar por el mojito tradicional. En la mesa, estas bebidas encuentran buenos compañeros en platos como la Porchetta Román con ensalada de mandarina, hinojo, rúcula y dressing de naranja, las mollejas con verdeo y papa rejilla o el bife ancho a las brasas. La experiencia transcurre en un salón de estética cosmopolita, con una gran barra como protagonista, sillones corridos para grupos y un primer piso con terraza privada, donde el bodegón se reinterpreta desde una mirada actual sin perder la calidez que caracteriza al formato.
Dirección: Fitz Roy 1722, Palermo.
Instagram: @hierrobodegon
TOKYO PECADO: EL CÓCTEL CON DOBLE RON QUE SE DESTACA EN TOKYO CLUB
Tokyo Club, el club de Palermo reconocido por su propuesta de música, DJs y una barra con cócteles de inspiración clásica y contemporánea, presenta Tokyo Pecado, una opción que tiene al ron como protagonista. Elaborado con Havana Club 7 Años, Havana Club Añejo, Triple Sec, jarabe de horchata, ananá y lima, este cóctel combina la profundidad y complejidad de los rones añejados con un perfil tropical y especiado. El dulzor del jarabe de horchata y la frescura del ananá se equilibran con la acidez de la lima, dando como resultado un cóctel intenso, aromático y de gran carácter, ideal para disfrutar mientras la música marca el ritmo de la noche.
Dirección: Av. Rafael Obligado 6666, Costanera Norte.
Instagram: @tokyoclub.ba
CÓCTEL DE AUTOR EN CAFÉ MULÉ
En una carta líquida donde conviven vinos argentinos, aperitivos, coctelería con gin y clásicos de barra, Café Mulé reserva un lugar especial para el ron, con un cóctel de autor que pone en valor el carácter de este destilado. Mr. Bali Hai combina ron blanco y ron dorado con Campari, jugo de limón, almíbar de ananá, bitter y menta, logrando un equilibrio entre notas cítricas, herbales y tropicales que realzan la personalidad de la bebida sin opacarla. Disponible todos los días, esta creación se presenta como una alternativa para quienes buscan explorar nuevos sabores más allá de los clásicos con gin o los aperitivos. Ideal para acompañar las tablas, entradas o simplemente disfrutar frente a la laguna de Chascomús, Mr. Bali Hai demuestra que el ron también puede ocupar un lugar protagónico en la coctelería contemporánea.
Dirección: Av. Costanera Nº 4, Chascomús.
Instagram: @mulecafe
VARIEDAD DE CÓCTELES PARA ACOMPAÑAR LOS SABORES IBÉRICOS DE BILBAO
En Bilbao, el bar de tapas y vermut de Palermo, la coctelería recorre distintos estilos y destilados, entre ellos el ron, protagonista de una selección de clásicos y creaciones que acompañan de manera natural el ritual del tapeo. Entre los clásicos de la carta se encuentran el Cuba Libre, preparado con ron, Coca-Cola y rodaja de limón; el mojito clásico, con ron, menta, lima, azúcar y soda; el Ron fashioned, que combina ron añejo, azúcar y bitter Angostura, y las caipis con ron, una alternativa refrescante para quienes prefieren un perfil más frutal. La propuesta también incluye tres versiones de daiquiri: frutilla, frutos rojos y maracuyá, donde el ron se combina con limón, azúcar y frutas para lograr cócteles frescos, equilibrados y de gran expresión aromática. A ellos se suma Ron del Incerezante, uno de los cócteles de autor de Bilbao, elaborado con ron añejo, lima y jugo de cereza, una combinación que aporta profundidad, notas frutales y un final elegante. Cada uno encuentra un maridaje diferente dentro de la carta. Con esta selección, Bilbao demuestra que el ron puede ser mucho más que un ingrediente de clásicos internacionales: se convierte en un aliado del tapeo, capaz de acompañar desde preparaciones frescas hasta sabores más profundos, enriqueciendo una experiencia donde cada copa encuentra su platito ideal.
Dirección: Thames 1795, Palermo.
Instagram: @bilbao_argentina
MOJITOS CLÁSICOS EN LA CAPITANA
En La Capitana —el bodegón temático de Almagro que rinde homenaje a la figura histórica de Eva Perón y al primer peronismo y recrea el espíritu de los años 40 y 50—, la barra propone un recorrido por los clásicos y por algunos cócteles de autor. Entre sus opciones tradicionales se encuentran dos opciones para los amantes del ron: el mojito clásico, preparado con Havana Club, menta fresca, lima y soda, una combinación fresca y aromática que recupera la receta tradicional, y el Cuba Libre, elaborado con ron Havana Club, Coca Cola y lima. La selección de rones de la barra se completa con etiquetas como Malibu, Havana Club 3 años, Havana Club Especial, Havana Club 7 años, Bacardi Blanco, Bacardi Dorado y Appleton Estate, que acompañan la propuesta gastronómica del restaurante, especialmente las preparaciones con bondiola y los postres con chocolate, dulce de leche y frutos secos. Con una ambientación inspirada en los antiguos bodegones y en porteños, La Capitana combina cocina argentina, vermutería y una puesta en escena que evoca una época marcada por la cultura popular y la historia nacional.
Dirección: Guardia Vieja 4446, Almagro.
Instagram: @bodegondelacapitana
CON FRUTOS ROJOS Y LIMÓN EN DEL RÍO CANTINA
En Del Río Cantina, la barra acompaña la propuesta gastronómica con una selección de bebidas pensada para completar la experiencia de esta cantina de barrio. Entre las opciones de coctelería se encuentra el Tropical Lillet, una creación de la casa que combina ron, Lillet —aperitivo francés a base de vino—, frutos rojos, jugo de limón y almíbar. El resultado es un cóctel fresco y frutal, con un contrapunto entre la acidez del limón, el dulzor del almíbar y el perfil de los frutos rojos, que suma una alternativa original a una carta donde también tienen lugar los aperitivos clásicos, los vinos y otras bebidas. La carta también incluye el clásico Mojito. La propuesta acompaña una cocina de espíritu casero, con pastas preparadas a mano, minutas y platos tradicionales de cantina, desde los ñoquis gratinados y los cavatelli con ragú bolognese hasta las milanesas y el bife de chorizo. Así, el Tropical Lillet se incorpora a la experiencia de Del Río como una opción de autor que pone el foco en la combinación de sabores y en el carácter propio de su barra, en sintonía con una propuesta gastronómica que busca mantener el espíritu relajado y cercano de las cantinas de barrio.
Dirección: Av. García del Río 2957, Saavedra; Av. Congreso 5702, Villa Urquiza.
Instagram: @delriocantina
MOJITO CON SELLO PROPIO EN SIFÓN
En Sifón, espacio que rinde homenaje a la soda y a su lugar en la historia de las mesas argentinas, la barra propone vermuts y cócteles de la casa que tienen a esta bebida como protagonista. Entre las creaciones propias se encuentra el Mojito de Sifón, una versión de este clásico que combina ron blanco, vermouth bianco, cordial de lima y menta y soda, además de hielo, lima y menta fresca. La receta fue desarrollada por Juanpa Fernández, bartender de Sifón, y lleva el espíritu de la sodería a un cóctel tradicional, con la soda como parte fundamental de la preparación. La propuesta mantiene la posibilidad de regular la intensidad de la soda según el gusto de cada comensal, una de las características que atraviesan la experiencia de Sifón y su carta de bebidas. Así, el Mojito de Sifón se suma a una barra donde también aparecen clásicos como el Vermucito, el Tano y el Ah pero en Sifón, junto con otras creaciones pensadas para acompañar los platitos de la casa.
Dirección: Jorge Newbery 3881, Chacarita; Av. Corrientes 1660, Paseo La Plaza.
Instagram: @sifon.soderia