El clásico argentino que nunca falla
DE 190 GRAMOS, CON CORAZÓN DE FRUTOS ROJOS, DE NUTELLA, CON NUEZ Y CHOCOLATE BLANCO Y HASTA 100 % KETO EN CIRO
En el marco de la Semana del Alfajor, Ciro suma a su propuesta una selección de versiones que reinterpretan este ícono argentino con una mirada propia. En sus locales de Palermo y Puerto Madero, la cafetería de impronta italiana despliega alternativas que combinan abundancia y detalle: desde un alfajor clásico de gran tamaño, con generoso relleno de dulce de leche y cobertura de chocolate intenso, hasta opciones más creativas como el de corazón de frutos rojos, el de nuez con chocolate blanco o el de Nutella con masa sablé de almendras. Para quienes buscan una alternativa diferente, también ofrecen una versión 100 % keto, elaborada con ingredientes seleccionados y sin azúcar añadida. Ideales para acompañar con café de especialidad, limonadas o licuados, estas propuestas invitan a celebrar la tradición del alfajor con un giro actual.
Direcciones: Pierina Dealessi 1350, Puerto Madero; Guatemala 4798, Palermo.
Instagram: @ciro.gastronomia
UN CLÁSICO PARA CUALQUIER MOMENTO DEL DÍA EN CAFÉ MULÉ
En Café Mulé, la pastelería artesanal suma un capítulo especial con sus alfajores, ideales para descubrir o redescubrir en una semana dedicada a este emblema dulce. Dentro de su carta, dos versiones combinan tradición y un toque propio: el alfajor de coco, con tapas húmedas y aromáticas a base de coco rallado, rellenas con dulce de leche y terminadas con un leve almíbar que realza su textura, y el alfajor de nuez, más intenso, con un perfil que equilibra dulzor y carácter en cada bocado. Como propuesta especial, desde el 1º hasta el 7 de mayo inclusive, el espacio suma una edición limitada: un box con tres variedades que amplían el recorrido, incluyendo el clásico de maicena, una versión de nuez con dulce de leche y chocolate blanco, y un alfajor de chocolate con un relleno más intenso y frutal. Una invitación a celebrar este ícono argentino con distintas texturas y sabores, en un entorno que acompaña cada pausa con vista a la laguna.
Dirección: Av. Costanera Nº 4, Chascomús.
Instagram: @mulecafe
SIN TACC, DE MAICENA O SABLÉE, CON DULCE DE LECHE EN CHILL GARDEN
En Chill Garden, los alfajores encuentran su lugar dentro de una propuesta pensada para disfrutar con calma, en una casona del siglo XIX rodeada de verde. Entre las propuestas dulces, sobresale en primer lugar el alfajor de maicena con coco, de textura aireada y relleno que remite a la versión tradicional. En otra línea, el alfajor de masa sablée ofrece una experiencia distinta, con una galleta de perfil más compacto y carácter mantecoso. A estos se suma el alfajor de chocolate, ampliando la variedad dentro de la carta. Tanto el alfajor de maicena como el de chocolate son sin TACC, dentro de un sector específico de la carta destinado a este tipo de preparaciones. En todos los casos, el relleno se trabaja con dulce de leche repostero. Estas opciones suelen integrarse a torres de servicio para brunchs, desayunos o meriendas, junto a una selección de preparaciones dulces y saladas. La experiencia se completa en un entorno donde el jardín, con más de un centenar de plantas, es protagonista. Un lugar que invita a hacer una pausa y quedarse.
Dirección: Pujol 935, Caballito.
Instagram @chillgarden.ba
DE PISTACHO Y AL ESTILO MARPLATENSE EN BIASATTI COLEGIALES
En el marco de la Semana del Alfajor, el Pastificio Centrale de Biasatti en Colegiales invita a disfrutar de tres tentadoras versiones artesanales creadas por los chefs Milton Bertoni y Stefanía Langford. Entre las opciones se destaca el alfajor de pistacho, con una delicada masa sablée de manteca y un intenso relleno de crema de pistachos, el clásico de maicena con dulce de leche y coco rallado, y el alfajor marplatense, que combina una masa de cacao amargo con abundante dulce de leche de alta calidad y un baño de chocolate con leche. Para acompañar estas piezas de pastelería premium, el local ofrece café de especialidad con granos de Puerto Blest, provenientes de Guatemala. Los visitantes pueden elegir entre variedades como espresso, americano, ristretto, café latte, o las refrescantes versiones de iced coffee y iced latte, ideales para disfrutar en su moderno salón con vista a la fábrica de pastas o para llevar. Esta propuesta une la tradición italiana con la excelencia de la materia prima en el corazón de Colegiales.
Dirección: Jorge Newbery 3202, Colegiales.
Instagram: @biasattiok
VARIEDAD DE ESTILOS EN RESTAURANT MUSEO EVITA
El alfajor tiene su semana y la carta de Restaurant Museo Evita tiene una propuesta ideal para los fanáticos de este clásico argentino, con distintas versiones que se pueden disfrutar tanto en formato individual como dentro de su servicio de té premium. Entre las opciones, se destacan los alfajores de moka y de almendra, incluidos en el Té para Dos, donde se presentan como parte de una selección de pastelería pensada para compartir. A su vez, la carta ofrece alfajores de nuez y de chocolate, disponibles para pedir de manera individual, con impronta casera y combinaciones que equilibran dulzor y textura. Una propuesta que revaloriza este ícono de la repostería local en un entorno único, ideal para disfrutar una pausa dulce en pleno Palermo.
Dirección: Juan María Gutiérrez 3926, Palermo.
Instagram: @museoevitarestaurant
DE ALMENDRA, PISTACHO Y MANTECOL EN MERIENDA
Merienda dedica un lugar destacado a los alfajores que, elaborados de manera artesanal, combinan recetas tradicionales con giros propios. Entre ellos se destaca el de almendra con dulce de leche, corazón de frutos rojos y frutos secos, junto al clásico de maicena, con relleno generoso y textura suave. También aparece una versión de pistacho con ganache de chocolate blanco y centro de frambuesa, que suma una capa más de sabor, y otra de coco con dulce de leche. A la par, el alfajor de Mantecol incorpora pasta de maní, frutos secos y trozos de la tradicional golosina. Todos se elaboran con materias primas seleccionadas y se acompañan a la perfección con el café de especialidad, infusiones o licuados en cualquier momento del día.
Dirección: Uriarte 2106, Palermo.
Instagram: @merienda.ar
CLÁSICOS Y VERSIONES CON CHOCOLATE, FRAMBUESA Y COCO EN LA VICENTE LÓPEZ
En La Vicente López Restaurante, los alfajores forman parte de la propuesta de pastelería con elaboración artesanal y recetas propias. La carta reúne distintas versiones que toman como base el dulce de leche y combinan coberturas y rellenos. Aparecen opciones bañadas en chocolate blanco, con leche y 80% cacao, que marcan distintos perfiles. También se suma el alfajor de mousse de chocolate con baño de chocolate con leche y la versión de frambuesa con cobertura semi amarga. Entre las alternativas se encuentra el de coco con dulce de leche y el clásico de maicena. Cada pieza se presenta en formato individual, pensada para acompañar café o merienda en este espacio que siempre invita al encuentro.
Dirección: Av. Maipú 701, Vicente López.
Instagram: @lavicentelopezrestaurant
ARTESANAL Y CON CENTRO DE FRAMBUESA EN BILBO
En Bilbo Café, el alfajor artesanal es mucho más que un dulce: es una pieza de pastelería pensada para disfrutarse con calma. Las tapas, elaboradas con una masa suave de vainilla y limón, tienen una textura tierna que se deshace apenas se muerde y libera un perfume cítrico delicado. Al avanzar, aparece la ganache al agua de limón, liviana y fresca, que aporta una acidez amable y limpia el paladar sin resultar invasiva. En el centro, el corazón de frambuesa irrumpe con un golpe frutal más intenso, aportando brillo y un contraste que equilibra lo dulce con lo ácido. La combinación final es armónica: primero la suavidad, luego la frescura cítrica y, por último, la nota vibrante de la fruta roja. La pieza se corona con pétalos de rosa y pistachos picados, que suman textura y un toque visual que la vuelve irresistible. Es un alfajor pensado para acompañar un café con cuerpo o para regalarse un momento de disfrute.
Direcciones: Beláustegui 802, Villa Crespo; Crisólogo Larralde 6293, Saavedra; Centro Cultural Recoleta, Junín 1930, Recoleta.
Instagram: @bilbocafe
ALFAJORES ARTESANALES Y UN ESPECIAL DE LOS FINES DE SEMANA EN SOLE DI PARMA
En Sole di Parma, la carta invita a disfrutar de alfajores completamente artesanales y entre ellos, el de pistacho se distingue como uno de los más elegidos: elaborado con galleta de almendras, relleno de ganache de pistacho natural y un corazón de mermelada casera de frutos rojos, se termina con un baño de chocolate amargo y trozos de pistacho que aportan textura y carácter. La propuesta se renueva los fines de semana con una incorporación especial: el alfajor “Chocomerengue”, disponible exclusivamente durante esos días. Esta versión combina masa sablé de cacao, relleno de dulce de leche, merengue italiano y un corazón de mermelada casera de frambuesa, logrando una opción intensa y equilibrada que suma una nueva experiencia para los amantes de lo dulce.
Dirección: Madero 537, Tigre.
Instagram: @solediparma
CLÁSICO, SUAVE Y CON ABUNDANTE DULCE DE LECHE EN TODAS LAS SUCURSALES DE NEGRO
En Negro, la reconocida cafetería de especialidad que por segundo año consecutivo se posiciona entre las mejores del mundo, el alfajor ocupa un lugar central como emblema de la pastelería argentina. Lejos de ser un simple acompañamiento, aquí se interpreta como una pieza icónica de la cultura local, trabajada con una mirada artesanal y un profundo respeto por la tradición. En su local de la calle El Salvador, la elaboración es completamente propia y se presentan dos versiones distintivas: una de almendras rellena con dulce de leche, y otra con borde de coco rallado también rellena con dulce de leche, ambas equilibradas entre textura, intensidad y el clásico sabor argentino. En el resto de sus locales, incluyendo la nueva apertura de “Negro Diario y Café”, el alfajor mantiene este perfil tradicional: masa artesanal y un generoso relleno de dulce de leche, un complemento ideal para disfrutar durante la pausa de media mañana o en la merienda, ya sea junto a un café clásico o con sus originales propuestas de café frío.
Direcciones: Avenida Santa Fe 3246, Palermo; Suipacha 637, Microcentro; Tucumán 1327, Tribunales; El Salvador 4200, Palermo.
Instagram: @cafenegrook
CON ALMENDRAS PICADAS EN MUYÈ
En la sección “Bakery” de la carta de Muyè, el alfajor de almendras se posiciona como una de las opciones más representativas: una masa delicada, elaborada con harina de almendras, de textura suave y levemente húmeda, con un aroma sutil que anticipa su carácter. En el interior, el dulce de leche aporta cremosidad y balance, mientras que el borde, recubierto con almendras picadas, suma un contraste crocante y un leve tostado que realza el conjunto. Una pieza que refleja el espíritu del lugar: técnica, sensibilidad y una búsqueda constante de sabor en cada detalle.
Dirección: Ayacucho 1563, Recoleta.
Instagram: @somosmuye
TRADICIONALES DE MAICENA Y DULCE DE LECHE EN LAS MEDIALUNAS DEL ABUELO
En el marco de la Semana del Alfajor, Las Medialunas del Abuelo pone en primer plano uno de los clásicos más queridos de su propuesta dulce: los alfajores de maicena, elaborados de manera artesanal y pensados para acompañar esos momentos de pausa que invitan a algo rico. Con tapas suaves y delicadas a base de maicena, que se deshacen en cada bocado, estos alfajores se rellenan con una generosa capa de dulce de leche y se terminan con coco rallado en los bordes, respetando la receta tradicional que atraviesa generaciones. El equilibrio entre textura, dulzor y frescura los convierte en una opción infalible tanto para la merienda como para compartir. Se presentan en bandejas listas para llevar, disponibles en todas las sucursales de la marca, y también pueden conseguirse a través de aplicaciones de delivery. Ya sea para regalar, compartir o darse un gusto, los alfajores de maicena de Las Medialunas del Abuelo reafirman su lugar como un clásico que nunca pasa de moda.
Dirección: más información en www.lasmedialunasdelabuelo.com
Instagram: @lasmedialunasdelabuelo