El jueves 10, viernes 11 y sábado 12 de septiembre, en la víspera del Día del Chocolate, quienes cenen en el restaurante especializado en cocina de mar recibirán una creación especial de chocolate como cierre de la experiencia, más allá del postre.
En Zarautz, la celebración del Día del Chocolate se extiende hasta el último momento de la cena. Durante el jueves 10, viernes 11 y sábado 12 de septiembre, quienes visiten el restaurante recibirán una creación especial de Ruth García —pastelera y chocolatera de la casa—: un bombón con forma de mazorca, elaborado con miso y cremoso de chocolate semiamargo, que llegará a la mesa después del postre.
La pieza propone un juego de contrastes entre la intensidad del chocolate semiamargo y el perfil salino y profundo del miso, mientras que su forma de mazorca aporta un detalle distintivo a esta creación, pensada especialmente para la fecha. Así, Ruth García lleva su mirada sobre la chocolatería a un pequeño bocado que prolonga el momento dulce de la cena.
La propuesta se integra a la identidad de Zarautz , donde el producto ocupa un lugar central y la técnica busca acompañarlo sin quitarle protagonismo. En su cocina contemporánea de mar, los pescados y mariscos del Atlántico argentino son el punto de partida, mientras que la pastelería completa la experiencia con una mirada propia sobre los ingredientes y los sabores.
Ubicado en la planta baja de Casa Zarautz , en Palermo, y con acceso solo con reserva previa, el restaurante de Leandro Leyell cuenta con cocina a la vista y una carta especialmente diseñada en torno a los productos del mar argentino. Durante estos tres días, el chocolate se incorporará a la experiencia como un gesto especial de la casa para celebrar su día y cerrar la cena con un bocado pensado para la ocasión.
Dirección: Nicaragua 5577, Palermo.
Horarios: jueves, viernes y sábados, de 20 a 00 h.
Reservas: https://www.opentable.com/r/zarautz-reservations-buenos-aires
Instagram: @casa.zarautz