CASA PLANES EN CABALLITO
En el barrio de Caballito abrió Casa Planes, un nuevo espacio de cocina porteña y artesanal, pensado para disfrutar a lo largo del día. El proyecto pertenece a los chefs y empresarios gastronómicos Guillermo Busquiazo y Cabito Massa Alcantara, quienes diseñaron una carta versátil que combina platos caseros, para almorzar y cenar, además de desayunos, brunchs y meriendas. Por la mañana y durante la tarde se puede pedir café en distintas versiones, tostados en pan de molde y budines de limón y berries, entre otros. Para los mediodías o las noches, se presentan opciones como mbejú de gorgonzola o capresse, la fainá de ricotta con mortadela y rúcula o la tortilla de papa y lactonesa de chistorra. Entre las guarniciones sobresalen las zanahorias glaseadas con queso de cabra y ciboulette y las chauchas salteadas con ajo y panceta ahumada. Entre los principales se suman otras opciones como bife de chorizo Café París con papas fritas, canelones de verdura con ricotta, mozzarella y salsa mixta o el osobuco de cerdo con aligot. Cuentan también con una selección de vinos, coctelería clásica y moscatos, y un cierre dulce que incluye creaciones como la torta de chocolate, naranja confitada y crema fresca o las bananas con coco y diplomata, ideales para disfrutar en un ambiente relajado, pensado para encuentros cotidianos.
Dirección: Planes 1400, Caballito.
Instagram: @casaplanes.ba
LA TERRAZA DE CASA ZARAUTZ
El chef Leandro Leyell inauguró en Palermo La Terraza de Casa Zarautz, uno de los espacios del proyecto Casa Zarautz, dedicado al ritual del asado argentino. Este primer capítulo se enfoca en parrilla y cocina de producto, en un formato de terraza con estética de quincho porteño que remite a una casa más que a un restaurante, con el fuego como centro de la experiencia y un clima de encuentro dentro de la ciudad. La carta es corta y estacional, y recorre una mesa completa que incluye panes y cremonas de elaboración propia, quesos y fiambres artesanales, conservas caseras y platos como lengua ahumada, hongos portobello al hierro y humita con provoleta gratinada. La experiencia avanza hacia la parrilla, con carnes de novillo y cortes trabajados a la leña y al fuego, en una propuesta que combina producto y técnica en clave de cocina abierta.
Dirección: Nicaragua 5577, Palermo.
Instagram: @casa.zarautz
RIOBA BODEGÓN FRENTE A PLAZA ARMENIA
Ubicado en Palermo, frente a Plaza Armenia, Rioba Bodegón abrió sus puertas a principios de enero de 2026 con una propuesta que recupera el concepto de abundancia, el servicio clásico y la cocina típica porteña desde una mirada actual. El espacio reinterpreta la estética de los bodegones de las décadas del 60 y 70, con manteles a cuadros, piso de damero, ladrillo a la vista, fotos en blanco y negro y pingüinos para el vino, integrados en una puesta cuidada que se distribuye entre planta baja, entrepiso con balcón interno, terraza techada con vista a la plaza y vereda al aire libre. La experiencia se completa con un servicio de mozos tradicional, sin cobro de cubierto y con un aperitivo de cortesía al inicio. En su carta destacan las milanesas en formato gigante, carnes de larga cocción, pastas caseras y picadas, junto a postres clásicos y opciones con helado para compartir, acompañadas por bebidas tiradas como vermut, sidra y tinto de verano, además de vinos de perfil clásico servidos en pingüinos. De este modo, Rioba se posiciona como una reciente apertura dentro del circuito gastronómico porteño, con una propuesta basada en la cocina casera, el consumo compartido y una experiencia sin formalidades.
Dirección: Costa Rica 4588, Palermo.
Instagram: @rioba.bodegon
NUEVA SEDE EN RECOLETA DE GĀO RESTÓ
El lunes 20 de abril GĀO Restó sumó una nueva dirección en Recoleta y consolida el crecimiento del proyecto liderado por Karina Gao, quien continúa posicionándose como una de las emprendedoras gastronómicas más destacadas de la escena local. En esta segunda sede, la propuesta replica la identidad de su primer local, con una cocina china auténtica que recorre distintas regiones a través de recetas tradicionales. La carta incluye entradas como los Chūnjuǎn —arrolladitos primavera al vapor—, las Zhēnzhū wánzi de cerdo y langostinos y los raviolitos Jiān jiǎo dorados a la plancha. Entre los principales, resaltan el Bànmiàn con salsa de maní, el Niúròu chǎomiàn con ternera salteada y clásicos como el Gōngbǎo jīdīng o el Sān bēijī. Los postres mantienen el sello del lugar, con el helado chino Shíjǐn pàobīng, tiramisú de matcha y crème brûlée de sésamo. La propuesta se completa con limonadas, tés y café de especialidad, en un espacio pensado para todo tipo de encuentros. Con esta apertura, Karina Gao reafirma su capacidad para construir una marca con identidad propia y proyección dentro de la gastronomía porteña.
Direcciones: Cazadores 1911, Belgrano; Presidente Roberto M. Ortiz 1815, Recoleta.
Instagram: @gaoresto
NEGRO: DOS APERTURAS EN PALERMO QUE REDEFINEN EL CAFÉ DE ESPECIALIDAD
Durante 2026, Negro profundizó su crecimiento en Buenos Aires con dos aperturas que muestran la amplitud de su propuesta. Por un lado, en enero abrió sus puertas Negro El Salvador, que se consolida como un espacio de permanencia, con una impronta contemporánea, grandes superficies vidriadas y una barra central desde donde se despachan cafés de especialidad elaborados con granos de su propio tostadero, Fuego Tostadores. Allí, la experiencia se completa con una cocina artesanal de temporada que abarca desde desayunos y meriendas —con panadería y pastelería propia— hasta almuerzos con platos como milanesa de peceto, tartas o vegetales asados, además de una selección de vinos y vermut que amplía el momento de consumo hacia la tarde y la noche. En contraste, en el mes de marzo abrió Negro Diario y Café con una versión más dinámica y urbana: un antiguo kiosco de diarios sobre Avenida Santa Fe reconvertido en café al paso, intervenido con estética porteña y acompañado por una curaduría de libros y objetos de diseño. Con una oferta más acotada pero igualmente cuidada —que incluye café de especialidad, pastelería artesanal y opciones rápidas—, este formato apunta a quienes buscan calidad en movimiento. Dos aperturas que, desde distintos enfoques, refuerzan la identidad de Negro y su apuesta por seguir expandiendo la cultura del café de especialidad en la ciudad.
Direcciones: Avenida Santa Fe 3246, Palermo; El Salvador 4200, Palermo.
Instagram: @cafenegrook
MI GUSTO INAUGURA LOCALES EN VICENTE LÓPEZ Y CABALLITO Y PREPARA SU LLEGADA A LAS CAÑITAS
En un contexto de crecimiento sostenido y evolución de su propuesta, Mi Gusto continúa expandiendo su presencia con nuevas aperturas. Durante marzo, la cadena inauguró locales en Vicente López y Caballito, y proyecta para abril su llegada a Las Cañitas. La apertura en Vicente López marca el inicio de esta nueva etapa bajo el concepto “Mi Gusto Experience”: un espacio moderno, de gran escala y con impronta tecnológica, centrado en la experiencia en salón. Con cocina a la vista, autoservicio digital y café de especialidad, el local redefine el consumo de empanadas, acercándose a una lógica más gastronómica. En paralelo, Caballito refuerza la expansión en barrios urbanos clave, consolidando su presencia en la Ciudad de Buenos Aires. El diferencial de la marca se apoya en un producto fresco (sin congelado), elaborado diariamente con materias primas seleccionadas, y en una propuesta que combina sabores clásicos con innovación, donde predominan las variedades premium. Con más de dos décadas de trayectoria y cerca de 40 locales, Mi Gusto avanza en una expansión que combina escala, innovación y una nueva experiencia de consumo.
Dirección: Av. del Libertador 962, Vicente López; Av. Rivadavia 6193, Caballito.
Instagram: @migustoar
ORNO SE EXPANDE CON OTROS FORMATOS EN PALERMO OFF
La llegada de ORNO en dos formatos complementarios —ORNO al Paso y ORNO Cantina— a Palermo OFF —uno de los polos gastronómicos más dinámicos de la ciudad— amplía su oferta con una propuesta que combina cocina, diseño y entretenimiento. La primera apertura fue en diciembre de 2025, con ORNO al Paso en planta baja: una versión ágil y descontracturada que propone una experiencia más inmediata, ideal para consumir al vuelo o de manera informal. Allí, la oferta incluye pizzas al taglio, empanadas, fainá sticks y helados soft que rápidamente se volvieron un sello del espacio, con sabores como tiramisú o dulce de leche, pensados tanto para cierre o como antojo en cualquier momento del día. A esta propuesta se sumó, en marzo de 2026, la apertura de ORNO Cantina en el primer piso, donde el concepto se expande hacia una experiencia más completa. Con un salón amplio, mesas para compartir y terraza, el espacio recupera el espíritu de bodegón en clave contemporánea, con una carta que combina pizzas napoletanas y estilo Detroit, platos para picar, empanadas y opciones pensadas para recorrer en grupo. La barra acompaña con cócteles frescos y una dinámica que evoluciona a lo largo de la noche. Pero más allá de lo gastronómico, uno de los diferenciales de ORNO en Palermo OFF es su agenda de eventos, que suma una capa de experiencia al espacio. El Drag Bingo, conducido por Socorro, se posiciona como uno de los encuentros más convocantes, con noches donde la música marca el ritmo, convirtiendo la cantina en un espacio participativo, festivo y en constante movimiento. Con esta doble apertura, ORNO no sólo amplía su presencia, sino que también aporta una mirada contemporánea sobre cómo habitar un espacio gastronómico: dos formatos, distintos ritmos y una misma identidad, en sintonía con la evolución de Palermo OFF como uno de los focos más activos de 2026.
Dirección: Beruti 3336, Palermo Off.
Instagram: @orno.pizzeria.cantina
RIBS AL RÍO ABRE SUCURSALES EN EL GRAN BUENOS AIRES
Ribs al Río continúa consolidando su expansión metropolitana y se posiciona como una de las marcas que marcan el pulso de las aperturas gastronómicas en 2026. En abril, sumó una nueva sucursal en Unicenter, el shopping más grande de Argentina, ubicado en Martínez, acercando su propuesta a un público más amplio en un espacio dinámico y de alto tránsito, con un local de impronta industrial alineado a su identidad smokehouse. En esta línea de crecimiento, la marca anuncia una nueva apertura a mediados de mayo en Las Lomitas, partido de Lomas de Zamora, uno de los polos gastronómicos más activos de la zona sur. Ubicada sobre Italia, una de sus calles más concurridas y reconocidas por la oferta culinaria, la nueva sede refuerza la llegada de Ribs al Río a nuevos públicos dentro del conurbano. En ambos espacios, la propuesta gastronómica mantiene su esencia: ribs ahumadas durante horas —en versiones Baby Back, Baby Jr y Spare Ribs—, sándwiches como el de brisket (ganador del duelo con Locos X el Asado), bondiola desmechada, roast beef y el rib-wich, además de opciones como tacos de cerdo ahumado y entradas para compartir —croquetas de bondiola, empanadas de roast beef y papas fritas—. Se suman acompañamientos como mac and cheese y ensaladas, junto a menú kids, pensado para ampliar la experiencia a todo tipo de público. Con cada nueva apertura, Ribs al Río continúa expandiendo su universo BBQ en distintos formatos y ubicaciones, manteniendo como eje una cocina basada en el fuego, el tiempo y una identidad marcada por el humo.
Direcciones: Paraná 3745, Unicenter Shopping, Martínez; Las Lomitas, Lomas de Zamora.
Instagram: @ribsalrio
NUEVO LOCAL DE DEL RÍO CANTINA EN VILLA URQUIZA
Del Río Cantina abre una nueva locación en Villa Urquiza y replica el espíritu de su casa original de Saavedra, con una propuesta que combina impronta italiana, platos caseros y clima de cantina de barrio. El nuevo espacio tiene capacidad para 50 cubiertos y se organiza en un salón en planta baja y un deck cubierto y calefaccionado, pensado para acompañar distintos momentos del día. En la carta conviven entradas como croquetas de hongos, provoleta con tomates y nueces o buñuelos de espinaca, junto a pastas artesanales como ñoquis gratinados, cavatelli con ragú y panzottis, además de una sección de minutas con clásicos como milanesas, supremas y bife de chorizo, por ejemplo a caballo. Una apertura que refuerza una identidad ya reconocible y suma una nueva parada para la cocina casera con carácter.
Dirección: Av. Congreso 5702, Villa Urquiza.
Instagram: @delriocantina
SEGUNDO LOCAL DE CHORI STAR
Chori Star inauguró el 10 de abril su segunda sede en el San Justo Shopping y consolida su propuesta de parrilla gourmet en formato fast food dentro de patios de comidas. El concepto reinterpreta el clásico choripán con foco en la calidad del producto y una lógica ágil pensada para el consumo actual. En el centro de la carta sobresalen los choris elaborados con embutidos artesanales de tradición italiana, servidos en pan de parmesano desarrollado especialmente para la marca, con combinaciones como roquefort y jamón, cheddar con bacon o provoleta con morrones asados. A esto se suman opciones de parrilla entre panes con carnes desmechadas de cocción lenta y alternativas con pollo grillado. La propuesta se completa con papas fritas crocantes, aros de cebolla, ensaladas y bebidas de primeras marcas, además de una línea de cafetería disponible durante todo el día. La estética del local, con impronta joven, colores intensos y pantallas digitales, acompaña una experiencia dinámica. Con esta apertura, la marca avanza en su expansión en shoppings del conurbano.
Direcciones: San Justo Shopping, Av. Brig. Gral. Juan Manuel de Rosas 3910, San Justo; Parque Avellaneda Shopping, Autopista Dr. Ricardo Balbín, km 9, Salida Acceso Sudeste, Sarandí.
Instagram: @choristar_
EL MERCADITO DE MALCRIADO EN PARQUE LELOIR
El 17 de abril, Malcriado – Entre Fuegos y Vinos inauguró El Mercadito, un nuevo espacio ubicado en su sede en Parque Leloir, que amplía su propuesta gastronómica con un formato orientado al consumo cotidiano. Inspirado en los almacenes de barrio, el lugar presenta un entorno funcional que combina exhibición de productos y sector de consumo, pensado tanto para comer en el momento como para llevar. La propuesta se organiza en torno a fiambres y quesos para picadas, una línea de sanguchería gourmet, vinos y vermut disponibles por copa o botella, y una selección de productos como conservas y pastas. A esto se suman opciones como empanadas, ensaladas, picadas y pizzas de estilo napoletano, que acompañan la oferta de bebidas. De esta manera, El Mercadito se presenta como una nueva apertura dentro del universo de la marca, incorporando un formato que integra gastronomía, vinos y compra directa en un mismo espacio.
Direcciones: Martín Fierro 3290, Parque Leloir.
Instagram: @malcriado_fuegosyvinos
JOAQUÍN VASCO EN EL PALACIO CABRERA EN PALERMO
En marzo de 2026, la marca de pastelería premium Joaquín Vasco abrió las puertas de su nuevo local en Palermo, ubicado dentro de Palacio Cabrera. El salón mantiene la estética de su tienda de Recoleta, aunque presenta una imagen actualizada de la marca y un espacio más amplio con mesas y barra para disfrutar la experiencia en el lugar. Con esta apertura, el proyecto fundado por Belén Durañona y Federico Reznick continúa expandiendo su propuesta dedicada a la tarta de queso española, elaborada con una receta propia y quesos premium que dan como resultado una textura cremosa y un sabor intenso. Además de los sabores fijos, como la clásica de crema de quesos, dulce de leche o chocolate belga, también ofrecen tartas de edición limitada con sabores como Chocolate Dubai, Lotus, lima limón, frambuesa, chocolate blanco con corazón de pistacho, Nutella, café, Kit Kat y nuez pecan. Para acompañar, cuentan con café de especialidad de Juan Valdez Café en versiones calientes —americano, ristretto, cortado, latte y capuchino— y su novedad: café frío en lata en sabores latte, latte caramel y capuchino frío. La propuesta se completa con jugos prensados en frío de Kanawa Juices, como limonada con menta, jugo de naranja, limonada de frutilla con limón y maracuyá con frutilla y menta.
Dirección: Palacio Cabrera, Planta Baja, José A. Cabrera 5653, Palermo.
Instagram: @joaquinvtartas
PRÓXIMAS APERTURAS
BARRA CHALACA INAUGURA SU CUARTA SUCURSAL
Barra Chalaca, la barra cebichera impulsada por el chef Gastón Acurio, proyecta la apertura de su cuarta sucursal en Buenos Aires para la segunda quincena de mayo. El nuevo local estará ubicado sobre avenida Caseros, en el eje que conecta Barracas con San Telmo, y marcará la llegada de la marca a la zona sur de la Ciudad. La expansión sigue su curso tras la inauguración, en septiembre de 2025, de su tercera sede en Palermo, un espacio con capacidad para 80 comensales, mesas al aire libre y una ambientación inspirada en la estética portuaria del Callao. En Argentina, el desarrollo está a cargo de los socios Marcelo Boer y Marcos Meincke, responsables de la operación local. La propuesta retoma el espíritu de las tradicionales barras cebicheras peruanas, con una carta que incluye tiraditos, cebiches, causas, piqueos y arroces, en un formato ágil, con porciones abundantes y precios accesibles.
Dirección: Av. Caseros 471, Caseros.
Instagram: @barrachalacaarg
ENERO LLEGA A PILAR
Enero Restaurant anuncia la apertura de su segunda sede, ubicada en Pilar, en la bajada del country Tortugas. De esta manera, la marca lleva a zona norte su impronta de cocina ítalo-argentina de perfil contemporáneo, con coctelería de autor y una puesta cuidada, que busca instalar un corte con la rutina. El nuevo espacio mantiene un formato versátil, pensado tanto para almuerzos ejecutivos como para reuniones sociales, celebraciones y eventos, en un corredor en expansión. Con esta apertura, Enero amplía su presencia y suma un nuevo punto donde conviven gastronomía, diseño y un enfoque orientado al disfrute.
Dirección: Alejandro Korn 3160, Manuel Alberti, Pilar.
Instagram: @enerocostanera