El jueves 6 de agosto, Juan Ignacio Barcos, chef y dueño de Madre Rojas, protagonizará un pop up junto a Tute Gutiérrez, chef de Cruz Godoy. Ambos ofrecerán un menú exclusivo acompañado por una selección de vinos curada por la sommelier Valentina Litman.
Madre Rojas, el restaurante de Villa Crespo a cargo del ganadero y chef Juan Ignacio Barcos, llegará el próximo jueves 6 de agosto a Cruz Godoy, en Palermo, para protagonizar un pop up junto a Tute Gutiérrez, chef y dueño de este espacio gastronómico. Ambos cocineros presentarán un menú especial diseñado en conjunto, pensado para recorrer diferentes sabores, texturas y productos, acompañado por una selección de vinos curada por la prestigiosa sommelier Valentina Litman.
La experiencia contará con dos turnos, a las 19.30 y a las 22 h , y requerirá reserva previa a través de la plataforma Meitre de Cruz Godoy.
MENÚ CRUZ GODOY POR JUAN BARCOS
Panera
Pan y manteca
Snacks
Chipá frito con quinotos y cecina
Empanada vidriada sanjuanina
Maridaje
Nieto Patrimonial Semillón
Achuras
Buñuelo de seso y espinaca, raita y chutney de membrillo
Tartare de molleja y langostino, ensalada de algas
Maridaje
Nieto Patrimonial Criolla Grande
Carnes
Albóndigas de pollo, puré de papines y crema de hongos con frutos rojos
Bife de vaca vieja, puré de coliflor con toffee y trufa
Maridaje
Don Nicanor Sangiovese
Postres
Tocino de cielo y crema ahumada
Maridaje
Nieto Senetiner Malbec Rosé 0%
Dirección: Godoy Cruz 1725, Palermo.
Instagram: @cruzgodoy.ba y @madrerojas