El reconocido espacio de la Costanera presenta una nueva fecha de “Italia en Enero”, el ciclo gastronómico inspirado en la cocina de la península, que luego de su primera parada dedicada a Nápoles regresa con un nuevo capítulo en Roma. Realizado junto a Carpano y Mozzari, el ciclo reúne antipasti, pizzas, dolci y aperitivos italianos en encuentros que celebran la tradición culinario del país europeo. La propuesta cuenta además con Gino El Capo como sponsor y responsable de los postres del ciclo.
Enero presenta una nueva edición de su ciclo “Italia en Enero” , una propuesta que todos los jueves de junio invita a recorrer distintas regiones de la península a través de la cocina y el aperitivo. Para ello, cada fecha propone menús temáticos que reinterpretan algunas de las recetas más emblemáticas de la tradición italiana.
En este segundo encuentro, que se realizará el jueves 11 de junio a las 19 h, el recorrido se detiene en Roma, con un menú diseñado por el equipo de Enero junto a Aymer Carvajal, referente de la pizza en la región. El valor es de $55.000 por persona e incluye un aperitivo.
Las próximas ediciones del ciclo continuarán el viaje por Italia con propuestas inspiradas en otras regiones y su identidad gastronómica: Sicilia y La Puglia, con menús que ponen el foco en sus preparaciones típicas y en el espíritu de cada territorio.
MENÚ ROMA
Antipasti
Panino della Nonna
Mortadela, stracciatella, pesto y rúcula
Primi piatti
Pizza in pala Romana
Masa crocante, variedad de hongos, panceta, albahaca y parmesano
Dolci
Torta de ricota
(a cargo de Gino El Capo)
Valor
$55.000 por persona
Incluye 1 aperitivo Carpano
Enero
Dirección: Avenida Rafael Obligado 7180, Costanera Norte.
Reservas: 11 2516-2111 o por Meitre (enero.meitre)
Horario: de 19 a 00 h.
Instagram: @enerocostanera