El ciclo de degustaciones de Enero tendrá su primera edición en la nueva sede de Tortugas el miércoles 16 de septiembre a las 20 h, con un menú diseñado especialmente para acompañar una selección de vinos de Bodega Rolland.
Enero de Cata llega por primera vez a Enero Tortugas con una noche dedicada a Bodega Rolland . El encuentro será el miércoles 16 de septiembre a las 20 h y propone descubrir una selección de sus vinos a través de un menú de cinco pasos diseñado especialmente para la ocasión, con diferentes productos y preparaciones pensados para acompañar cada etiqueta. La experiencia tendrá un valor de $115.000 por persona y requiere reserva previa.
La degustación recorrerá distintas etiquetas de la bodega —entre ellas Mariflor Sauvignon Blanc, Mariflor Pinot Noir, Mariflor Cabernet Franc, Château Fontenil 2018, Val de Flores Malbec 2021 y Mariflor Arthur & Theo 2014— y combina productos de mar, carnes y sabores de estación, desde el amuse bouche hasta el postre.
MENÚ ENERO DE CATA
Amuse bouche
Vieiras – almendras – uvas blancas
Mariflor Sauvignon Blanc
Primer paso
Bresaola de wagyu – oliva – parmesano
Mariflor Pinot Noir
Mariflor Cabernet Franc
Segundo paso
Mollejas – papa – peras
Château Fontenil 2018 (Fronsac, Bordeaux)
Tercer paso
Pato – tagliolini – naranja amarga – estragón
Val de Flores Malbec 2021
Cuarto paso
Ceja de ojo de bife – cereza – remolacha
Mariflor Arthur & Theo 2014
Postre
Chocolate – frambuesa – café
Precio: $115.000 por persona
Reserva previa obligatoria
Enero
Dirección: Alejandro Korn 3160, Manuel Alberti, Tortugas.
Reservas: 11 2269-9667
Instagram: @enerocostanera / @enerotortugas