Desde el clásico lomo saltado y el ceviche hasta el pan con chicharrón y el pisco sour, los visitantes extranjeros encuentran en la gastronomía una de las principales formas de acercarse a la cultura peruana.
La gastronomía peruana se ha convertido en una de las principales cartas de presentación del país ante el mundo. Los extranjeros que visitan Paprika restaurante, a nivel cadena, consultan o muestran interés por probar alguna preparación peruana durante su estadía en Costa del Sol Wyndham, evidenciando el papel que cumple la cocina local en la experiencia del viajero.
Entre los platos que despiertan mayor interés, el lomo saltado ocupa el primer lugar de los pedidos de preparaciones peruanas realizadas por visitantes extranjeros, mientras que el ceviche es la entrada más pedida. Ambos platos se han convertido así en una puerta de entrada para quienes buscan conocer los sabores y la historia del Perú.
“El lomo saltado cuenta y alberga parte de la historia de las migraciones en Lima. Su origen está vinculado a la inmigración china durante el siglo XIX y a la técnica del salteado a fuego alto. Cuando un visitante prueba un lomo saltado, no solamente está probando un plato; está probando una parte de la historia de un país construido a partir del encuentro de diferentes culturas”, señaló Miguel Legarda, gerente regional.
Del pan con chicharrón al ceviche: un recorrido por los sabores peruanos
La experiencia gastronómica comienza incluso antes del plato de fondo. Entre las opciones más solicitadas en la propuesta de Costa del Sol Wyndham destaca el pan con chicharrón en el restaurante Paraka ubicado en el boulevard del nuevo Aeropuerto Internacional Jorge Chávez, uno de los clásicos de la gastronomía peruana que conquista a los visitantes por la combinación de sus sabores y texturas.
Por otro lado, el lomo saltado y el ceviche se encuentran entre los favoritos de quienes buscan descubrir la cocina peruana. En Paprika, la propuesta combina tradición peruana con técnicas innovadoras, respetando el producto y sabores tradicionales a través de texturas y presentaciones contemporáneas.
Para cerrar la experiencia, los dulces también tienen un lugar especial. El Cheesecake Josefa rinde homenaje al tradicional turrón de Doña Pepa. Por su parte, el Clásico Combinado, combina una masa filo crujiente en el exterior con un relleno cremoso de arroz con leche tradicional acompañado de un sorbet de chicha, logrando una propuesta que honra este clásico peruano en una presentación contemporánea.
Y si de bebidas se trata, el Pisco Sour continúa siendo un infaltable para los visitantes que buscan completar su experiencia con uno de los cócteles más representativos del país.
Gastronomía que también cuenta historias
Más allá de los sabores, la gastronomía puede convertirse en uno de los recuerdos más significativos de un viaje. Probar platos elaborados con ingredientes nativos de las diferentes regiones permite al visitante acercarse a la diversidad geográfica y cultural del Perú sin necesidad de recorrer todo el territorio.
“La gastronomía conecta al turista con la identidad de un destino. En el caso del Perú, tenemos historia, diversidad cultural y una enorme riqueza de productos que podemos apreciar en cada plato, convirtiendo la experiencia gastronómica en una forma de conocer el país”, agregó Legarda.
Asimismo, el turismo gastronómico genera oportunidades para toda una cadena vinculada a la actividad turística, que involucra a productores, agricultores, pescadores, proveedores, cocineros, artesanos, emprendedores y empresas del sector.
En el caso de la hotelería, esta tendencia permite desarrollar nuevas experiencias para los huéspedes y, al mismo tiempo, poner en valor los productos y tradiciones locales.
La diversidad es una de las principales fortalezas de la gastronomía peruana. Sus tradiciones, insumos y técnicas reflejan la historia y geografía del país y permiten ofrecer una cocina diversa capaz de atraer tanto a quienes visitan el Perú por primera vez como a quienes regresan en busca de nuevos sabores.
Para los restaurantes de Costa del Sol, la experiencia gastronómica puede incluso despertar en los visitantes el interés por conocer otros destinos del país: un plato puede convertirse en el primer contacto con una región, un producto o una tradición y motivar al viajero a regresar para descubrirla directamente.
En el marco del Día de la Gastronomía Peruana, Costa del Sol Wyndham invita a los visitantes a disfrutar, en sus restaurantes Páprika ubicado en 9 destinos del Perú, la propuesta gastronómica regional con un descuento especial. Una oportunidad para celebrar los sabores que representan al Perú y seguir descubriendo por qué la gastronomía peruana es la mejor del mundo.