Clásico o de especialidad, frío o caliente, en postres y cócteles, para todos los gustos
DE MODO BARISTA CON NOTAS A FRUTOS ROJOS, ALMENDRA Y CHOCOLATE EN CIRO
El café de especialidad es uno de los pilares de Ciro. Elaborado con granos de Modo Barista provenientes de Brasil —cultivados en Espírito Santo y Minas Gerais, de las variedades Catuaí, Caturra y Mundo Novo—, cada taza revela un perfil aromático con notas de frutos rojos, chocolate y almendra. Preparados en máquina La Marzocco de Florencia, la carta de sus locales en Palermo y Puerto Madero ofrece un abanico de opciones que va desde los clásicos ristretto, espresso, cortado, macchiato (simple o doble) y cappuccino hasta alternativas más actuales como el flat white, el matcha latte y el latte cookie, servido en un vaso de galleta relleno de chocolate. En la propuesta de esta cafetería y restaurante de impronta italiana también figura el affogato con gelato artesanal, disponible en sabores como vainilla, pistacho o sambayón. Como gesto distintivo, cada café llega acompañado de un mini brownie de cortesía, y se sugiere disfrutarlo junto la pastelería italiana de la casa, como sfogliatella rellena de pastelera, cannoli con gelato o las porciones XL de tortas.
Direcciones: Pierina Dealessi 1350, Puerto Madero; Guatemala 4798, Palermo.
Instagram: @ciro.gastronomia
DE COLOMBIA, CON NOTAS A CHOCOLATE Y CÍTRICOS EN CASA CAVIA
En Casa Cavia, el café está disponible desde la mañana, con granos provenientes de Huila, Colombia, cultivados a 1.500 metros de altura y de los varietales Castillo y Caturra. De cuerpo medio-alto y tostado equilibrado, su sabor combina suavidad y carácter, con delicadas notas de chocolate con leche, cereza y naranja. Se puede pedir un ristretto, macchiato, americano, espresso —simple o doble—, cappuccino y diversas versiones de latte, incluyendo el clásico, con leche de almendras o de coco, además del café filtrado. Para acompañar, la pastelería de la casa ofrece hojaldre relleno de crema diplomata y manzanas caramelizadas, tarta de queso con frutos rojos o de curd de limón con membrillos y almendras garrapiñadas, cookies de chocolate con avellanas y de pistacho con frambuesa, y scons servidos con queso crema, dulce de leche o mermelada. Por la tarde, se suman opciones saladas como bruschettas, tostados y preparaciones con productos de estación. La propuesta es perfecta para un desayuno relajado, una merienda, un café con amigas o un momento para disfrutar en soledad.
Dirección: Cavia 2985, Palermo.
Instagram: @casacavia
CAFETERÍA DE ESPECIALIDAD EN BRICKELL CAFÉ
Brickell Café, el spot de Palermo Hollywood que fusiona lo saludable con lo sabroso en un ambiente moderno con vibra playera, también se distingue por su cafetería de especialidad elaborada con granos de Puerto Blest. Su carta incluye desde el espresso, espresso doble y americano, hasta opciones más cremosas como el cappuccino, latte o flat white. Para quienes buscan algo diferente, destacan el Magic, el Mocha y el Matcha, mientras que la creación insignia de la casa es el Flat Brickell, un doble shot de espresso con almíbar de haba tonka. Estas bebidas pueden disfrutarse junto a su pastelería artesanal, con cookies rellenas de Nutella, croissants clásicos o con pastelera, budín de limón, carrot cake o alternativas más saludables como el banana nut bread, barritas proteicas y dátiles bañados en chocolate.
Dirección: Soler 6048, Palermo Hollywood.
Instagram: @brickellcafe
BLEND ESPECIAL EN BILBO CAFÉ
Bilbo Café cuenta con cuatro sucursales en la Capital Federal y se ha convertido en un espacio donde los fanáticos del café encuentran en Merlín su sello distintivo: un blend propio elaborado con granos de Antioquia, Colombia, que se caracteriza por su cuerpo medio-alto, acidez equilibrada y un perfil aromático con notas a nuez y cacao. La carta ofrece cerca de 30 preparaciones, desde los clásicos espresso, latte o ristretto, hasta propuestas más originales, como el Pistacchio Latte o el Cold Brew and Lemon, un filtrado en frío durante 48 horas que se sirve con un toque cítrico. Para acompañar, cuentan con pastelería artesanal y tortas icónicas como la Chocobilbo, su versión de la tradicional chocotorta, mientras que en el plano salado brillan opciones como ensaladas, hamburguesas, wraps y mucho más.
Direcciones: La Pampa 5501, Villa Urquiza; Beláustegui 802, Villa Crespo; Crisólogo Larralde 6293, Saavedra; Centro Cultural Recoleta, Junín 1930, Recoleta.
Instagram: @bilbocafe
DE ESPECIALIDAD CON GRANOS BRASILEÑOS EN MUYÈ
En Muyè, parte de su propuesta se centra en su café de especialidad. La casa trabaja con granos arábigos seleccionados de Brasil, tostados a un punto medio que resalta notas equilibradas y un aroma envolvente, ideales para disfrutar en cualquier momento del día. La carta despliega una serie de clásicos que no fallan: espresso intenso, americano, cortado, cappuccino, flat white o latte, todos preparados con precisión y servidos en el marco de un servicio cálido y detallista. Para quienes buscan un toque distinto, también ofrecen lattes saborizados con chocolate, vainilla o caramelo, además de la alternativa de leche de almendras, pensada para quienes prefieren opciones más ligeras o diferentes. Y porque todo buen café merece un compañero a la altura, Muyè suma una sección de bakery artesanal con budines y tortas frescas, cookies, alfajores, croissants y medialunas que completan la experiencia entre lo tradicional y lo tentador.
Dirección: Ayacucho 1563, Recoleta.
Instagram: @somosmuye
DE SEGAFREDO MASSIMO CON NOTAS DE CARAMELO, TABACO Y PAN TOSTADO EN CAFÉ Y ROTISERÍA MISHIGUENE
En Café y Rotisería Mishiguene, el café de especialidad ocupa el centro de la escena con su propuesta de Segafredo Massimo blend 100% arábico, elaborado con granos seleccionados de Brasil, que destaca por sus aromas de caramelo, tabaco y pan tostado, y por su sabor intenso con matices de frutos secos y un final amable. Estos locales del chef Tomás Kalika, ubicados en Palermo y Belgrano, sirven esta popular bebida en versiones tradicionales, como espresso, lungo, macchiato, cappuccino o americano espresso, y también en especiales, como flat white, latte con hielo y masagrán (limón, azúcar y espresso). Todo esto se completa con un menú que celebra la tradición judía en clave contemporánea: desde huevos revueltos y avocado toast sobre pan de masa madre hasta bagels en múltiples variantes —con queso crema, palta, huevo o lox de trucha ahumada—, croissants clásicas o rellenas con pastrón y queso gruyere.
Direcciones: Cabello 3181, Palermo (Café); Arcos 1521, Belgrano (Rotisería).
Instagram: @cafemishiguene; @rotiseriamishiguene
BLEND SELECTO DE GRANOS ARÁBICOS EN LA TERRAZA DE LA CARBONERA
En lo alto de San Telmo, La Terraza de La Carbonera despliega su propuesta gastronómica en un espacio vidriado único en la ciudad, donde la luz natural y la historia del edificio se combinan con una carta pensada para cada momento del día. Las opciones disponibles en su apartado de cafetería son preparadas con Café Paraná, un blend de granos arábicos provenientes de Brasil y Colombia, libre de azúcar, que ofrece un aroma intenso, notas afrutadas y un cuerpo equilibrado. La carta invita a elegir entre clásicos como espresso, espresso doble, macchiato, cortado, café con leche, cappuccino con canela y chocolate, con la posibilidad de sumar leche de almendras o crema para un toque personalizado. Para acompañar, la pastelería artesanal propone medialunas recién horneadas, cookies de chocolate, pastafrola o tortitas como la chocolatosa, ideales para complementar un desayuno o una merienda en un entorno acogedor y luminoso.
Dirección: Carlos Calvo 299, esquina Balcarce, San Telmo.
Instagram: @lacarbonera.terraza
DE PUERTO BLEST, CON NOTAS A PASAS DE UVA, ALMENDRAS Y CHOCOLATE CON LECHE EN BIASATTI COLEGIALES
El polo gastronómico de Colegiales cuenta con un nuevo destino para los amantes del café. Se trata del Pastificio Centrale, la nueva apuesta de Biasatti, el restaurante de pastas gourmet y calidad de excelencia dirigido por los chefs Milton Bertoni y Stefanía Langford ubicado en Belgrano, que ahora suma otra locación. Este salón no sólo se especializa en concentrar su producción de pastas artesanales, sino que además incorpora un servicio de café de especialidad junto a la firma Puerto Blest, con granos de Guatemala y notas a pasas de uva, almendras y chocolate con leche. Cuentan con distintas variantes para elegir, entre ristretto, macchiato, espresso, café latte, flat white, cortado y americano. Para una dupla perfecta, su selección de pastelería de autor es imperdible: alfajor de pistacho, sfogliatellas rellenas con crema pastelera o con ricota y naranjitas, cookies de chocolate con maní y red velvet, los tradicionales cannoli sicilianos con pistacho o naranja, palmeritas, medialunas o croissants, entre otras posibilidades.
Dirección: Jorge Newbery 3202, Colegiales.
Instagram: @biasattiok
DE FUEGO TOSTADORES Y NOTAS A CHOCOLATE, HERBALES Y FRUTOS AVG ELECTRIC CAFÉ
AVG Electric Café es un innovador spot ubicado en los Arcos del Rosedal, dedicado a foodies y melómanos. Un espacio de diseño minimalista en un ambiente rodeado de naturaleza para disfrutar de su café de especialidad y pastelería de autor. Fuego Tostadores es el café elegido para las distintas variantes que ofrecen en el lugar, un blend de granos que provienen de Perú y Bolivia, donde destacan sus notas a chocolate, frutos secos y una sutil nota herbal fresca. En su carta figuran algunos de los más populares, como ristretto, americano, piccolo, lungo, flat white, cappuccino, mocaccino y iced latte, y otros más novedosos como el AVG Coffee, un shot de espresso, leche texturizada, Baileys y canela. La sección de pastelería que acompaña esta propuesta incluye opciones saladas como chipá, scon tres quesos, medialunas, croissants, y dulces, como cookies, alfajores de coco y dulce de leche y budines caseros del día.
Dirección: Avenida Del Libertador 3883, Arco 9, Palermo.
Instagram: @avgelectriccafe
CON NOTAS A FRUTOS ROJOS MADUROS, CACAO Y UN DEJO FLORAL EN MITINGU
Ubicado en Nuñez, Mitingu es el primer bar de onigiris del país especializado también en sandos japoneses y café de especialidad, tres pilares del street food nipón. Para después de almorzar, desayunar o merendar, utilizan un blend de Tupa Café, de origen colombiano y con notas a frutos rojos maduros, cacao y un dejo floral para coronar. Este tipo de café se caracteriza por su perfil balanceado y un cuerpo medio, con una acidez amable, ideal tanto para espresso como para métodos filtrados. Disponible para take away o para disfrutar en su salón porteño, y en un clima moderno e informal, cuentan con distintas versiones, como espresso, cappuccino, americano, lungo, iced latte, iced flat white, latte y magic, entre otros. Para completar la experiencia, el apartado dulce ofrece diferentes opciones para acompañar la propuesta, como sus cookies de chocolate, budín de banana, tarta vasca y sus nuevos mochis de matcha y frutilla.
Dirección: Avenida Lidoro J. Quinteros 1490, Nuñez.
Instagram: @mitingu.ba
DE ESPECIALIDAD CON SELLO BRASILEÑO EN MERIENDA
En Merienda, el café ocupa un lugar central dentro de su propuesta. La casa trabaja con granos de especialidad Drupa, originarios de Brasil, de beneficio semi lavado y varietal catuai rojo, cultivados a 1200 metros de altura. La carta reúne clásicos como espresso, americano, cortado, cappuccino, flat white y latte, junto con opciones saborizadas como latte de vainilla o dulce de leche, caramel macchiato y mocca. También suman versiones especiales como café irlandés, café con Baileys y café vienés con crema. Para quienes prefieren alternativas frías, la selección incluye iced coffee, iced latte, iced mocca, iced vainilla, espresso tonic y affogato con helado de pistacho o de vainilla. Para acompañar, el vistoso mostrador ofrece piezas de pastelería artesanal que van desde la Merengada XL hasta el alfajor de pistacho, laminados de masa madre, budines y tortas.
Dirección: Uriarte 2106, Palermo.
Instagram: @merienda.ar
CON BLENDS DE BRASIL, COLOMBIA, COSTA RICA Y ETIOPÍA EN LA VICENTE LÓPEZ
La Vicente López sostiene una tradición de más de dos décadas que enlaza recetas familiares españolas con una propuesta renovada que incluye una cuidada selección de cafés Nespresso Suiza. Entre las opciones figuran Balanceado Forte, un blend de Brasil y Costa Rica con notas afrutadas; Delicado Finezzo, de Etiopía y Colombia con perfil floral; Intenso Ristretto, de América del Sur y Central con carácter amaderado, y Decaffeinato, de Colombia y Brasil con matices de cereal tostado y cacao. También cuentan con variedades aromatizadas como Caramel, Vainilla o Nocciola, que pueden servirse frías o calientes, con leche descremada o vegetal. La carta suma versiones especiales como caramel latte macchiato, affogato pistache, choco nutella macchiato, cappuccino asiático, dulce de leche macchiato o cappuccino argentino. Para acompañar, piezas de pastelería artesanal como el budín de chocolate belga, el roll de canela o las tradicionales medialunas son ideales para disfrutar y compartir.
Dirección: Av. Maipú 701, Vicente López.
Instagram: @lavicentelopezrestaurant
EN CLAVE ITALIANA EN LA PAROLACCIA DOLCE
Ubicado en el barrio de Belgrano, en La Parolaccia Dolce es posible saborear un buen café en un ambiente auténticamente italiano. La propuesta se centra en la marca Cabrales, con la variedad Súper Cabrales, un blend de granos arábigos de Brasil y Colombia, y cafés de origen específico de Perú y Colombia. Se puede pedir un caffè expresso, espresso doble o expreso en jarrito, con petits fours artesanales. Para acompañar, el apartado de pasticceria ofrece torta banoffe, medialunas, roll de canela, cookies con chips de chocolate, entre otras opciones dulces y saladas. La idea es combinar café de especialidad y pastelería en un espacio pensado para disfrutar la tradición italiana.
Dirección: Av. del Libertador 5823, Belgrano.
Instagram: @laparolaccia
UN BLEND DE GRANOS LAVADOS DE ARÁBICA Y ROBUSTA EN TANTA
Tanta, el restaurante del reconocido chef Gastón Acurio, no sólo se destaca por su propuesta de cocina criolla peruana con influencias internacionales, sino también por su completa oferta de cafetería, pensada para cualquier momento del día en un ambiente cálido y moderno. Su café se elabora con una mezcla tostada de granos lavados de Arábica y Robusta de la marca Segafredo, que aporta suaves notas afrutadas y una textura aterciopelada y equilibrada. La carta incluye opciones clásicas como expreso, expreso doble, ristretto, café con leche, lágrima y cappuccino, disponibles también en su versión jarrito o con leche de almendras Vrink para quienes prefieran alternativas vegetales. Entre las especialidades de la casa se encuentra el Suspiro Latte, un cappuccino que combina dos shots de expreso con espuma cremosa y la dulzura del tradicional Suspiro Limeño. Para acompañar, el mostrador de pastelería ofrece tentadoras tortas, tartas, profiteroles o bocados inspirados en sabores peruanos.
Dirección: Esmeralda 938, Retiro.
Instagram: @tanta_argentina
A LA TURCA EN LILIANA HELUENI
En pleno barrio de Monserrat, Liliana Helueni honra la tradición familiar con su cocina árabe-sefaradí, a base de materia prima de excelencia y sabores artesanales. El restaurante, sencillo y acogedor, combina la calidez de un servicio familiar con la frescura y calidad de sus ingredientes, invitando a cada comensal a sentirse como en casa. En este Día Mundial del Café, la propuesta de Liliana Helueni se celebra también con su café a la turca, acompañado de dulces típicos: mamul de nuez, baklavá o mostachudos -un manjar de masa rellena de nuez-, ideales para compartir momentos de unión y conversación. Entre cafés aromáticos y postres delicados, el lugar propone una experiencia que celebra la riqueza de la gastronomía árabe con la hospitalidad que distingue a la casa, donde cada taza y cada bocado son un gesto de encuentro y tradición.
Dirección: Santiago del Estero 244, Monserrat.
Instagram: @lilianahelueni
UN BLEND CREADO POR COFFEE TOWN PARA LA BOULANGERIE FRANCESA GONTRAN CHERRIER
En Gontran Cherrier, la experiencia del café es un viaje sensorial que se eleva con una propuesta de especialidad. Coffee Town creó un blend exclusivo, cuidadosamente tostado con granos de Perú y Brasil, para acompañar su boulangerie. Con él, preparan una amplia variedad de opciones: desde la intensidad de un ristretto, espresso o espresso largo, hasta creaciones con leche como el espresso con leche, macchiato, Doppio Café comme à París, latte, flat white o un doble cappuccino. Para los amantes de los sabores especiales, ofrecen cappuccino de vainilla, caramelo, avellanas o un cappuccino de pistacho, así como mocaccino y matcha latte. En los días cálidos, las variantes frías como el americano frío, latte frío, flat white frío, café frío de vainilla, caramelo y avellanas, o el Expresso Tonic invitan a refrescarse. Cada bebida se realza al maridarse con sus icónicos croissants, elaborados con harina y manteca francesas, o sus tentadores pains au chocolat, entre otras delicias de patisserie.
Direcciones: Presidente Roberto M. Ortiz 1815, Recoleta; Malabia 1805, Palermo; Zabala 1901, Belgrano; Av. Córdoba 946, 1° piso;Alianza Francesa; Av. Congreso 1701, Núñez.
Instagram: @gontrancherrierar
CAFETERÍA CLÁSICA EN CROQUE MADAME PALACIO PAZ
En Croque Madame Palacio Paz, la sección de cafetería es una invitación a disfrutar de los clásicos de siempre en un entorno elegante y versátil, ya sea en el refinado salón principal o en las mesas del jardín interno. Con el respaldo de su máquina Nespresso, la propuesta incluye alternativas tradicionales como el espresso, simple o doble, ristretto, cortado, lágrima o macchiato, con la posibilidad de pedirlos también en tazas “lungas” o dobles para quienes buscan una experiencia más prolongada. Entre los especiales se destaca el cappuccino, coronado con un delicado toque de cacao en polvo y canela. Y cuando las temperaturas suben, el iced coffee se convierte en la opción refrescante por excelencia. Para acompañar, la carta suma tentadoras promociones que combinan café a elección con preparaciones dulces o saladas a precio promocional, como tostadas con queso crema y dulces caseros, o porciones de tortas y budines de elaboración artesanal.
Dirección: Avenida Santa Fe 750, Retiro.
Instagram: @croquemadamepalaciopaz
EN TRES TAMAÑOS Y ORIGINALES COMBINACIONES EN SOLE DI PARMA
En Sole di Parma la cafetería es un capítulo aparte dentro de su propuesta gastronómica. Con granos tostados de la reconocida marca Sibarita, ofrecen una carta de cafés que se disfruta durante todo el día, adaptada tanto a los amantes de lo clásico como a quienes buscan sabores diferentes. Entre los preferidos del público aparece el affogato, servido con una bocha de helado de americana y coronado con dos shots de espresso, un dúo irresistible que combina intensidad y cremosidad. Los cafés pueden pedirse en taza chica, grande o en vaso de vidrio, según el gusto de cada comensal. Además de los infaltables espresso y macchiato, también hay opciones originales como el café con Baileys, el frapuccino de dulce de leche o chocolate, el iced coffee con un toque de licor de amaretto y el refrescante coffee tonic. Una variedad que invita a probar, explorar y disfrutar en un ambiente cálido y acogedor en pleno Tigre.
Dirección: Madero 537, Tigre.
Instagram: @solediparma
DE LA MAÑANA A LA MADRUGADA EN BILBAO
En la esquina de Thames y Costa Rica, Bilbao se posiciona como uno de los restaurantes más versátiles de Palermo, con una propuesta que abarca desde desayunos y meriendas hasta tapeos y cenas completas. Su carta refleja una mirada atenta al producto y a la experiencia, y también incluye un capítulo pensado para disfrutar en cualquier momento del día: un apartado de café. En su día, se puede pedir con los desayunos y las meriendas, o también solo o acompañado con las exclusivas croissants rellenas. Entre sus variedades y presentaciones destacan el espresso (shot de espresso en pocillo); ristretto (extracción corta de espresso en pocillo); macchiato (espresso cortado con microespuma de leche en pocillo); café doble americano; doble espresso con base de agua; cappuccino; doble espresso con leche, canela y cacao; Café Bilbao (con helado de crema americana, se sirve frío) y doble espresso con helado de americana, entre otros. Ya sea para comenzar el día con sabores clásicos, hacer una pausa dulce por la tarde o cerrar almuerzos o cenas con algo dulce, el café es la infusión que no puede faltar jamás.
Dirección: Thames 1795, Palermo.
Instagram: @bilbao_argentina
MARCA LAVAZZA PARA ACOMPAÑAR EL POSTRE EN FRANCISCA DEL FUEGO
En Francisca del Fuego, los amantes del buen café pueden disfrutar de un proyecto auténticamente italiano con granos Lavazza, preparado con la dedicación que caracteriza a la barra del lugar. La carta incluye clásicos como espresso, ristretto, doppio, americano, latte, flat white y lágrima, además de opciones frías ideales para las tardes cálidas, como el iced coffee y el iced latte. Para acompañar, la sección de sándwiches en pan de pizza de masa madre ofrece propuestas irresistibles: desde la milanesa de pollo en panko a la napolitana hasta el de crudo y queso con tapenade de olivas negras, el veggie con palta quemada y sweet chilli, el Antony de mortadella crocante con provoleta y cebolla caramelizada, o el pancho alemán con pesto y pickles. Todo esto se vive en un ambiente único, ambientado al estilo de Medio Oriente, con patios cubiertos y música en vivo que enciende las tardes y noches palermitanas, convirtiendo cada visita en una experiencia vibrante y completa.
Dirección: Av. del Libertador 3883, arco 14, Palermo.
Instagram: @franciscadelfuego
TAZONES Y AFFOGATO EN PUCHERO
En Puchero, la cantina contemporánea de Villa Luro, el café ocupa un lugar especial para cerrar un almuerzo con estilo o para disfrutar de una gran merienda en un ambiente cálido y moderno. Entre sus opciones se destaca el affogato de pistacho, un clásico reinterpretado con carácter porteño; además, se pueden pedir cafés tradicionales como cortado, lágrima o café con leche, tanto en versión simple como doble. También hay cappuccino, el generoso Tazón Puchero (café con leche servido en gran tamaño) y versiones reconfortantes para acompañar medialunas, churros o sándwiches de autor. La propuesta refleja la impronta del sitio: una cantina que rescata la tradición porteña con espíritu actual, donde los guisos, risottos, carnes y postres conviven con meriendas abundantes.
Dirección: Av. Rivadavia 10300, Villa Luro.
Instagram: @puchero.ba
CABRALES, PARA COMBOS DE DESAYUNOS Y MERIENDAS EN PIZZA CERO
En Pizza Cero, la icónica esquina de Recoleta que celebra sus 40 años de historia con sus pizzas a la piedra, el café ocupa un rol esencial en desayunos y meriendas que amalgaman tradición y sofisticación. La carta incluye una selección completa de Cabrales, con opciones como café, café doble, café con leche, americano, espresso, jarrito, cappuccino y cappuccino italiano, ideales para acompañar tanto un desayuno clásico como una merienda prolongada. Esto se completa con tostadas crocantes, variedad de panes con manteca y mermelada, así como versiones más contundentes con huevos revueltos, palta y panceta. Para los que buscan un toque dulce, hay cuadraditos de pastelería artesanal, medialunas recién horneadas y una serie de postres de elaboración propia que se suman a la propuesta. Con una ambientación elegante que recuerda a los restaurantes más sofisticados de Nueva York, el lugar invita a disfrutar de un momento relajado frente a la arboleda de Avenida del Libertador, en un entorno que combina bar, salón comedor y vereda, siempre con la impronta de un clásico porteño que sigue vigente desde hace cuatro décadas.
Dirección: Av. del Libertador 1800, Recoleta.
Instagram: @pizzacero
COCTELERÍA CON CAFÉ
CÓCTELES EN MIXTAPE
En Mixtape, la coctelería también dialoga con el café de manera sofisticada y creativa. La barra, liderada por Pablo Pignatta —bar manager y socio— junto a Brenda Asís como head bartender, presenta dos cócteles que combinan intensidad y frescura. El Velvet es un trago profundo, donde conviven la calidez del ron, el carácter frutal del vodka de frutilla y el dulzor especiado de un licor de café casero con frutilla, todo suavizado por un delicado almíbar de coco y canela. En cambio, el Expresso D’Mango apuesta por la frescura tropical: vodka infusionado en mango, licor de café casero con notas de fruta, un espresso de variedad Geisha de Bolivia y un almíbar de mango con un sutil toque de jalapeño que aporta picor elegante. Ambos reflejan la búsqueda de Mixtape: cócteles que sorprenden y acompañan una propuesta que va más allá de la barra. Ubicado en la terraza del restaurante Haiku, este espacio es el primer listening bar estilo kissa de Buenos Aires, donde el audio y la música son protagonistas al mismo nivel que la coctelería. La ambientación remite a un estudio de grabación con detalles cuidados, un sistema de sonido diseñado al milímetro y tapas de autor para compartir.
Dirección: Franklin D. Roosevelt 1806, Belgrano.
Instagram: @mixtape.bar
CON LICOR EN BESTIAL FLY BAR
En Bestial Fly Bar, el rooftop que eleva la noche porteña desde un piso 11 de Palermo, el café también tiene un lugar privilegiado en la barra. Se puede optar por un expreso, en versión pocillo o doble, o dejarse sorprender por el cóctel estrella Frida, una creación especiada y refrescante que combina Malibu, Jim Beam Honey, Tambo y licor de café Borghetti, logrando un equilibrio perfecto entre intensidad y frescura. La propuesta se completa con una cocina de autor que cruza influencias nikkei, latinoamericanas y europeas, desde langostinos en panko hasta raviolones de bondiola braseada o rolls de sushi. Todo se disfruta en un entorno multisensorial: un escenario exuberante con jardines verticales, pisos de ónix y performances en vivo, que junto con la vista 360° del Río de la Plata y el campo de polo transforman cada visita en una experiencia inolvidable.
Dirección: Humboldt 2495 piso 11, Palermo.
Instagram: @bestial.flybar
VERMUT EN PUNTO MONA
En el corazón de Chacarita, Punto Mona despliega toda la creatividad de su fundadora, Mona Gallosi, con una carta que combina diseño, hospitalidad y coctelería de autor en un ambiente sofisticado e industrial. Entre sus especialidades destaca un cóctel que sorprende por su originalidad y frescura: una propuesta con café que lleva su icónico Tónico Americano, con Campari, Cinzano Rosso, café, tónica, coco, naranja y CO₂, logrando un balance entre amargor, acidez y notas tostadas, con un final burbujeante y perfumado. Está pensado para disfrutarse con las tapas de autor de la casa y refleja la impronta de Gallosi: unir ingredientes inesperados en una experiencia sensorial redonda. En un entorno diseñado con detalles escenográficos, desde su vistosa barra hasta los livings íntimos, este cóctel se presenta como un ritual contemporáneo que acompaña la identidad del lugar.
Dirección: Fraga 93, Chacarita.
Instagram: @puntomona.bar
POSTRE Y CÓCTELES EN ORNO y CIMA
ORNO —la cantina ítalo-pop que celebra la buena mesa con platos para compartir— y su rooftop CIMA proponen un homenaje distinto en el Día del Café, donde el aroma intenso de este clásico se cruza con la creatividad gastronómica y coctelera de la casa. En ORNO, todo arranca —o cierra— con un imperdible affogato, preparado con helado de crema americana de la histórica heladería Scannapieco que se sumerge en un espresso de Drupa, un café brasileño de Paraíso tostado localmente, logrando la unión perfecta entre lo dulce y lo amargo. Para quienes buscan algo más jugado, la barra presenta El Orno Espresso, un cóctel que combina vodka, licor de café, Frangelico y café espresso, ideal para brindar con un giro sofisticado. En CIMA, el rooftop bar conducido por la reconocida bartender Flavia Arroyo, el café se transforma en un highball sorprendente: “Vasos y Besos”, que mezcla whisky Johnnie Walker Black Label, licor de menta, ananá, vainilla, café y yogur. Una propuesta que condensa intensidad y frescura con la impronta lúdica que distingue a la barra más instagrameable de Palermo. De la mesa compartida al brindis con vista al cielo porteño, ORNO y CIMA invitan a redescubrir el café en todas sus formas: como postre, como cóctel y como experiencia.
Dirección: Guatemala 4701, Palermo.
Instagram: @orno.pizzeria.cantina