La marca especializada en smokehouse suma un nuevo sándwich de carne vacuna ahumada, inspirado en uno de los cortes más emblemáticos del BBQ texano. El lanzamiento estará disponible primero en el local del Barrio Chino y una semana después en el resto de las sucursales.
Ribs al Río continúa expandiendo su universo BBQ con el lanzamiento de una nueva creación que pone el foco en uno de los cortes más valorados de las barbacoas texanas: el beef cheek. A partir de hoy, 1 de junio, la marca incorporará el nuevo Beef Cheek Sándwich, una propuesta de carne vacuna ahumada que combina sabor intenso, textura ultra tierna y el lenguaje clásico del smokehouse llevado al formato sándwich en su sucursal de Barrio Chino.
Conocido también como cachete de vaca o carrillera, el beef cheek es un corte muy popular dentro del universo BBQ por su alto contenido de colágeno y su capacidad de transformarse, a través de largas horas de cocción y ahumado, en una carne jugosa y profunda. En esta nueva versión, Ribs al Río lo presenta servido en pan de papa con cheddar fundido, cebolla crispy y una salsa inspirada en la clásica receta de In-N-Out , (una histórica hamburguesería del oeste de Estados Unidos con una receta que no ha cambiado desde la apertura del primer local en 1948), la cual combina mayonesa, ketchup, mostaza, pepino encurtidos, salsa inglesa y especias previamente hidratadas con una salsa inglesa, logrando un equilibrio entre el espíritu de una burger americana y el perfil intenso del ahumado texano. El resultado es un sándwich de identidad marcada, donde el protagonismo absoluto está puesto en la carne y en el trabajo del humo. Como acompañamiento, se sirve con papas fritas crinkle con el aderezo secreto de Ribs al Río logrando un maridaje perfecto.
El lanzamiento tendrá una primera etapa exclusiva en la sucursal del Barrio Chino desde el 1 de junio y durante una semana, para luego incorporarse al resto de los locales de Ribs al Río.
Con esta novedad, la marca continúa explorando distintos formatos dentro de la cultura smokehouse y acercando cortes tradicionales del BBQ norteamericano a un público local cada vez más interesado por el universo del fuego, el humo y las cocciones largas.
Direcciones: Av. Monroe 1850, Barrio Chino, Belgrano; Av. Rafael OBligado 7010, Costanera Norte; Av. del Libertador 3883, Paseo de la Infanta, Palermo; Av. del Libertador 4096, Bocha Polo, Palermo; Mariano Castex 2885, Canning; Paraná 3745, Unicenter, Martínez; Italia 257, Las Lomitas, Lomas de Zamora.
Instagram: @ribsalrio