NUEVA FECHA DE VINO EL PRODUCTOR JUNTO A MIGUEL ZUCCARDI Y BLENDING SESSION CON VALENTINA LITMAN Y VICO ETCHAIDE EN CASA CAVIA
Durante junio, Casa Cavia desplegará dos experiencias especiales que combinan vino, gastronomía y encuentros íntimos en distintos espacios de su emblemática casona de Palermo. El jueves 4 de junio desde las 19 h tendrá lugar una nueva edición de “Vino el Productor”, el ciclo curado por Delvis Huck —Head Sommelier de la casa— que, en esta ocasión, pondrá el foco en el universo del aceite de oliva junto a Miguel Zuccardi. La propuesta incluirá una degustación guiada de cuatro aceites varietales de Familia Zuccardi, acompañados por cuatro bocados especialmente diseñados y vinos Polígonos de Zuccardi Valle de Uco, en un encuentro para sólo 16 personas que se desarrollará en El Privado y tendrá un valor de $70.000 por persona. Por su parte, el miércoles 10 de junio, de 19 a 22 h, el jardín de Casa Cavia será escenario de una nueva edición de Blending Sessions, el ciclo que explora el concepto de blend a través del vino y la coctelería junto a referentes invitados. En esta oportunidad participarán la sommelier Valentina Litman y la bartender Vico Etchaide, junto a las anfitrionas Delvis Huck y Flavia Arroyo, en una experiencia con cocktails de autor, vinos, DJ set en vivo de Lupe y una selección de platitos creados por los chefs Félix Babini y Fabio Mandia. El valor será de $18.000 por un cocktail y una copa de vino.
Dirección: Cavia 2985, Palermo.
Instagram: @casacavia
JUAN IGNACIO BARCOS, DE MADRE ROJAS, Y ROMINA ROUX, DE RU OMAKASE, CREAN UN MENÚ ESPECIAL EN KONA CORNER
Nigiri Guest IX, el ciclo gastronómico dedicado al universo del nigiri en la ciudad, vuelve el próximo miércoles 3 de junio a las 20 h con una edición especial dedicada al wagyu en Kōnā Corner (@konacornerba), Belgrano, el restaurante de cocina japonesa dirigido por Narda Lepes e Inés de los Santos. En esta ocasión, participarán como invitados Juan Ignacio Barcos, chef de Madre Rojas (@madrerojas), y Romi Roux, de Rū Omakase (@ru.omakase ), con un menú único acompañado por Bodega Luigi Bosca. La experiencia comenzará con una selección de fukusai que incluye pepinos encurtidos, nimono de vegetales a fuego lento, futomaki, anko pickle y raíz de bardana, además de un caldo de carne. Entre los nigiris habrá preparaciones como pesca del día y aceite, charcutería de mar, wagyu tataki, tempura callo, onigiri de osobuco y curry, besugo, trucha y huevas, y lenguado con limón y sal. También habrá platos para compartir como lengua, estofado japonés con chistorra de pesca y udon pasta. El recorrido continúa con una sección llamada Fruta Rica, con pera, quinoto, membrillo, caqui, mandarina y yokan, y finaliza con un postre de flan con helado de sabayón y sake. Los cupos son limitados y las reservas ya están disponibles a través del link en bio y stories de la cuenta de Instagram de Kōnā Corner.
Dirección: Mariscal Antonio José de Sucre 696, Belgrano.
Instagram: @madrerojas / @konacornerba
POP UP, COCINA DE MAR Y VINOS EN LA PESCADORITA
El próximo miércoles 10 y jueves 11 de junio a las 20.30 hs, La Pescadorita realizará una edición especial junto al chef invitado Darío Gualtieri, quien cocinará en dupla con David Ribulgo, chef ejecutivo de la casa. La propuesta será una cena por pasos enfocada en pescados frescos y mariscos provenientes de la Patagonia, con un menú diseñado especialmente para ambas noches. Cada plato contará con maridaje de vinos Luigi Bosca, seleccionados para acompañar el recorrido. También participará Mar de Jade, proyecto dedicado a la pesca y maricultivo de mariscos del sur argentino, que aportará producto fresco para la ocasión. El encuentro tendrá lugar en el salón de La Pescadorita, en Palermo, espacio dedicado a la cocina de mar desde hace casi quince años. Su ambientación retoma referencias del universo costero a través de mosaicos, objetos marinos y una barra de coctelería integrada al salón. Una propuesta pensada especialmente para dos noches, donde se reunirán cocina, producto de mar y vino.
Dirección: Humboldt 1905, Palermo.
Instagram: @lapescadorita
CENA ASIÁTICA CON LA CHEF MARTA RAMÍREZ Y VINOS ROSELL BOHER EN L’ATELIER BISTRÓ
Con una propuesta que fusiona cocina asiática contemporánea y vinos argentinos de alta gama, L’Atelier Bistró, liderado por la pareja de chefs Verónica Morello y Charly Forbes, realizará el jueves 4 de junio desde las 20.30 h una cena especial de cinco pasos junto a la chef invitada Marta Ramírez y la bodega Rosell Boher. La experiencia tendrá un valor de $85.000 por persona, incluirá agua y café Nespresso de cortesía y contará con un 10% de descuento para pagos en efectivo. Las reservas se realizan telefónicamente al 2169-4438.
MENÚ DEGUSTACIÓN ASIÁTICO CON LA CHEF MARTA RAMÍREZ Y LA BODEGA ROSELL BOHER
Primer paso
Telur jala relleno de vegetales salteados y hongos (Malasia)
Casa Boher Gran Viogner
Segundo paso
Moo Ping de cerdo con mandioca frita (Tailandia)
Casa Boher Rosé
Tercer paso
Pad Thai con cerdo y langostinos (Tailandia)
Casa Boher Merlot
Cuarto paso
Versión de Vero del curry Massaman de cordero con vegetales (Tailandia)
Casa Boher Gran Corte
Quinto paso
Volcán de pistacho y chocolate blanco con helado de jengibre y lemon grass
Rosell Boher Encarnación
Dirección: Av. del Libertador 14520, Martínez.
Instagram: @bistrolatelier
SENDERO INVITA A DESCUBRIR EL SUR ARGENTINO A TRAVÉS DEL VINO
El próximo miércoles 3 de junio, desde las 20.30 h, Sendero realizará la cuarta edición de El Sendero del Vino Argentino, el ciclo creado por el espacio que propone recorrer distintas regiones vitivinícolas del país desde una mirada más libre, social y contemporánea. En esta oportunidad, la nueva parada estará dedicada al sur argentino y reunirá algunas de las bodegas más destacadas de la Patagonia, entre ellas Familia Schroeder, Bodega del Fin del Mundo y Ribera del Cuarzo, en una experiencia pensada para descubrir vinos elegantes, frescos y sofisticados, reconocidos hoy como algunas de las etiquetas más prestigiosas de la escena vitivinícola nacional. Los climas fríos, la amplitud térmica y los terroirs patagónicos dan lugar a vinos de gran precisión, equilibrio y carácter, convirtiendo al sur del país en una de las regiones más valoradas tanto por consumidores como por la alta gastronomía. Uno de los grandes diferenciales del ciclo es su modalidad free tasting, que permitirá degustar libremente durante toda la noche las distintas etiquetas presentadas por las bodegas participantes. La propuesta estará acompañada además por un menú especial diseñado para maridar con los vinos seleccionados, reforzando el espíritu gastronómico y social que caracteriza a Sendero. Además, quienes participen podrán sumarse al Pasaporte Sendero, una iniciativa creada para registrar cada recorrido y acceder a beneficios y experiencias especiales al cierre del ciclo, incluyendo una celebración dedicada a los espumantes. Con esta iniciativa, Sendero continúa consolidándose como uno de los nuevos puntos de encuentro de la Costanera porteña, integrando gastronomía, vinos seleccionados, música y experiencias culturales en constante evolución.
Dirección: Av. Rafael Obligado 6600, Costanera Norte.
Instagram: @senderocostanera
LANZAMIENTO DE “ANULO MUFA”, LA HAMBURGUESA MUNDIALISTA DE WILLIAMSBURG
Desde el 11 de junio, Williamsburg suma a su local de Paseo de la Infanta una edición especial con espíritu bien argentino: ANULO MUFA, una hamburguesa inspirada en esos rituales y supersticiones que aparecen cada vez que un partido importante pone a todos frente a la misma ilusión. La propuesta nace a partir de una idea instalada en la cultura popular: hay cosas que no se dicen antes de tiempo, camisetas que no se lavan y frases que se repiten casi automáticamente cuando la expectativa crece demasiado. La hamburguesa se presenta con un medallón especial de carne de 180 gramos, cheddar blanco ahumado, cebolla caramelizada elaborada con cebolla blanca, grasa de panceta fundida, miso blanco y miel, además de chimichurri, todo servido en pan Kali’s Golden con sésamo. El combo se acompaña con papas fritas y un sazonador parrillero a base de chimichurri en polvo. Una incorporación que suma nuevos sabores a la actual propuesta de Williamsburg y transforma una costumbre bien argentina en una experiencia para compartir.
Dirección: Av. del Libertador 3883, Paseo de la Infanta, Palermo.
Instagram: @williamsburg_ba
CUATRO FECHAS CLAVE EN PUNTO MONA
Durante junio, Punto Mona presenta una programación especial con distintas noches pensadas para combinar coctelería, música y encuentros en su espacio de Chacarita. El 12 de junio tendrá lugar una nueva edición de Match&Drink junto a Tanqueray Gin y Johnnie Walker, una propuesta para conocer gente, compartir citas sin apps y brindar entre juegos y música. El 13 de junio se celebrará el Día del Gin junto a Bosque Gin, con una carta especial de cócteles disponible durante toda la noche. El 19 de junio será el turno del Martini, con una selección dedicada a este clásico y sus distintas versiones. Y el 20 de junio , por el Día de la Bandera, habrá una noche de rock nacional, menú patrio y coctelería de autor. Ubicado en Fraga 93, Punto Mona reúne gastronomía, barra y una agenda de experiencias que se integran naturalmente al espíritu del lugar. Con su deck exterior, salón principal y barra central, se consolida como uno de los puntos de encuentro de la noche porteña.
Dirección: Fraga 93, Chacarita.
Instagram: @puntomona.bar
ENERO LANZA LA TERCERA EDICIÓN DE “ITALIA EN ENERO” CON UN CICLO DE PIZZAS REGIONALES ITALIANAS
Durante todos los jueves de junio, desde las 19 h, Enero realizará la primera edición de “Italia en Enero” centrada en algunas de las pizzas más tradicionales de Italia. En alianza con Carpano y Mozzari, el restaurante de la Costanera presentará menús temáticos con antipasti, pizzas regionales, dolci y aperitivos italianos inspirados en distintos destinos del país europeo. El ciclo comenzará el jueves 4 de junio con una noche dedicada a Nápoles y continuará el 11 de junio con sabores inspirados en Roma, el 18 de junio con una edición centrada en Sicilia y el 25 de junio con un cierre dedicado a La Puglia. A lo largo del mes, se podrán degustar preparaciones como Pizza Margherita affumicata, Pizza in pala romana, Pizza sfincione y Pizza pugliese. Todos los menús tendrán un valor de $55 000 por persona e incluirán un aperitivo Carpano.
Dirección: Avenida Rafael Obligado 7180, Costanera Norte.
Reservas: 11 2516-2111 o por Meitre (enero.meitre)
Instagram: @enerocostanera
DÍA DEL BO LUC LAC EN SAIGÓN NOODLE BAR
En línea con su espíritu de celebrar los sabores más representativos del street food del sudeste asiático, Saigón Noodle Bar presenta el Día del Bo Luc Lac, una iniciativa pensada para homenajear uno de los platos más emblemáticos de su carta. A partir de esta propuesta, todos los días 17 de cada mes sus tres sucursales -ubicadas en San Telmo, Retiro y Palermo- ofrecerán un 25 % de descuento en esta preparación clásica de la gastronomía vietnamita. La promoción estará vigente el miércoles 17 de junio de 12 a 00 h y aplicará para todos los medios de pago, tanto para quienes elijan disfrutarla en el salón como para take away o a pedidos través de plataformas de delivery. Este plato cuenta con tres versiones: Bo Luc Lac con hongos de estación, Bo Luc Lac clásico, preparado con arroz y cubos de ojo de bife salteados a la manteca con cebolla y su característica salsa y Saigon Bo Luc Lac, con un salteado de ojo de bife marinado que llega a la mesa con arroz rojo, huevo frito, pepino y un pickle de zanahoria y nabo. Con esta cita mensual, el restaurante busca destacar el valor de esta icónica receta, protagonista de su propuesta culinaria, e invitar a saborear la cocina vietnamita, ya sea para quienes ya son fanáticos del plato o para quienes deseen probarlo por primera vez.
Dirección: Marcelo T. de Alvear 818, Retiro; Soler 4388, Palermo; Bolívar 986, San Telmo.
Instagram: @saigonnoodlebar
PASTA, MUNDIAL, DRAG BINGO Y EXPERIENCIAS PARA COMPARTIR EN ORNO
Durante junio, ORNO Cantina y CIMA presentan una agenda donde gastronomía, cultura, juegos y encuentros colectivos se cruzan para transformar cada día de la semana en un plan diferente. De lunes a miércoles, ORNO Guatemala ofrecerá Pasta Club, una propuesta dedicada a las pastas caseras con distintas opciones de menú desde los $18.000. Los martes 2, 16 y 30 de junio llegará “Desconocidos”, una experiencia guiada para compartir una mesa comunitaria y generar nuevos vínculos entre comida y conversación, alternando entre sus sedes en Guatemala y Palermo OFF. Los jueves serán protagonistas el Drag Bingo en Palermo OFF, con fechas previstas para el 4, 11, 18 y 25 de junio —estas últimas edición Mundial—, mientras que el 28 de junio tendrá lugar una edición especial por el Día del Orgullo en la sede de Guatemala. Además, durante todo el mes, ORNO se suma al Mundial con transmisiones especiales, juegos y actividades alrededor de los partidos de Argentina: álbumes, Prode y promociones únicas acompañan a la cábala. La programación se completa con Noches de Juegos los domingos en Guatemala y en Palermo OFF, además del Happy Hour de cocktails en CIMA, consolidando una agenda pensada para disfrutar entre pizzas, música y largas sobremesas.
Direcciones: Guatemala 4701, Palermo; Beruti 3336, Palermo OFF.
Instagram: @orno.pizzeria.cantina / @lacimadeorno
JUEVES ON FIRE EN MI GUSTO CON EMPANADAS DE REGALO
Con espíritu festivo y sello propio, Mi Gusto anuncia una nueva edición de Jueves On Fire, la propuesta especial que tendrá lugar el jueves 25 de junio, último jueves del mes, y que invita a reunirse alrededor de sus empanadas premium. Desde las 18 h, el pack de 12 empanadas se ofrecerá al precio del pack de 8: se compran 8 y se reciben 12. La propuesta incluye sabores premium como Big Burger, Mexican Pibil Pork, Doble Bacon Cheeseburger, American Chicken, Vacío y Provoleta y Matambre a la Pizza, junto a clásicos de la marca como Carne a Cuchillo, Carne Picante, Carne Suave, Jamón y Queso, Roquefort con Jamón, Cuatro Quesos, Panceta y Ciruela, Choclo y Cebolla y Queso, entre otras variedades que distinguen a la marca. Disponible a través de la App oficial, la Web y en cualquiera de sus sucursales, la promoción se consolida como un clásico dentro de la agenda gastronómica de la marca, reafirmando la identidad de Mi Gusto: abundancia, calidad de materia prima y recetas que combinan tradición argentina con guiños contemporáneos.
Instagram: @migustoar
Más información y sucursales: www.migusto.com.ar
NOCHES DE INVIERNO Y FONDUE PARA COMPARTIR EN TOMATE
Con la llegada de las bajas temperaturas, Tomate presenta dos propuestas especiales de invierno disponibles en sus sedes de Palermo Soho, Rosedal y Pilar, donde la cocina de estación se combina con una ambientación cálida y una dinámica pensada para encuentros grupales. De viernes a domingos, la experiencia “Noches de Frío y Fondue” ofrece una fondue para compartir por $32.000 por persona, con una selección de acompañamientos que incluye papines, coliflor, brócoli, choclos baby, pepinillos, crutones, salchichas alemanas, jamón cocido ahumado y sus reconocidos ñoquis de batata artesanales. A esto se suma “Sabores de Invierno”, disponible de lunes a jueves por la noche a $38.000 por persona, con menú de tres pasos. Entre las entradas aparecen croquetas de trucha patagónica, buñuelos de espinaca o revuelto gramajo, mientras que los principales ofrecen raviolones de salmón rosado, rigatoni con vegetales y stracciatella, carne braseada o albóndigas de cordero rellenas de provolone. Los postres incluyen flan de naranja, panqueques caramelizados y volcán de chocolate. Ambas propuestas se integran al espíritu all day de Tomate, donde la gastronomía, la coctelería y el entorno acompañan distintos momentos del día.
Direcciones: Av. Infanta Isabel 555, Palermo, Rosedal; El Salvador 4676, Palermo Soho; Los Crisantemos 392, Pilar.
Instagram: @tomate.estacion
SUSHICLUB SIGUE CELEBRANDO 25 AÑOS CON EL COMBINADO ANIVERSARIO DE 25 PIEZAS Y PROMOCIONES ESPECIALES
SushiClub continua celebrando sus 25 años durante junio con el Combinado Aniversario, una edición especial de 25 piezas que reúne algunas de las creaciones más representativas de su historia y que estará disponible en salón, delivery y take away. La propuesta integra rolls y piezas que se volvieron favoritos del público, entre ellos SPF Roll, Buenos Aires Roll, Tiger Roll, Feel Roll, niguiris de salmón, Niguiri Fuego Thai y Geisha de Salmón, con ingredientes como salmón, langostinos, palta, queso crema y tamago, además de toques de salsa de maracuyá, salsa de sésamo, crocante de papa, leche de tigre y cebolla de verdeo, en combinaciones atravesadas por contrastes de textura y el sello de la cocina fusión de la marca. Este especial se completa con un packaging diseñado para esta edición aniversario, para acompañar la experiencia desde la entrega. Como parte de los festejos, también llevará a cabo “FLASH 25”, una acción en redes que permitirá acceder al 25 % off adicional acumulable sobre los beneficios vigentes de Deli&Take mediante un código que estará disponible unos 25 minutos. Por otro lado, durante el fin de semana largo del 12 al 15 de junio habrá un 30 % de descuento en toda la carta para quienes reserven anticipadamente en salón, mientras que en Deli&Take estarán disponibles dos “Combo Pareja” promocionales de $68.000, con opciones que combinan entradas, piezas de sushi y postres pensados para compartir.
Dirección: Alicia Moreau de Justo 286, Puerto Madero. Otras sucursales en CABA, GBA e interior del país.
Pedidos: www.sushiclub.com.ar/pedidosonline
Instagram: @sushiClub_ar
PIZZA DEL MES Y MENÚ POR PASOS COCREADO JUNTO A LA CHEF SOFÍA RACHEFF EN LA CASA BLANCA DE HABANA
Durante junio, La Casa Blanca de Habana presenta por las noches una nueva edición de su “pizza del mes”, esta vez desarrollada junto a Sofía Racheff, campeona de El Gran Premio de la Cocina y cocinera en Cucinare. La receta creada junto a Alejo Medina (chef ejecutivo) y su equipo de pizzería de Villa Pueyrredón combina mozzarella, provolone, mascarpone, miel de tajín, albahaca y almendras sobre la característica masa madre de fermentación lenta de la casa cocida en horno 100% a leña. Además, de martes a jueves, el espacio ofrecerá el siguiente menú especial para dos personas, que incluye la pizza del mes.
Menú para dos personas de La Casa Blanca de Habana junto a Sofía Racheff
Entrada
Faina crocante con alioli o pimentón
o
Pan de pizza con babaganoush
Principal
Pizza del mes con mozzarella, provolone, mascarpone, miel de tajín, albahaca y almendras
Postre
Helado soft de dulce de leche con garrapiñada casera y salsa de dulce de leche
Bebida
Dos copas de Animal Malbec y una botella de agua
Precio para dos personas: $50.000
10% descuento abonando en efectivo
Dirección: Nazca 4301, Villa Pueyrredón.
Instagram: @lacasablancadehabana
DIFERENTES 2X1 CADA DÍA DE LA SEMANA EN BRUCE GRILL STATION
Bruce Grill Station propone una agenda semanal pensada para disfrutar distintos planes gastronómicos con impronta americana en Parque Leloir. El recorrido comienza los lunes con ribs en promoción 2×1 y continúa los martes con sus reconocidas smash burgers elaboradas con blend premium. Los miércoles, la propuesta apunta a grupos de amigas con un beneficio especial de 2×1 para mesas de mujeres, mientras que los jueves el foco se traslada a su perfil más steak house, con preparaciones como bondiola a la mostaza, pechuga grillada y bife de chorizo marinado en hierbas. Los viernes , el ahumador vuelve a ocupar el centro de la escena con opciones texanas también en formato 2×1, y los domingos el espacio se transforma en un plan ideal para familias gracias a la propuesta kids free para niños de hasta 10 años. Creado en 2015 por Marcelo Fabián Gil, este bar-restaurante combina carnes cocidas a las brasas con quebracho colorado, cocina inspirada en los clásicos estadounidenses y una ambientación cálida y descontracturada que invita a volver cualquier día de la semana.
Direcciones: Martín Fierro 3246, Parque Leloir.
Instagram: @bruce_grillstation