El encuentro será el miércoles 16 de septiembre en Parque Leloir y combinará una degustación comparativa de carnes con un recorrido por distintos vinos de Finca Bandini. La experiencia estará guiada por Elisabeth G. Iborra, periodista diplomada como Sommelier de Carne por la UBA.
El próximo miércoles 16 de septiembre, Malcriado – entre Fuegos y Vinos será sede de la quinta edición del ciclo Carne y Vino , una experiencia centrada en la degustación comparativa y en la relación entre distintos perfiles de carne y vino. La propuesta invita a observar cómo inciden factores como el corte, la crianza y la procedencia en el resultado final, dentro de un recorrido guiado que tendrá lugar a las 20 h en la sede de Parque Leloir del restaurante y wine bar.
La jornada estará guiada por Elisabeth G. Iborra, primera española y única periodista del mundo diplomada como Sommelier de Carne por la UBA. El maridaje estará a cargo de Finca Bandini, con diferentes etiquetas seleccionadas para acompañar los cinco momentos del menú.
Con cupos limitados, la quinta edición de Carne y Vino tendrá un valor de $85.000 por persona . Las reservas se realizan por WhatsApp al +54 11 3691-3500.
MENÚ DE 5 PASOS & MARIDAJE
Primer paso
Carpaccio de lomo
Aurum Espumante de Malbec
Segundo paso
Empanadas de osobuco braseado y de carne tipo mendocina
Maridaje: Bandini Rosé de Malbec
Tercer paso
Asado de tira vs. costillar
Maridaje: Los Muros Blend y Los Muros Blanc de Blancs
Cuarto paso
Ojo de bife de vaca vieja vs. ojo de bife Angus criado a pastura
Maridaje: Magno Corpore Cabernet Franc y Magno Corpore Chardonnay
Quinto paso
Crema catalana
Maridaje: Dulce Natural de Gewürztraminer
Precio por persona: $85.000
MALCRIADO
Dirección: Martín Fierro 3290, Parque Leloir; Ramal Pilar Km 36.5 (Shopping TOM), Tortuguitas.
Horarios: todos los días de 11 a 02 h.
Teléfono: +54 9 11 3691-3500
Mail: malcriadofuegosyvinos@gmail.com
Instagram: @malcriado_fuegosyvinos