La hamburguesería de Palermo suma una nueva incorporación elaborada con medallones smash de bife de chorizo, cheddar, vegetales frescos, cebolla crispy y mayonesa de hinojo. Está disponible en versión simple, doble o triple.
Burger Joint presenta una nueva incorporación a su carta: la Smash Burger, una hamburguesa que pone el foco en la técnica smash y en el trabajo diario que caracteriza a la cocina de la casa. Disponible en versiones simple, doble o triple, la propuesta busca ofrecer distintas alternativas para quienes gustan de este estilo.
La nueva creación se elabora con medallones de bife de chorizo trabajados bajo la técnica smash, que permite generar una superficie caramelizada durante la cocción y concentrar los sabores de la carne. Cada versión se completa con doble cheddar, lechuga, tomate, cebolla crispy y una mayonesa de hinojo, desarrollada especialmente para acompañar el perfil de la hamburguesa.
Como sucede con el resto de las opciones del menú, el proceso comienza con la recepción de piezas enteras de bife de chorizo que se procesan diariamente en el local. El pan se hornea a lo largo de toda la jornada y las papas fritas que acompañan cada pedido se elaboran mediante una técnica de triple cocción.
Con esta incorporación, Burger Joint continúa ampliando una carta que combina clásicos de la casa con nuevas propuestas, manteniendo el espíritu que convirtió al local de Palermo en un punto de encuentro para quienes buscan hamburguesas elaboradas a partir de procesos propios y recetas desarrolladas íntegramente puertas adentro.
Burger Joint
Dirección: Jorge Luis Borges 1766, Palermo Soho.
Instagram: @burgerjointba