Sabores únicos para disfrutar todo el año
DE ELABORACIÓN PROPIA CON RECETA 100% ITALIANA EN CIRO
En Ciro, el gelato ocupa un lugar protagónico dentro de su propuesta gastronómica con impronta italiana y de calidad. Elaborado con materia prima de primera línea y receta 100% italiana, este helado artesanal refleja la esencia de la casa, disponible en sus locales de Palermo y Puerto Madero. La carta combina sabores clásicos y novedosos, como pistacho siciliano, frutilla a la crema, chocolate Ciro (con dulce de leche natural y trozos de chocolate), mascarpone con frutos rojos, dulce de leche tentación, tramontana, vainilla, chocolate con almendras, limón y sambayón con frutos secos, junto con opciones estacionales que se renuevan según la época del año, como mango naranja y maracuyá. La experiencia puede disfrutarse en el local, como relleno de propuestas originales como el vaso de cookie (galletita rellena de chocolate 70% cacao y sembrado de frutos secos), el cannoli o el affogato (de pistacho, sambayón o vainilla) y en los clásicos vasos, cucuruchos y potes en presentaciones de ¼, ½ y 1 kilo, ideales para take away.
Dirección: Pierina Dealessi 1350, Puerto Madero; Guatemala 4798, Palermo.
Instagram: @ciro.gastronomia
HELADOS ARTESANALES CON INGREDIENTES NATURALES EN GRANERO
Con el foco puesto en los sabores auténticos, Granero, en Rincón de Milberg, cuenta con una línea de helados de elaboración propia que acompañan su carta de postres. Elaborados en máquina italiana Valmar, se realizan con ingredientes 100% naturales, sin conservantes, colorantes ni aromas artificiales. Estas cremas heladas se integran a distintas preparaciones, como el crumble tibio de manzana y canela con helado de crema americana y nibs de cacao, la crème brûlée de banana con helado de dulce de leche o los profiteroles con crema helada de pistachos y salsa de chocolate. También aparecen en la crepe suzette flambeadas, con helado natural de cerezas, sumando contraste de temperaturas y texturas. La propuesta se disfruta como cierre de la comida, dentro de un entorno que combina un gran salón de diseño y espacios al aire libre.
Dirección: Olivares 190, Rincón de Milberg, Tigre.
Instagram: @granero_milberg
ESTILO GELATO ITALIANO EN BIASATTI COLEGIALES
Biasatti Pastificio Centrale, la fábrica de pastas italianas y café de especialidad ubicada en Colegiales y dirigida por los chefs Milton Bertoni y Stefanía Langford, presenta una nueva línea de gelatos artesanales que celebra la tradición del auténtico helado italiano. Elaborados con maquinaria italiana especializada y respetando los procesos tradicionales del verdadero gelato, se caracterizan por sus texturas cremosas y el uso de ingredientes frescos y de primera calidad. La propuesta recorre algunos de los clásicos de la heladería italiana, con variedades como Crema americana con salsa al caramello, Mandarino, Cioccolato e nocciole caramellate y Pistacchio. La incorporación del gelato artigianale se suma naturalmente a la identidad de Pastificio Centrale, espacio donde Biasatti concentra su producción diaria y amplía su propuesta con café de especialidad, pastelería y una selección de productos mediterráneos. Una invitación a disfrutar de un producto fresco y artesanal, con el espíritu de la tradición italiana y el sello de Biasatti.
Dirección: Jorge Newbery 3202, Colegiales.
Instagram: @biasattiok
HELADOS DE AUTOR EN ENERO
La carta de Enero incorporó recientemente la sección Helados de autor, con una selección de helados que se elaboran artesanalmente en el propio restaurante. Para su producción cuentan con máquinas importadas e ingredientes de primera línea, y el equipo recibió formación de maestros heladeros para trabajar las técnicas específicas de este tipo de elaboración. La selección incluye limón con frambuesa, gianduia, Ferrero Rocher y mascarpone con higos, a los que se suma hibiscus, un sabor desarrollado especialmente para acompañar el volcán de chocolate de la carta. La propuesta puede disfrutarse tanto en Enero Costanera Norte, frente al río, como en Enero Tortugas, donde el restaurante se integra al paisaje abierto de Pilar.
Dirección: Avenida Rafael Obligado 7180, Costanera Norte; Alejandro Korn 3160, Manuel Alberti, Pilar.
Instagram: @enerocostanera / @enerotortugas
CON INGREDIENTES NATURALES Y 100 ARTESANAL EN LA VICENTE LÓPEZ RESTAURANTE
La Vicente López Restaurante es un clásico de zona norte. En este espacio de espíritu español con toque porteño, el momento dulce se vive sin apuro y con foco en la elaboración propia. Los helados, hechos en el lugar con máquina italiana, se preparan a partir de ingredientes 100% naturales, sin conservantes ni aditivos y a partir de ingredientes premium. Entre las opciones hay frutilla a la crema, vainilla con nibs de cacao, dulce de leche, pistacho siciliano, cioccolato 70%, lima-limón, sabayón y cereza. Se pueden disfrutar en bochas, combinando los sabores a elección, o acompañando distintos postres de la carta, como el clásico crepe de manzana flambeado al rhum con crema helada de sambayón, o el crocante helado de pistacho, crocante de frutos secos y salsa de chocolate.
Dirección: Av. Maipú 701, Vicente López.
Instagram: @lavicentelopezrestaurant
EL HELADO QUE LLEVA EL AHUMADO AL MUNDO DULCE EN RIBS AL RÍO
En Ribs al Río Costanera Norte, el universo del humo también llega al postre con el Texas Sundae, un desarrollo propio y exclusivo de esta sucursal. La propuesta parte de un helado soft de crema americana, al que se suma un syrup de dulce de leche ahumado. El resultado se completa con panceta ahumada crocante, presentada tanto en chips como en una lámina entera, y granos de sal, que potencian el contraste entre lo dulce, lo salado y lo crujiente. Esta presentación rinde homenaje a un postre que en 2012 generó conversación, polémica y culto: la versión de helado con panceta de Burger King que se vendió únicamente en su sucursal de Texas. Por su carácter de desarrollo propio y disponibilidad exclusiva en Costanera Norte, el Texas Sundae se convirtió además en uno de los productos diferenciales de la sede fundacional de Ribs al Río, ubicada frente al Río de la Plata.
Dirección: Av. Rafael Obligado 7010, Costanera Norte.
Instagram: @ribsalrio