El restaurante creado por la chef Fernanda Tabares presenta el “Raviolón de la Memoria”, un plato especial que estará disponible el 2 de abril, en homenaje al Día del Veterano y de los Caídos en la Guerra de Malvinas con una pasta que emula la bandera argentina, en línea con su concepto de “Cocina de la Memoria”.
En el marco del Día del Veterano y de los Caídos en la Guerra de Malvinas, el jueves 2 de abril, Raíces Cocina Casera incorporará a su carta un plato especial, disponible para disfrutar en su local del barrio de Saavedra durante toda la jornada. La propuesta busca rendir homenaje a la fecha a través de una preparación que vincula gastronomía e identidad.
Se trata del Raviolón de la memoria ($22.000), una pasta de elaboración propia cuya masa está tinturada para emular la bandera argentina, con franjas en tonos azul y blanco, mientras que su corazón de yema líquida representa el sol. En su interior, el relleno combina cordero y jamón crudo, y se presenta sobre una salsa de espinacas, completando una composición que articula producto, técnica y concepto.
La iniciativa se inscribe dentro del enfoque que Raíces Cocina Casera desarrolla desde 2010 bajo el concepto de “Cocina de la Memoria”, una propuesta que recupera recetas y símbolos de la tradición argentina y los reinterpreta en clave contemporánea. En este contexto, el restaurante propone una acción puntual que busca generar una experiencia gastronómica vinculada a la conmemoración de la fecha.
Ubicado en un edificio histórico de 1913 en el barrio de Saavedra, Raíces Cocina Casera se consolidó como un espacio donde conviven cocina de impronta casera, identidad cultural y una ambientación que remite a la tradición doméstica argentina.
RAÍCES
Dirección: Crisólogo Larralde 3995, Saavedra.
Horarios: lunes a domingos de 10:00 a 24:00 hs
Reservas: 11 4541 3189 / 11 4541 4927 / Whatsapp: 11 7368 6730
Sitio web: https://www.raicescocinacasera.com.ar/
Instagram: @raicescocinacasera