El martes 7 de abril desde las 20 h, el restaurante de carnes y vinos comandado por el chef y ganadero Juan Ignacio Barcos, participará de un encuentro gastronómico junto a Silvino. La propuesta contará con un menú diseñado por Barcos y el chef de la casa Gaspar Natiello, acompañado por una selección de vinos curada por los sommeliers Elías Aguilar y Ana Bisman.
El próximo martes 7 de abril desde las 20 h, Madre Rojas ( @madrerojas), el restaurante especializado en carnes y vinos, llevará su marca a Chacarita con un pop up en Silvino (@silvinoquerido).
Bajo el nombre Silvino x Madre Rojas, el encuentro propone una e xperiencia gastronómica diseñada en conjunto por los chefs Juan Ignacio Barcos y Gaspar Natiello, chef de la casa, que combinará técnicas de cocina, productos de temporada y diferentes influencias culinarias. La elección de vinos estará a cargo de los sommeliers Elías Aguilar y Ana Bisman.
La propuesta se desarrollará en Silvino, ubicado en Guevara 421, Chacarita, y contará con cupos limitados . Las reservas pueden realizarse a través de la plataforma Woki.
MENÚ SILVINO X MADRE ROJAS
Aperitivo
Vichyssoise
Entradas
Tartar de langostinos, mollejas, algas y kimchi
Mejillones a la marinera con leche de coco, curry verde y panceta crocante
Principal
Cassoulet, porotos Pallares y chistorra de wagyu
Postre
Pain perdú, helado de huacatay y pomelo
Precio por persona: $55.000
Precio por persona: $55.000
Dirección: Guevara 421, Chacarita.
Reservas: https://www.wokiapp.com/restaurante/silvino
Instagram @silvinoquerido y @madrerojas