El jueves 20 de agosto durante todo el día, la cantina de Parque Chacabuco ofrecerá una guarnición de sus emblemáticas papas fritas de triple cocción de cortesía a quienes pidan para almorzar o cenar un corte de carne a las brasas.
Para celebrar el Día Mundial de la Papa Frita el próximo jueves 20 de agosto, Mondongo & Coliflor pone en primer plano uno de los emblemas de su cantina: durante toda la jornada, quienes pidan un corte a la parrilla recibirán de regalo una guarnición de sus reconocidas papas fritas de triple cocción con sal mágica de la casa, en una combinación que reúne dos de los grandes clásicos de esta cantina de Parque Chacabuco.
La propuesta estará disponible tanto durante el almuerzo –a excepción de su menú de mediodía– como la cena, e incluirá diferentes cortes cocidos a las brasas, entre ellos asado banderita, entraña, bife de chorizo, matambrito de cerdo y vacío. De esta manera, la acción invita a acercarse al barrio para disfrutar de una comida completa y abundante, con el espíritu informal y de grandes porciones que caracteriza a Mondongo & Coliflor.
Las papas fritas son un motivo de visita en sí mismo. Su preparación comienza con una triple cocción, que combina diferentes temperaturas de fritura y períodos de frío entre cada etapa para conseguir el contraste buscado: un exterior bien crocante y un interior cremoso. El resultado se completa con la particular “sal mágica” de la casa , una mezcla de condimentos que, según explica Cabito Massa Alcántara —chef y uno de los dueños del restaurante— potencia el umami y aporta un sabor distintivo a la preparación.
Así, Mondongo & Coliflor aprovecha el Día Mundial de la Papa Frita para celebrar una de las especialidades que forman parte de su identidad, con una acción pensada para disfrutar junto a sus carnes a las brasas y redescubrir un clásico que, en esta cantina porteña, tiene sello propio.
Mondongo & Coliflor
Dirección: Del Barco Centenera 1698, Parque Chacabuco.
Horarios: jueves 20 de agosto, de 9 a 00 h.
Reservas: A través del Whatsapp 11 3399-5608.
Instagram: @mondongoycoliflor