En el marco de la edición Signature de Burgermanía, que se realizará del 15 al 17 de septiembre, Williamsburg presentará una reversión de la Dylan, la hamburguesa que en 2017 fue elegida por el público como la mejor de la ciudad y que se convirtió en uno de los grandes hitos en la historia de la marca.
Del 15 al 17 de septiembre, Burgermania celebrará una nueva edición de su festival dedicado a las hamburguesas y Williamsburg será parte de la propuesta con una elección cargada de historia: para la Signature Edition, edición en la que cada participante presenta la hamburguesa que mejor representa su identidad, la marca recuperará la Dylan, una de las recetas más emblemáticas de sus primeros años, la cual se podrá disfrutar con papas y bebidas por $13 500.
La Dylan fue la hamburguesa que en 2017 obtuvo el reconocimiento del público porteño como la mejor hamburguesa de la ciudad, en un concurso organizado por BA Capital Gastronómica del Gobierno de la Ciudad donde votaron más de 16 000 personas. Este premio significó un punto de inflexión para Williamsburg y contribuyó a instalar a la marca entre los nombres más reconocidos del universo burger argentino. Hoy, a casi una década de aquel momento, la receta vuelve a ocupar el centro de la escena con una reversión.
Parte de un medallón de asado servido en pan Kalis, acompañado por una emulsión de rúcula, cebolla caramelizada con miso y miel, y queso azul; combinación que recupera los sabores que hicieron reconocible a la Dylan, la cual vuelve a pensarse desde la mirada actual de Williamsburg: una carta más acotada y una búsqueda centrada en ingredientes, técnicas y construcciones precisas.
“La marca cumple diez años en octubre y esta es la hamburguesa más icónica, que nos hizo famosos en todo el país y nos dio un reconocimiento enorme. Por eso quisimos homenajearla”, explica Alejo Pérez Zarlenga, creador de Williamsburg.
Los tres días de Burgermanía Signature Edition serán una oportunidad para volver a poner en la mesa una receta que forma parte de la historia de Williamsburg y que, casi diez años después de aquel premio, todavía tiene mucho para contar.
Dirección: Av. del Libertador 3883, Paseo de la Infanta, Palermo.
Instagram: @williamsburg_ba