Desde el 1º de mayo, Raíces Cocina Casera incorpora a su carta de invierno preparaciones de olla como locro, guiso de lentejas, guiso de mondongo y sopa tricolor, en línea con su propuesta de cocina tradicional argentina, pensada para la temporada.
Con motivo del Día del Trabajador, el 1º de mayo, Raíces Cocina Casera dará inicio a su temporada de platos de invierno, incorporando a su carta una selección de preparaciones tradicionales vinculadas a la cocina de olla. La iniciativa marca el regreso de recetas típicas de la época, en línea con el concepto de “Cocina de la Memoria” que el restaurante desarrolla en su local del barrio de Saavedra.
Entre los platos destacados se encuentra el locro pulsudo , una versión espesa elaborada con maíz blanco, porotos de manteca, zapallo cabutia, panceta ahumada premium, chorizo colorado, chorizo de cerdo, ternera, carne de cerdo y vegetales. A esta receta se suman el guiso de lentejas, que combina panceta ahumada premium, chorizo colorado, chorizo de cerdo, ternera y vegetales, y el guiso de mondongo, con porotos, garbanzos, chorizo colorado, panceta ahumada premium, papa y vegetales.
El menú se completa con una sopa tricolor, que reúne crema de calabaza al curry, crema de espinaca y cremolacha, acompañada con huevo poché, como una alternativa dentro del apartado de platos de cuchara.
Con esta incorporación estacional, Raíces Cocina Casera refuerza su línea de cocina basada en recetas tradicionales argentinas, adaptadas al consumo actual y pensadas para los meses de bajas temperaturas, consolidando su propuesta gastronómica en el circuito de Saavedra.
RAÍCES
Dirección: Crisólogo Larralde 3995, Saavedra.
Horarios: lunes a domingos de 10:00 a 24:00 hs
Reservas: 11 4541 3189 / 11 4541 4927 / Whatsapp: 11 7368 6730
Sitio web: https://www.raicescocinacasera.com.ar/
Instagram: @raicescocinacasera