En el Día de los Ñoquis, La Parolaccia presenta este clásico artesanal elaborado con la receta de la nona: gnocchis di patate bolognese, gnocchis soufflé de espinaca y gnocchis di patate gorgonzola. Ideales para disfrutar en todos sus salones de la ciudad y Zona Norte.
Al llegar el 29 de cada mes, en Argentina se renueva una costumbre gastronómica muy arraigada: comer ñoquis. La costumbre, heredada de la inmigración italiana, indica además colocar un billete debajo del plato como símbolo de prosperidad y buena fortuna para el mes que comienza.
En este contexto, La Parolaccia se presenta como uno de los espacios donde esta preparación ocupa un lugar destacado dentro de su propuesta gastronómica. Con casi tres décadas de trayectoria, el restaurante se consolidó como un clásico de la cocina italiana y mediterránea en Buenos Aires.
Las pastas son protagonistas en su carta, que reúne diferentes variedades entre pastas frescas elaboradas de forma artesanal en el local y pasta seca italiana. Dentro de esta propuesta los gnocchi caseros elaborados con la receta tradicional de la “nona” se destacan entre los platos más elegidos. Entre ellos se encuentran los gnocchi di patate bolognese, con salsa pomodoro y carne de ternera, preparados con papa, amasados a mano y pasados por rizador para formar las típicas canaletas que permiten que la salsa se adhiera mejor.
Otra de las especialidades es el gnocchi soufflé La Parolaccia , uno de los más pedidos de la casa. Se trata de ñoquis de espinaca gratinados con ave, crema, champignon, pesto, jamón cocido y parmesano. La carta también incluye otras variantes como los gnocchi di patate gorgonzola, servidos con salsa de queso azul y crema.
La experiencia se completa con una cava que reúne más de 60 etiquetas de vinos para acompañar sus platos, disponibles para disfrutar en todas sus sedes.
La Parolaccia
Direcciones: Riobamba 1046, Barrio Norte; Presidente Roberto M. Ortiz 1865, Recoleta; Cerviño 3561, Palermo; Av. del Libertador 5823, Belgrano; Av. del Libertador 5836, Belgrano; Alicia Moreau de Justo 1052, Puerto Madero; Olga Cossettini 302, Madero Downtown; Av. del Libertador 14621, San Isidro; Km 42.5, Colectora Panamericana, Pilar.
Web: www.laparolaccia.com
Instagram: @laparolaccia