El ciclo gastronómico de Enero presenta una nueva fecha inspirada en la cocina italiana. En esta oportunidad, el viaje se traslada a Sicilia con un menú especial que reúne algunas de las preparaciones más emblemáticas de la isla, acompañado por aperitivos Carpano.
Luego de sus primeras escalas en Nápoles y Roma, el ciclo “Italia en Enero” suma una nueva parada dedicada a Sicilia. La cita será el jueves 18 de junio a las 19 h en Enero, donde el equipo de cocina ofrecerá un menú temático diseñado para acercar los sabores más tradicionales de esta región del sur de Italia.
El menú reunirá algunas de las preparaciones más representativas de la gastronomía siciliana. Entre ellas, los tradicionales arancini , croquetas de arroz rellenas de ragú y mozzarella; la pizza sfincione, una especialidad de masa esponjosa con pomodoro y cebollas caramelizadas, y el clásico cannolo siciliano, de masa crocante y relleno de crema de ricota. El valor será de $55.000 por persona e incluirá un aperitivo Carpano.
Realizado junto a Carpano, Mozzari (marca especializada en quesos italianos elaborados en Argentina) y Gino El Capo —responsable de los postres de cada encuentro—, el ciclo propone un recorrido por distintas regiones italianas a través de recetas emblemáticas y aperitivos inspirados en cada territorio. La última fecha del ciclo será el jueves 25 de junio y estará dedicada a La Puglia.
MENÚ SICILIA
Antipasti
Arancini
Croquetas de arroz, rellenas de ragú y mozzarella
Primi piatti
Pizza sfincione
con pomodoro y cebollas caramelizadas
Dolci
Cannolo siciliano
(a cargo de Gino El Capo)
Valor
$55.000 por persona
Incluye 1 aperitivo Carpano
Enero
Dirección: Avenida Rafael Obligado 7180, Costanera Norte.
Reservas: 11 2516-2111 o por Meitre (enero.meitre)
Horario: de 19 a 00 h.
Instagram: @enerocostanera